Статьи

Як вибрати корисні хлібці

gosphotodesign_shutterstock   Дієтологи наполягають: хлібці - здорова заміна дріжджового хлібу

gosphotodesign_shutterstock

Дієтологи наполягають: хлібці - здорова заміна дріжджового хлібу. Ще б пак, це дієтичний продукт, який є прекрасним джерелом клітковини. А вона, в свою чергу, покращує роботу кишечника, служить благодатним середовищем для розмноження корисних мікроорганізмів і сприяє виведенню токсинів.

Але як не розгубитися в супермаркеті і взяти з полиці максимально корисний і якісний продукт? FeelGood розповість вам, на що звернути увагу при виборі хлібців.

У магазинах представлені дієтичні хлібці двох видів:

Випечені - хрусткі тонкі сухарики, які готуються так само, як і звичайний хліб. Замішується тісто з борошна, води, дріжджів, сухого молока і спецій, потім воно настоюється, а потім розкочується пластами і випікається. У підсумку - все той же хліб, з тієї ж калорійністю, тільки сухенький і хрумтить веселіше.

Цільнозернові - це пористі світлі брикети, в яких чітко проглядаються лопнули зернятка. У таких хлібців - особлива технологія виробництва, яка називається «метод екструзії». А якщо детальніше: волога зернова суміш закладається в апарат екструдер, де піддається високому тиску і температурі від + 260 ° С до +300 ºС. Під дією гарячого повітря волога, що міститься в суміші, перетворюється в пар, який розриває зерна зсередини, тим самим порушуючи верхню оболонку. Такі хлібці можна готувати з рису, пшениці, кукурудзи, гречки або жита.

Саме цільнозернові хлібці є стовідсотково здоровим і дієтичним продуктом. Щоб переконатися, спробуйте хлібці ТМ «Жменька» .

Увага на склад!

У складі корисних хлібців не повинно бути: дріжджів, жиру, цукру, солі, антиокислювачів, консервантів, модифікованого крохмалю, консервантів, барвників, і інших хімічних добавок.

Хороший склад для випеченого хліба - цільнозерновий або обдирне борошно грубого помелу, без дріжджів (можна тільки на харчової соді). Чим менше інгредієнтів у складі, тим краще.

Склад цільнозернового хлібця ідеально простий, це «вибухнули» зерна різних культур, в залежності від виду хлібця.

Дивимося на хлібці:

якісний хлібець не повинен бути м'яким, вологим або, навпаки, занадто жорстким.

Хороші хлібці сухі, ламкі, хрусткі і добре пропечені (якщо вони пеклися). Краї повинні бути рівними, що не кришитися, а колір - рівномірним. Поверхня у випечених хлібців може бути шорсткою, а у «підірваних» допустимі невеликі порожнечі через сусідство різних по діаметру зерен.

Дивимося на упаковку. Коробка не повинна бути м'ятою, а пакет - рваним. Наявність дефекту говорить про те, що продукт міг відволожитися і запліснявіти або, навпаки, пересушена.

Термін придатності. У хлібців зазвичай великий термін придатності. Але кращі хлібці ті, які мають мінімальний термін зберігання - наприклад, 6 місяців!

Ось, тепер Ви знаєте все, що потрібно для правильного вибору хлібців. І наостанок ще один корисний факт: дітям до 2-3 років краще з обережністю давати хлібці, так як їх організм ще не пристосований до такої грубої їжі.

Але як не розгубитися в супермаркеті і взяти з полиці максимально корисний і якісний продукт?

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит