Статьи

Рецепт приготування тонких млинців на кислому молоці

  1. Ажурні млинці на кислому молоці
  2. складові
  3. приготування
  4. відеорецепт
  5. подача
  6. Поради та рекомендації

Часто буває так, що молоко, що залишилося в холодильнику прокисає, і ми з досадою позбавляємося від нього. Але насправді, не варто поспішати його виливати. Скисле молоко може стати відмінною основою для ажурних, тонких млинців.

Вони виходять з дірочками, що особливо цінується при обсмажуванні млинчиків. Я поділюся з вами всіма тонкощами процесу їх приготування і списком потрібних для цього продуктів. За ними далеко бігти не доведеться, адже рецепт простий і не вимагає якихось особливих кулінарних навичок і інгредієнтів - впевнена, що все необхідне буде вдома.

Ажурні млинці на кислому молоці

Кухонний інвентар: віночок; сито; миска; ополоник; лопатка; Пательня; пензлик кухонні; плита.

складові

вода очищена 300 мл соняшникова олія 60 мл цукор 25 г сіль ½ ч. л. розпушувач 1 ч. л. кисле молоко 300 мл ванільний цукор 10 г яйце куряче 2 шт. масло вершкове 30 г борошно пшеничне 200 г

приготування

  1. У миску вбиваємо 2 курячих яйця, всипаємо 25 грам або столову ложку цукру, 10 грам ванільного цукру і віночком збиваємо до однорідної маси білого кольору.
    Часто буває так, що молоко, що залишилося в холодильнику прокисає, і ми з досадою позбавляємося від нього
  2. Наливаємо 300 мілілітрів кислого молока кімнатної температури і знову добре перемішуємо.
  3. Просіваємо в окрему миску 200 грамів пшеничного борошна, насипаємо сіль, ½ чайної ложки і чайну ложку розпушувача і перемішуємо, поєднуючи сухі інгредієнти. Суху суміш частинами вводимо в яєчно-молочну, ретельно збиваємо, щоб тісто вийшло однорідне, і не утворювалося не потрібних нам грудочок.
  4. У сотейник наливаємо 300 мілілітрів очищеної води і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, відразу знімаємо сотейник з плити. Поступово вливаємо гарячу воду в тісто тонкою цівкою, швидко і постійно помішувати.
  5. Наливаємо в тісто олію, приблизно 60 мілілітрів, і перемішуємо. Потрібно, щоб масло розійшлося по тесту, і його не було в ньому видно.
  6. Сковороду ставимо на плиту, змащуємо вершковим маслом, буквально 10-15 грам, і розігріваємо на середньому вогні. Замість вершкового масла, сковороду можна змастити рослинним.
  7. Наливаємо ополоником тісто на сковороду, описуючи нею коло, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій її поверхні і млинці вийшли однакової товщини. Коли тісто схопиться, ви побачите, як по всій поверхні млинчика красиво з'являються дірочки.
  8. Обсмажуємо млинці з обох сторін, перевертаючи їх акуратно лопаткою, до появи красивого золотисто-коричневого кольору.
  9. Будь-яким зручним для вас способом розтоплюємо залишилися 15-20 грам вершкового масла. Я розтопила його на водяній бані.
  10. Готові млинці складаємо на плоску широку тарілку один на одного і промазуємо їх краю розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика.

Наші чудові тонкі і смачні млинці готові. Ось так з доступних і, здавалося, деяких непридатних продуктів, можна приготувати відмінне блюдо.

відеорецепт

У цьому короткому відеосюжеті ви побачите, якими гарними виходять млинці на кислим молоком, і що процес їх приготування з цього рецептуочень простий.

подача

Подавати млинці стоїть на сніданок або полуденок, до чаю з лимоном і корицею або ароматного кави. Є їх можна теплими, а можна і в холодному вигляді. До них подати мед, варення або згущене молоко.

Вдалою ідеєю буде змішати сметану з улюбленим варенням 1: 1, обмазати млинці і скласти їх конвертиком, щоб зручно було їсти і начинка не витікала. Це так по-дитячому і так смачно!

Поради та рекомендації

  • Перед тим, як замішувати тісто, кислого молока потрібно дати нагрітися до кімнатної температури, якщо до цього воно у вас стояло в холодильнику. Так само і яйця холодними краще не використовувати. Млинці вийдуть більш пишними і будуть добре прожарюватися.
  • Щоб уникнути появи грудок в тесті, краще рідкі інгредієнти додавати в сухі.
  • Існує такий «лайфхак», що якщо на сковороді перед обжаркой млинців розжарити сіль, а потім сухою ганчіркою або паперовим рушником витерти дно, то млинці будуть смажитися легше. Особисто я не пробувала, але якщо ви спробуєте, обов'язково напишіть свої враження про цей спосіб в коментарях нижче.

Також хочу поділитися з вами рецептом -Блин на воді з яйцамі-, якщо раптом у вашому холодильнику не знайшлося молока. А якщо і яйця закінчилися, не біда - рецепт -Блин на воді без яєць-не залишить вас без сніданку.

А якщо замість молока в холодильнику є кефір, то рецепт приготування млинців на кефірі буде дуже до речі. Якщо все ж підійти до процесу серйозно, то дуже пишними виходять - млинці на дріжджах і молоке-.

Для любителів солодкого в моїй скарбничці рецептів є шоколадні млинці - вони порадують і дорослих, і дітей. Який з рецептів вибрати, вирішувати вам.

У коментарях обов'язково поділіться зі мною вашими враженнями про рецепт млинців на скисле молоці і розкажіть, виливаєте ви таке молоко або теж готуєте на ньому?

У коментарях обов'язково поділіться зі мною вашими враженнями про рецепт млинців на скисле молоці і розкажіть, виливаєте ви таке молоко або теж готуєте на ньому?

Новости

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит