Опубликовано: 18.10.2018
Для длительного хранения пригодны следующие сорта винограда :
Агадаи. Может сохраняться 4-5 месяцев. Устойчив к грибным заболеваниям, но в январе начинается массовое побурение ягод. Плохо переносит низкие температуры и сернистый ангидрид. Кожица ягод становится бурой, приобретает горьковатый, вяжущий привкус. Гребни подсыхают умеренно. Рекомендуется хранить с сорбиновой кислотой.
Асма. Сохраняется пять месяцев в том случае, если его собирают зрелым. В феврале начинает поражаться грибными гнилями, ягоды становятся более водянистыми, чем при сборе. Кожица теряет эластичность, семена делаются хрупкими. Устойчив к физиологическим заболеваниям, как и все темноокрашенные сорта. К марту приобретает «привкус хранилища» и компотный тон. Гребни подсыхают значительно. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Карабурну. Может сохраняться пять месяцев ввиду устойчивости к грибным гнилям. Через 2-3 месяца хранения ягоды начинают отделяться от плодоножки, за счет чего увеличивается осыпаемость. К этому же времени начинается физиологическое побурение ягод. Гребни подсыхают значительно. Рекомендуемый антисептик — сорбиновая кислота.
Кара узюм ашхабадский. Может сохраняться 4-5 месяцев. После трехмесячного хранения повреждается грибными гнилями из-за того, что при хранении кожица становится более тонкой. Ягоды приобретают «привкус хранилища», становятся более сочными и менее сахаристыми. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Каталон зимний. Может храниться 4-5 месяцев. В декабре в результате большого расхода кислот начинается побурение ягод, быстро прогрессирующее в последующие месяцы. В марте ягоды полностью теряют товарный вид — становятся бурыми с землистым оттенком. Кожица грубеет, приобретает горечь. В ягодах возникают уваренные (компотные) тона. Гребни значительно подсыхают. Ягоды держатся на плодоножках довольно прочно. Рекомендуемый антисептик — сорбиновая кислота.
Мускат александрийский. Хранится 5-6 месяцев. Слабо повреждается грибными гнилями. На протяжении всего периода хранения остается высококачественным, сохраняет аромат. Консистенция ягод не изменяется. До марта—апреля мякоть остается упругой, кожица плотной, вкус гармоничным и свежим. Под действием сернистого ангидрида могут появиться бурые пятна на ягодах. Рекомендуемый антисептик — сорбиновая кислота.
Мускат гамбургский. Сохраняется 3-4 месяца. Внешний вид не изменяется на протяжении всего периода хранения, кожица остается плотной. Мускатный аромат сохраняется, но примерно к марту в ягодах возникает уваренный привкус. Гребни подсыхают в меру, зеленую окраску сохраняют до марта. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Нимранг. Хранится 4-5 месяцев, не поражаясь грибными гнилями. Через 2-3 месяца хранения под действием пониженных температур довольно резко ухудшаются цвет и вкус ягод. Под действием сернистого ангидрида на ягодах появляется серый оттенок, а во вкусе — компотные тона. Рекомендуемый антисептик — сорбиновая кислота.
Сенсо. Сохраняется хорошо 5-6 месяцев. Устойчив к грибным гнилям. Сернистый ангидрид не ухудшает ни внешнего вида, ни вкуса. Ягоды сохраняют кислотность, окраска не меняется. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Тайфи розовый. Сохраняется 4-5 месяцев, после чего поражается грибными гнилями. Гроздь остается нарядной. Гребни подсыхают в средней степени. Иногда под действием пониженных температур на третьем-четвертом месяце хранения в ягодах появляется компотный привкус. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Ташлы. Устойчивость сорта к грибным гнилям позволяет хранить, его 5-6 месяцев. В некоторые годы на третьем-четвертом месяце хранения начинают буреть ягоды. Гребни подсыхают в меру. Сохраняется аромат. Рекомендуемые антисептики — сернистый ангидрид или сорбиновая кислота.
Шабаш. Очень стабильный сорт. Может храниться 5-6 месяцев. Ягоды остаются свежими, упругими, цвет почти не изменяется. Иногда приобретает «привкус хранилища». Физиологическим заболеваниям подвергается редко. Гребни подсыхают в меру. Рекомендуемый антисептик — сернистый ангидрид.
Copyleft © 2017 . www.odsk.kiev.ua Строительные технологии