Статьи

Салат из баклажанов

Опубликовано: 05.10.2018

видео Салат из баклажанов

Обалденный Простой Салат с Баклажанами! Такого Вкусного Салата Вы Еще Не Пробовали!

Салат из баклажанов (мелидзаносалата)- один из самых популярных салатов в греческой кухне, а уж вкусен необыкновенно! Он относится к разряду пастообразных салатов, таких, как дзадзики .



Приготовить его совсем несложно, вся загвоздка в запечении баклажанов на углях. Если есть угли и возможность там запечь баклажаны — будет волшебный слегка копчёный аромат.

Если же нет — обойдёмся духовкой, запечём там на гриле. Некоторые хозяйки, за неимением углей, запекают баклажаны по одному на огне небольшого примуса, на котором варят кофе. Тоже можно, но требуется терпение.


Салат из баклажанов на зиму.

Итак, нам потребуется:

5-6 круглых больших баклажанов, пучок свежей петрушки, 1 средняя луковица, 2 дольки чеснока (по желанию), оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.

1. Баклажаны моем, вытираем насухо и протыкаем несколько раз ножом. Кочешок не обрезаем! Далее запекаем до размягчения и лёгкого обугливания кожицы. Если на углях — то можно не протыкать баклажаны, а запекать на медленном огне, постоянно поворачивая, чтобы равномерно пропеклись.

2. Готовый баклажаны оставляем немного остыть, можно положить на несколько минут в целлофановый пакет — тогда кожица снимется легче.

3. Очищаем баклажаны от кожи и оставляем их ненадолго в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем кладём их в миску и разминаем с помощью ножа и вилки. Иногда их взбивают в блендере, но лично мне такой способ не нравится, предпочитаю, чтобы салат не был как крем.

4. Добавляем раздавленный чеснок, сок из луковицы или очень мелко порезанный лук , мелко порезанную петрушку, соль, перец, оливковое масло и уксус по вкусу. Готово!

Как вариант, можно не класть лук, а добавить мелко нарезанный красный маринованный перец Флоринис — получатся симпатичные красные вкрапления.

Такой салат называется деревенским баклажанным салатом , ещё его делают не с оливковым маслом и уксусом, а с майонезом. Мы такого дома не едим, да и вообще греки очень прохладно относятся к майонезу — ведь если есть оливковое масло, зачем его на что-то заменять?! И я с ними согласна, без майонеза баклажанный салат, например, получается легче и вкуснее.

Салат из баклажанов — идеальная закуска и к узо или ципуро, очень хорошо сочетается с сыром фета .

Пробуйте, я уверена, что вам понравится!

Новости

Путешествие на парусной яхте
Все мы нуждаемся в отдыхе и хотим провести его в приятной обстановке, с удовольствием и пользой. Сегодня существует множество возможностей для отдыха разного вида. Можно отправиться на экзотические острова

Цены на Радиаторы биметаллические по Украине
Об этом со ссылкой на испанское издание  La Vanguardia сообщает  Диалог. UA. 14 октября Верховный Суд Испании предоставил обвинительный приговор - 12 лидеров сепаратистов Каталонии приговорены

Аренда офиса 100 кв м
Дизайн-бюро «Воздух» предлагает своим клиентам качественные услуги по разработке проектов магазинов любого назначения, неймингу, созданию фирменных элементов, оформлению витрин и т. д. Наша основная задача

Когитум
Препарат предназначен для приема внутрь. Доза назначается индивидуально врачом. Для взрослых средняя доза составляет 3 ампулы/сут: 2 – утром и 1 – на ночь. Максимальная доза не известна. Детям в возрасте

Стартовый набор для гель-лака
Свеженький маникюр способен порадовать любую из женщин, но только при условии, что выполнен он будет идеально. Однако, очень часто получается так, что, потратив массу времени на нанесение нескольких слоев

Car hire in crete
В последнее время особенно популярными становятся кардиотренеровки. Они применяются не только спортсменами, но и обычными людьми, желающими сбросить вес или улучшить общее состояние здоровья. Как известно,

Сделать е-Визу в Украину
Россия введет визовый режим с соседними странами, откуда идут основные миграционные потоки, чтобы « чтобы россияне могли свободно перемещаться в Европейский союз» , пишет РБК-Украина. Об

Вейп
Настя уже и сама поняла, во что угодила, и в которой раз доказала, что все обвинения в «проектности» в ее адрес абсолютно беспочвенны. Будь она таковой, девушка сумела бы обернуть эти обстоятельства в

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Cloud token wallet
Выбор хорошей автосигнализации на elmir.ua сродни выбору хорошего автомобиля. Можно сэкономить, можно задаться целью обхитрить всех, включая себя самого, а можно сделать выбор и приобрести реальную вещь

 

rss