Статьи

Апельсинові цукати. Цукати з апельсинових кірок рецепт з фото

  1. складові

Рецепт приготування цукатів з шкурок апельсина з покроковими фотографіями. Скоро настане пора апельсинів, мандаринів і лимончиків, але перш ніж відправляти ароматні шкурки цитрусових у відро для сміття дозвольте мені поділитися з Вами чудовим рецептом цукатів з цих самих шкурок.

Цей рецепт не зажадає від Вас занадто багато часу і сил, а ось результат порадує. Свіжі цукати з задоволення жує мій малюк, але поступово вони стають дуже твердими, так що перед вживанням їх слід заливати окропом.

Такі цукати прекрасно підходять для випічки, кексів і особливо великодніх пасок. Перед використанням я їх запарюю разом з родзинками і нарізаю невеликими шматочками, цукати надають кексів, печива і паскам легкий присмак і аромат апельсина.

PS: Такі цукати можна використовувати замість цукерок і солодощів на пісному столі .

складові

  • Апельсинові шкірки - 1 ст.
  • Цукор - 1 ст.

Рецепт приготування цукатів з апельсинових шкурок

  1. Рецепт приготування цукатів з шкурок апельсина з покроковими фотографіями

    Сьогодні ми будемо використовувати шкурки апельсинів. Є два способи готувати цукати з апельсинових шкурок. Перший це кип'ятити шкурки по 15-20 хвилин в чистій воді 3-4 рази. Але мені подобатися другий спосіб коли шкурки замочують у воді на 2-4 дня.

  2. Отже, заливаємо шкурки чистою холодною водою. Воду потрібно міняти 2-3 рази на добу. Шкурки слід замочувати від 2 до 4 днів.

  3. Нам потрібно частково видалити білу частину шкурки з внутрішньої сторони, але без фанатизму, інакше цукати будуть дуже тонкими. Найкраще це робити через 2-6 годин після того як Ви перший раз залили шкурки водою.

  4. Отже ваші апельсинові шкурки очищені і вже отмокла в воді 2-4 дня.

  5. Тепер нарізаємо шкурки, соломкою, або як Вам більше подобається.

  6. Заливаємо цукати свіжою водою, доводимо до кипіння і кип'ятимо 10-15 хвилин.

  7. Після цього пересипаємо цукати в друшляк і даємо воді добре стекти.

  8. Після того як вся зайва рідина скла пересипаємо цукати в підходящу каструлю або сотейник.

  9. Додаємо цукор. Я зазвичай кладу цукор з розрахунком 1 стакан цукру на 1.5-2 склянки порізаних шкурок, але часто використовують пропорцію 1: 1.

  10. Ставимо цукати на вогонь. Їх слід постійно помішувати. Спочатку наші цукати пустять "сік". Наше завдання "варити" цукати поки вся рідина не випаруватися.

  11. Коли вся зайва рідина випаруватися знімаємо цукати з вогню.

  12. Форму або лист злегка посипаємо цукром і кладемо на них цукати.

  13. Рівномірно розподіляємо цукати на нашій поверхні, можна їх зверху злегка притрусити цукром і перемішати.

  14. Цукати можна залишити для просушування на 2-3 дня. А можна прискорити цей процес скориставшись духовкою це займе у Вас 15-30 хвилин в залежності від температури.

  15. Я зазвичай просушують цукати в духовці. Для цього ставимо духовку на мінімальну температуру і відправляємо туди наші цукати. Їх потрібно періодично перемішувати і стежити що б вони не пересушити.

Смачного!

Відео-рецепт Цукати з апельсинів

Новости

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит