Статьи

Салат из баклажанов

Опубликовано: 05.10.2018

видео Салат из баклажанов

Обалденный Простой Салат с Баклажанами! Такого Вкусного Салата Вы Еще Не Пробовали!

Салат из баклажанов (мелидзаносалата)- один из самых популярных салатов в греческой кухне, а уж вкусен необыкновенно! Он относится к разряду пастообразных салатов, таких, как дзадзики .



Приготовить его совсем несложно, вся загвоздка в запечении баклажанов на углях. Если есть угли и возможность там запечь баклажаны — будет волшебный слегка копчёный аромат.

Если же нет — обойдёмся духовкой, запечём там на гриле. Некоторые хозяйки, за неимением углей, запекают баклажаны по одному на огне небольшого примуса, на котором варят кофе. Тоже можно, но требуется терпение.


Салат из баклажанов на зиму.

Итак, нам потребуется:

5-6 круглых больших баклажанов, пучок свежей петрушки, 1 средняя луковица, 2 дольки чеснока (по желанию), оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.

1. Баклажаны моем, вытираем насухо и протыкаем несколько раз ножом. Кочешок не обрезаем! Далее запекаем до размягчения и лёгкого обугливания кожицы. Если на углях — то можно не протыкать баклажаны, а запекать на медленном огне, постоянно поворачивая, чтобы равномерно пропеклись.

2. Готовый баклажаны оставляем немного остыть, можно положить на несколько минут в целлофановый пакет — тогда кожица снимется легче.

3. Очищаем баклажаны от кожи и оставляем их ненадолго в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем кладём их в миску и разминаем с помощью ножа и вилки. Иногда их взбивают в блендере, но лично мне такой способ не нравится, предпочитаю, чтобы салат не был как крем.

4. Добавляем раздавленный чеснок, сок из луковицы или очень мелко порезанный лук , мелко порезанную петрушку, соль, перец, оливковое масло и уксус по вкусу. Готово!

Как вариант, можно не класть лук, а добавить мелко нарезанный красный маринованный перец Флоринис — получатся симпатичные красные вкрапления.

Такой салат называется деревенским баклажанным салатом , ещё его делают не с оливковым маслом и уксусом, а с майонезом. Мы такого дома не едим, да и вообще греки очень прохладно относятся к майонезу — ведь если есть оливковое масло, зачем его на что-то заменять?! И я с ними согласна, без майонеза баклажанный салат, например, получается легче и вкуснее.

Салат из баклажанов — идеальная закуска и к узо или ципуро, очень хорошо сочетается с сыром фета .

Пробуйте, я уверена, что вам понравится!

Новости

Фотограф профессиональный алматы
Знание правил и техники семейной фотографии является неотъемлемой частью фотографа. Потому что такие фотографии приходится делать довольно часто, например Вам предложили сделать фотографии  с какого-либо

Наливные полы
Материалы для наливных полов и технология работ в зависимости от назначения помещения имеет свои отличительные особенности. Устройство наливных полимерных полов производится там, где предусмотрена высокая

Зажимы для сосков и половых губ
Ответы на эти и другие вопросы содержаться в причинах вставания сосков и, как ни странно, в частоте повторений такой реакции. При этом следует быть особо внимательным к тому, что причины « женские»

Dota 2 mmr
Dota 2 – одна из самых популярных киберспортивных дисциплин. Каждый год ее разработчик и издатель, компания Valve, проводит турнир The International, на который приглашаются сильнейшие команды со всего

Мрия самолет
За посадкой самолета в западноавстралийском Перте наблюдали около 20 тысяч человек. Многие из любителей воздушного транспорта, специально прибывшие в этот регион, ночевали в автомобилях. На дорогах образовались

Пижамы из льна оптом
Как, у вас все еще нет пижамы из кулирки? Тогда мы идем к вам! Шутки-шутками, но советы по уходу за изделиями из кулирного трикотажа могут прийтись кстати любой начинающей хозяйке. Пижамы из кулирки

Ликвидация предприятия
Ликвидация организации возможна в том случае, если ее участники приняли такое решение на общем собрании учредителей, либо такое решение принял суд. Работники в этом случае подлежат увольнению, причем

Система автоматического полива
Вазоны с автополивом набирают все большую популярность среди так называемых "умных кашпо", которые упрощают уход за растениями. Современные производители стремятся создать качественно новые продукты для

Каталог
Вы станете полноценно счастливым человеком, когда выберете работу по душе? На такой вопрос большинство людей ответит утвердительно. Но далеко не всем удается обзавестись именно таким занятием. Если вы

Аренда магазина
сообщаем следующее: Ни какую дополнительную площадь включать в расчет не нужно, каждый торговый объект рассчитывает ЕНВД только с площади, принадлежащей ему по договору. Если внутри отдела есть торговый

 

rss