Статьи

Рецепты с грибами

Опубликовано: 30.09.2018

видео Рецепты с грибами

Грибы в сметане (грибной жюльен). Готовим дома

Первый раз я заметила гриб зонтик в новгородских лесах еще при первых походах за чернушками. Его пугающая внешность наводила на мысль, что он, все-таки, ближе к мухоморам, чем к съедобным грибам. С грибами всегда лучше перестраховаться и не брать незнакомые, чем понадеяться на "я где-то слышал, что кто-то ел или я это где-то видел". Не уверен - не бери. Сфотографируй, сравни с информацией в интернете или в книжке, спроси и убедись в правдивости ответа.



Собственно говоря, собирать эти зонтики стала после того, как один друг их живьем пожарил, съел и уже пару лет после того прекрасно себя чувствует. Гриб-зонтик принадлежит к отряду шампиньонов, соответственно он со всех сторон съедобный. Вот я и решилась изведать вкус сего деликатесного грибочка.


Вкуснейшая Запеканка с Картофелем и Грибами под Сыром! Порадуйте родных этим вкусным блюдом!

Для первого раза сбор зонтиков ограничила пятью экземплярами. Лучше собирать эти грибы в стадии нераскрывшихся шляпок, когда гриб похож на шарик на длинной ножке. Мне же все время попадались уже подросшие грибы, собирала те, у кого под шляпой еще светлые пластинки. С темными пластинками  не брала, так как при готовке они сильно крошатся и грибы превращаются в месиво.


Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Прежде чем начать грибы жарить надо поставить сковородку на большой огонь и хорошо её прогреть. За несколько секунд до жарки грибов налить в сковородку масло, в идеале лучше оливковое. Уменьшить огонь до среднего и выложить в сковородку грибы. 

Для приготовления нужны грибы без ножек, серединку шляпки вырезать. Взбить 1-2 яйца и рядом поставить плоскую тарелку с подсоленной мукой. Обвалять гриб в муке, потом в яйце, потом снова в муке и жарить с двух сторон.

Если бояться, что гриб не прожариться или вы просто из принципа не жарите живые грибы, то можно отварить минут 10 в подсоленной воде, а затем подсушить на салфетке.

Время на жарку уходит немного, похоже на процесс жарки рыбы. По 2-3 минуты с каждой стороны и снимать с огня.

Кто жарит грибы живые, то не советую их мыть. Нужно только снять ножиком со шляпки чешую. Если они будут влажные, то в сковородке в итоге может быть обнаружена грибная каша... или грибной суп.

Пена будет, но немного, это из грибов испаряется естественная влага.

Если описывать вкус жаренных зонтиков, то можно просто подтвердить то, что пишут другие и сказать о схожести с жаренной куриной грудкой. Я же еще обнаружила немного перечный привкус, вероятно из-за не очень молодого возраста грибов. А может это и есть тот вкус грибы-зонтика, который и называется пикантным. 

В итоге оторваться невозможно! Съели жаренные зонтики в виде бутербродов.  Теперь в деревенском меню появилось еще одно блюдо, расширяем кулинарные горизонты так сказать.

Новости

Teejet
В технологиях teejet единственный акцент делается на технологию применения. Наша компания и продукция является неотъемлемой частью сельского хозяйства с того момента, как в 1940-х годах на рынке появились

Роды в америке
Пора материнства, пожалуй, самый важный этап жизни женщины. Готовясь к тому моменту, когда в доме появится маленькая жизнь, наверное, ни одна женщина не может быть полностью спокойной. Еще не родившийся

Эротическое белье
Сексуальное нижнее белье – это мощное оружие, заставляющее мужчину признать свою полную и безоговорочную капитуляцию. Бантики, кружева, завязочки, ленточки, легкие прозрачные ткани, кружева – все это

Кружка с фотографией
Чтобы избежать всего этого и всегда получаться на снимках хорошо, стоит запомнить основные правила фотомоделей. Правило 1 - ПозаПопробуйте немного попозировать перед зеркалом, чтобы найти самую выигрышную

Материалы для наращивания ресниц
Процедуру наращивания ресниц называют по-разному. Можно встретить огромное количество объявлений, обещающих «наращивание по японской технологии», «голливудские ресницы», «шелковое наращивание», «ресницы

I
Паук птицеед пожалуй самый большой паук в мире, а точнее семейство пауков птицеедов (Theraphosidae). Некоторые представители этого семейства могут достигать 30, 5 см в размахе ног, такие как король бабуин,

Ремонт дома днепр
Действительно, клематис по своим возможностям, наверное, самый удобный цветок для украшения загородного дома: им можно увить весь фасад (поднимается сплошной стеной до высоты 3 метров), его можно пустить

Пальто
Идеальный вариант приведения в порядок любой верхней одежды, включая купить пальто,  — химическая чистка. Однако воспользоваться ее могут не все и не всегда. Опытные хозяйки нашли варианты, как почистить

Теплицы
Приобретая арочную теплицу из поликарбоната, дачник получает, вместе с ней, все свойственные этому типу сооружений недостатки. Оперативность доставки и простота ее установки — нивелируются необходимостью

Биткоин
Биткоин-кошельки для ПК Вариант с установкой специального программного обеспечения на персональный компьютер или ноутбук следует рассматривать в том случае, если вы планируете работать с более-менее значимыми

 

rss