Статьи

Бликсеры

Опубликовано: 31.10.2018

Промышленный бликсер обладает функциями трех кухонных устройств: блендера куттера и миксера. Для организаций общепита и кулинарных цехов это оптимальный вариант, поскольку изделие обеспечивает:

экономию рабочего пространства;

сокращение расходов на комплектацию, стоимость комбинированного устройства дешевле цены двух разноплановых аппаратов;

высокую эффективность использования рабочей силы, требуется один оператор.

Данный вид оборудование нашел одобрение даже среди диетологов: продукция, переработанная им, сохраняет пищевую ценность, несмотря на изменение текстуры.

Бликсеры Robot-Coupe от Chef Point

Универсальное изобретение от Robot Coupe - бликсер

Созданное инженерами известной компании устройство быстро завоевало популярность поваров крупных ресторанов и небольших кафе, благодаря эффективности приготовления блюд из различного вида пищевого сырья:

Бликсер Robot Coupe Blixer 3: переработка макарон в пюре

Особенность, которая отличает бликсеры robot coupe, - вариативность фракции измельчения продукта. Продуманный дизайн ножа и его высокая скорость вращения позволяют измельчать сырье до требуемых параметров. Поэтому ассортимент продукции, приготавливаемой при помощи изделия, достаточно широк, включая:

жидкие и полужидкие пюре;

паштеты, майонезы, соусы или кремы;

муссы из сырых ингредиентов или вареных - супы-пюре;

измельченная зелень;

тесто.

Характеризуется бликсер также высокой степенью защиты персонала. Крышка аппарата закрывается герметично, предотвращая возможность получения травм или выброса продукта. При открытии чаши прибора происходит автоматическая остановка двигателя.

Функциональные особенности бликсера

Основу изделия составляет высокопроизводительный асинхронный двигатель, отличающийся эксплуатационной надежностью и функцией мгновенного торможения. Это делает добавление продуктов через поликарбонатную крышку, в процессе работы бликсера robot coupe, абсолютно безопасным для оператора.

Определенные модели каталогов дополнительно снабжены оригинальным приспособлением - скребком. Он позволяет во время приготовления очищать стенки чаши изделия во время работы, отправляя налипшую массу для последующего равномерного измельчения.

Помимо функционала, цена изделия определяется объемом чаши. Отличительная особенность бликсеров robot coupe - исполнение функциональных узлов из пищевой стали, а также доступность для мытья, элементов, соприкасающихся с пищевыми продуктами.