Статьи

Рецепты с грибами

Опубликовано: 30.09.2018

видео Рецепты с грибами

Грибы в сметане (грибной жюльен). Готовим дома

Первый раз я заметила гриб зонтик в новгородских лесах еще при первых походах за чернушками. Его пугающая внешность наводила на мысль, что он, все-таки, ближе к мухоморам, чем к съедобным грибам. С грибами всегда лучше перестраховаться и не брать незнакомые, чем понадеяться на "я где-то слышал, что кто-то ел или я это где-то видел". Не уверен - не бери. Сфотографируй, сравни с информацией в интернете или в книжке, спроси и убедись в правдивости ответа.



Собственно говоря, собирать эти зонтики стала после того, как один друг их живьем пожарил, съел и уже пару лет после того прекрасно себя чувствует. Гриб-зонтик принадлежит к отряду шампиньонов, соответственно он со всех сторон съедобный. Вот я и решилась изведать вкус сего деликатесного грибочка.


Вкуснейшая Запеканка с Картофелем и Грибами под Сыром! Порадуйте родных этим вкусным блюдом!

Для первого раза сбор зонтиков ограничила пятью экземплярами. Лучше собирать эти грибы в стадии нераскрывшихся шляпок, когда гриб похож на шарик на длинной ножке. Мне же все время попадались уже подросшие грибы, собирала те, у кого под шляпой еще светлые пластинки. С темными пластинками  не брала, так как при готовке они сильно крошатся и грибы превращаются в месиво.


Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Прежде чем начать грибы жарить надо поставить сковородку на большой огонь и хорошо её прогреть. За несколько секунд до жарки грибов налить в сковородку масло, в идеале лучше оливковое. Уменьшить огонь до среднего и выложить в сковородку грибы. 

Для приготовления нужны грибы без ножек, серединку шляпки вырезать. Взбить 1-2 яйца и рядом поставить плоскую тарелку с подсоленной мукой. Обвалять гриб в муке, потом в яйце, потом снова в муке и жарить с двух сторон.

Если бояться, что гриб не прожариться или вы просто из принципа не жарите живые грибы, то можно отварить минут 10 в подсоленной воде, а затем подсушить на салфетке.

Время на жарку уходит немного, похоже на процесс жарки рыбы. По 2-3 минуты с каждой стороны и снимать с огня.

Кто жарит грибы живые, то не советую их мыть. Нужно только снять ножиком со шляпки чешую. Если они будут влажные, то в сковородке в итоге может быть обнаружена грибная каша... или грибной суп.

Пена будет, но немного, это из грибов испаряется естественная влага.

Если описывать вкус жаренных зонтиков, то можно просто подтвердить то, что пишут другие и сказать о схожести с жаренной куриной грудкой. Я же еще обнаружила немного перечный привкус, вероятно из-за не очень молодого возраста грибов. А может это и есть тот вкус грибы-зонтика, который и называется пикантным. 

В итоге оторваться невозможно! Съели жаренные зонтики в виде бутербродов.  Теперь в деревенском меню появилось еще одно блюдо, расширяем кулинарные горизонты так сказать.

Новости

Инженерно геологические изыскания работ
Какое же счастье иметь собственную крышу над головой, родные стены. Уютный дом – мечта многих, кто стремится стать независимым и обрести покой в своих стенах. Путь к этой мечте долгий, не дешевый и требует

Инфракрасный обогреватель
В отличие от солнечного света этот вид лучей не имеет ультрафиолетового спектра, обеспечивающего загар. Инфракрасные обогреватели обладают только тепловым излучением, нагревая те объекты, на которые направлены

Строй материалы онлайн
Застывший бетон прочен, водонепроницаем и морозоустойчив. Он достаточно прост в использовании — с укладкой бетона способен справиться даже человек, не обладающий специальным строительным образованием.

Портативная мотальная машина - моталка для пряжи используется на фабрике и дому
В текстильной промышленности, прежде всего, нужно изготовить для этого материал. А этот вопрос сегодня лучше всего решается с помощью такого замечательного устройства, как портативная мотальная машина

Ремонт дома днепр
Действительно, клематис по своим возможностям, наверное, самый удобный цветок для украшения загородного дома: им можно увить весь фасад (поднимается сплошной стеной до высоты 3 метров), его можно пустить

Інтернет-магазин Постілька ™
На онлайн-витрине нашего продуктового магазина вы найдете большой выбор еды и напитков. У нас в продаже есть овощи, фрукты, грибы, рыба, морепродукты, хлебобулочные изделия, соки, мороженое и многое другое.

Ремонтно отделочные работы
Свод норм и правил, а сокращенно СНиП, — это документ, который определяет правила проведения процессов строительства и ремонта зданий и сооружений. На каждый вид работ разработан свой СНиП. Каждый

Установка кондиционера
Сегодня большинство из нас не представляют себе комфортной спальни без кондиционера в ней. Тем не менее, мы часто уделяем внимание выбору марки и модели этого устройства, но совершенно не задумываемся

Скляні душові
Душові кабіни являють собою закритий простір, що використовується для прийняття душу і водних процедур. Стильні скляні душові кабіни користуються величезною популярністю завдяки широкому вибору самих

Broil king
Современный маркетинг располагает достаточно большим набором инструментов для повышения эффективности любого бизнеса. Одним из таких инструментов являются подарочные сертификаты. Сегодня очень многие

 

rss