Статьи
Купить кофе в зернах "Танзания Олдеани Истейт АА"| freshcoffee
Опубликовано: 12.10.2018
Неимоверный сорт арабики из Африки – «Танзания АА». Выращиваемый в объятиях высокогорных тропических лесов у подножья великой Килиманджаро, этот кофе является поистине напитком богов. Мягкость вкуса, умеренная кислотность и винное послевкусие сочетаются с неповторимым стойким ароматом.
Способ обработки: мытая.
Разновидности: бурбон, кент.
Высота произрастания: 1,5-1,7 км над уровнем моря.
Регион: север Танзании, граница кратера Нгоронгор.
Годовой объем производимых в Танзании зерен, достигает сорок тысяч тонн. Лишь 30 процентов всего кофе приходится на робусту, культивируемую близ размещенного на берегах озера Виктория города Букоба (северо-запад Танзании). Остальное производство принадлежит арабике, выращиваемой на севере, в округе Килиманджаро и на юге (в Мбейе и на высокогорных участках Матенго). Собирают арабику, начиная с середины лета (в июле-августе) и заканчивая ноябрем – декабрем.
Местом обустройства фермерского хозяйства Олдеани стали склоны кратера Нгоронгоро. Расположилось оно на 1,5 км выше уровня моря. Благодаря плодородным почвам вулкана и высоким требованиям к процессам сбора и обработки кофейных зерен, на Олдеани производят продукцию, качество которой неизменно остается на высоте.
Ферма гармонично сосуществует с окружающим диким миром природы Африки. Здесь максимально продумано размещение оград, в лесах регулярно создаются проходы для свободного передвижения зверей, часть фермы выделена в качестве заповедника. Даже охрана плантаций от слонов максимально естественна: изобретением Олдеани стали костры с перцем чили, отгоняющие животных.