Статьи

Главная › Новости

Картофельный суп с грибами

Опубликовано: 12.10.2018

Популярный СУП, который сводит всех с Ума!

Этот простой, но очень хороший рецепт картофельного супа из сушеных грибов не даст вам умереть с голоду в зимнюю или весеннюю пору когда еще нет свежих грибочков в вашем лесу. Рецепт подходит и для свежих грибов, с той разницей, что следует пропустить первый этап замачивания грибов в воде. Но с сушенными грибами, говорят, получает гораздо вкуснее.

Продукты для картофельного супа с грибами

сушеные грибы - 200 грамм картофель - 7 шт. морковь - 2 шт. репчатый лук - 1 шт. зелень - 2 пучка растительное масло - 4 ст. л. соль, перец - по вкусу

Способ приготовления картофельного супа с грибами

Замачиваем грибы на 2 часа, отвариваем в той же воде, достаем, промываем под проточной водой, нарезаем так, чтобы кусочек не выпадал из ложки, и обжариваем в масле вместе с порезанными морковью и луком. Картофель отвариваем в небольшом количестве воды на слабом огне до готовности, толчем в пюре и, постепенно подливая отцеженный грибной бульон, доводим до консистенции жидкой сметаны. Кладем туда же обжаренные овощи, добавляем соль, перец и нарезанную свежую зелень.
Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Постный картофельный суп с грибами