Статьи

Як вибрати корисні хлібці

gosphotodesign_shutterstock   Дієтологи наполягають: хлібці - здорова заміна дріжджового хлібу

gosphotodesign_shutterstock

Дієтологи наполягають: хлібці - здорова заміна дріжджового хлібу. Ще б пак, це дієтичний продукт, який є прекрасним джерелом клітковини. А вона, в свою чергу, покращує роботу кишечника, служить благодатним середовищем для розмноження корисних мікроорганізмів і сприяє виведенню токсинів.

Але як не розгубитися в супермаркеті і взяти з полиці максимально корисний і якісний продукт? FeelGood розповість вам, на що звернути увагу при виборі хлібців.

У магазинах представлені дієтичні хлібці двох видів:

Випечені - хрусткі тонкі сухарики, які готуються так само, як і звичайний хліб. Замішується тісто з борошна, води, дріжджів, сухого молока і спецій, потім воно настоюється, а потім розкочується пластами і випікається. У підсумку - все той же хліб, з тієї ж калорійністю, тільки сухенький і хрумтить веселіше.

Цільнозернові - це пористі світлі брикети, в яких чітко проглядаються лопнули зернятка. У таких хлібців - особлива технологія виробництва, яка називається «метод екструзії». А якщо детальніше: волога зернова суміш закладається в апарат екструдер, де піддається високому тиску і температурі від + 260 ° С до +300 ºС. Під дією гарячого повітря волога, що міститься в суміші, перетворюється в пар, який розриває зерна зсередини, тим самим порушуючи верхню оболонку. Такі хлібці можна готувати з рису, пшениці, кукурудзи, гречки або жита.

Саме цільнозернові хлібці є стовідсотково здоровим і дієтичним продуктом. Щоб переконатися, спробуйте хлібці ТМ «Жменька» .

Увага на склад!

У складі корисних хлібців не повинно бути: дріжджів, жиру, цукру, солі, антиокислювачів, консервантів, модифікованого крохмалю, консервантів, барвників, і інших хімічних добавок.

Хороший склад для випеченого хліба - цільнозерновий або обдирне борошно грубого помелу, без дріжджів (можна тільки на харчової соді). Чим менше інгредієнтів у складі, тим краще.

Склад цільнозернового хлібця ідеально простий, це «вибухнули» зерна різних культур, в залежності від виду хлібця.

Дивимося на хлібці:

якісний хлібець не повинен бути м'яким, вологим або, навпаки, занадто жорстким.

Хороші хлібці сухі, ламкі, хрусткі і добре пропечені (якщо вони пеклися). Краї повинні бути рівними, що не кришитися, а колір - рівномірним. Поверхня у випечених хлібців може бути шорсткою, а у «підірваних» допустимі невеликі порожнечі через сусідство різних по діаметру зерен.

Дивимося на упаковку. Коробка не повинна бути м'ятою, а пакет - рваним. Наявність дефекту говорить про те, що продукт міг відволожитися і запліснявіти або, навпаки, пересушена.

Термін придатності. У хлібців зазвичай великий термін придатності. Але кращі хлібці ті, які мають мінімальний термін зберігання - наприклад, 6 місяців!

Ось, тепер Ви знаєте все, що потрібно для правильного вибору хлібців. І наостанок ще один корисний факт: дітям до 2-3 років краще з обережністю давати хлібці, так як їх організм ще не пристосований до такої грубої їжі.

Новости

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Ресницы для наращивания
Современная косметология позволяет исправить практически любой недостаток во внешности. Нет никакой проблемы в том, чтобы «нарисовать» себе новые брови, увеличить губы или нарастить ногти. Другое дело,

Бетонный завод ПромБудЦентр
Мобильные платформы отлично подходят для развлечений, поэтому современные игроки активно используют их возможности для собственных развлечений. Большинство сограждан выбирает платформу Андроид, поэтому