Статьи

Главная › Новости

Фокачча с вялеными томатами и розмарином

Опубликовано: 12.10.2018

Фокачча с Помидорами и Оливками. Лучший Рецепт.

Плоский итальянский хлеб, который пекут в дровяной печи. В домашних условиях, главное условие, как следует прогреть духовку.

Фокачча готовят из дрожжевого, нейтрального теста, замешанного на оливковом масле.

Для красоты и вкуса нужно посыпать тимьяном или розмарином и  морской солью.

Можно дополнить оливками, виноградом или помидорками Черри.

Ваша Фокачча зависит от Ваших кулинарных предпочтений.

Фокачча - традиционный итальянский хлеб. (с вялеными томатами, маслинами и розмарином)

Самая вкусная с хрустящей корочкой,  хороша с пылу с жару. Подать её можно к любым блюдам, но особенно вкусно с нашим Постным Минестроне.

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г) Итальянская Пшеничная мука «00» — 350 г Белое вино — 50 г Оливковое масло — 15 г Листья розмарина — 1 ст.л. Вяленные томаты — 30 г Крупная морская соль — 0,5 ст. л

Directions

В чашу кухонного процессора добавить просеянную муку, дрожжи и соль. Влить вино, 1 ст. л. масла и 150 мл теплой воды. Установить насадку крюк и замесить тесто. Вымешивать на средней скорости пока тесто превратиться в комок и полностью отойдёт от стенок чаши. В самом конце  можно добавить мелко порезанные вяленые томаты и месить пока они равномерно распределяться. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч, пока тесто не увеличится вдвое. Вернуть тесто на стол, присыпанный мукой, обмять и раскатать в прямоугольник по размеру противня. Противень смазать маслом, выложить на него тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30 мин. Разогреть духовку до 200 °С. Пленку снять, оливки распределить по всей поверхности теста и глубоко их вдавить или посыпать хлеб с вялеными томатами и розмарином (тимьяном) Любой вариант Фокачча немного посыпать морской солью и побрызгать оставшимся маслом. Запекать 25 мин., до золотистого цвета.

В чашу кухонного процессора добавить просеянную муку, дрожжи и соль. Влить вино, масло и теплую воду. Установить насадку крюк и замесить тесто.

Фокача с вялеными томатами и базиликом

В самом конце, когда тесто вымесится,  можно добавить мелко порезанные вяленые томаты и месить пока они не распределяться равномерно. 

Перед выпеканием мы посыпали хлеб розмарином.

Этот хлеб нет смысла готовить в прок. Он вкусен свежим.