Шоколадна ковбаса з мигдалем, бананом і коньяком - простий і смачний домашній десерт, який можна сміливо назвати тортом без випічки. Готується блюдо швидко, однак враховуйте, що застигати воно повинно досить довго, мінімум 5 годин, в залежності від товщини готової ковбаси. Якщо «шоколадне тісто» виходить рідким, то раджу додатково додати крихти печива, якщо, навпаки, дуже густе, то влийте трохи вершків, молока, міцної кави. 
Шоколадна ковбаса з мигдалем і бананом
Для дитячого меню коньяк в шоколадній ковбасі не підходить, його можна замінити банановим сиропом або згущеним молоком.
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: 8
Інгредієнти для приготування шоколадної ковбаси з мигдалем і бананом:
- 400 г пісочного печива;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г цукрового піску;
- 40 г какао;
- 1 куряче яйце;
- 30 мл коньяку;
- 1 банан;
- 60 г мигдалю;
- мелена кориця, ванільний екстракт;
- фольга для упаковки, рослинне масло.
Спосіб приготування шоколадної ковбаси з мигдалем і бананом.
Для приготування шоколадної ковбаси знадобиться глибока металева миска, і відповідна до неї за розміром каструля, так як рідкі інгредієнти готуємо на пару.
Отже, насипаємо в миску цукровий пісок. До слова, коричневий цукор додасть десерту карамельний присмак.
У миску насипаємо цукор
Далі насипаємо порошок какао. До речі, порошок багатий на магній, калій і цинком, а в 100 г міститься аж 230 мг кофеїну, так що какао досить сильний стимулятор нервової системи і корисний продукт.
Насипаємо порошок какао
Вершкове масло нарізаємо кубиками, додаємо до сухим продуктам. На цьому етапі можна влити в миску столову ложку теплої води або молока, але це не обов'язково.
Нарізаємо вершкове масло
Розміщуємо миску на водяну баню, поступово нагріваємо, поки масло повністю не розтане, потім розбиваємо сире куряче яйце. Постійно помішуючи суміш віночком, нагріваємо до температури 80 градусів, щоб суміш загусла.
Помішуючи, нагріваємо суміш на водяній бані, поки не розтане вершкове масло. Додаємо куряче яйце
Стиглий солодкий банан чистимо від шкірки, м'якоть розминаємо виделкою, додаємо в миску з рідкими інгредієнтами. Потім додаємо кілька крапель ванільного екстракту.
Додаємо розім'яту банан і ванільний екстракт
Пісочне печиво розминаємо в крихту. Краще вчинити так - половину норми за рецептом перемолоти в блендері до дрібних крихт, а половину розім'яти качалкою, щоб збереглися великі шматочки.
Додаємо размолотое печиво до рідких інгредієнтів.
Додаємо крихту з пісочного печива
Мигдаль дрібно рубаємо гострим ножем. Насипаємо в миску мелену корицю і рубані горіхи.
Додаємо мелену корицю і подрібнений мигдаль
Тепер наливаємо дві столові ложки коньяку, якщо ви готуєте десерт для дітей, то замість коньяку додайте пару ложок будь-якого фруктового сиропу.
Додаємо ложку коньяку
Ретельно перемішуємо масу, щоб всі продукти рівномірно з'єдналися між собою.
Ретельно перемішуємо масу
На стіл кладемо кілька шарів харчової фольги. Змащуємо фольгу рослинним маслом без запаху, викладаємо шоколадну масу.
Викладаємо шоколадну масу на фольгу, змочену олією
Звертаємо ковбасу, закручуємо краю на манер великий цукерки. Прибираємо ковбасу в холодильник на 5-6 годин, а краще - на всю ніч.
Звертаємо фольгу з шоколадною масою в і прибираємо в холодильник
За ніч шоколадна ковбаса добре застигне і можна подавати скибочки солодкої ковбаски до чаю або кави.
Застиглу шоколадну ковбасу з мигдалем і бананом нарізаємо і подаємо до столу
З цієї ж маси можна сформувати круглі кульки, обваляти їх в какао і остудити в холодильнику - вийде тістечко «картопля».
Шоколадна ковбаса з мигдалем і бананом готова. Смачного!