- Салат з буряка і яблука
- Бурякова паста з горіхами
- Салат з буряка з чорносливом
- Салат з фетою і петрушкою
- Пхали з буряка і капусти: дієтична закуска по-грузинськи
Олексій Татьянченко Автор
Буряк дуже корисний і смачний продукт, а найголовніше, що варто вона зовсім недорого. Ми пропонуємо тобі доповнити своє меню різними стравами з цього яскравого коренеплоду.
З кожним роком нові дослідження відкривають нові корисні властивості цього продукту. Саме тому ми пропонуємо тобі не обходити його стороною і використовувати не тільки для приготування борщу і вінегрету. Страв з буряка можна приготувати безліч - ми даємо добірку дуже простих рецептів.
Салат з буряка і яблука
Просте і дуже смачне поєднання - ідеальний варіант стартера або повноцінного легкої вечері. За бажанням його можна готувати як з сирої, так і з відвареного буряка.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 великих буряків (сирі або відварені)
- 2 кисло-солодких яблука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. Л. винного оцту
- 100 г сиру фета
- сіль, перець (за смаком)
Очищений буряк поріж тонкою соломкою, з яблук видали серцевину і теж поріж соломкою. Змішай в мисці яблуко і буряк, додай, оцет, оливкова олія, сіль, перець і добре перемішати. Врахуй, що фета сама по собі солона, тому додавай зовсім трохи солі. Виклади салат на тарілки і додай порізаний невеликими кубиками сир фета.
В ТЕМУ: Фітнес з буряковим соком: вчені виявили нові корисні властивості буряка
Бурякова паста з горіхами
Така паста - відмінний варіант дієтичної закуски. Ви можете намазати її на крекер або підсушений хліб або навіть додати в якості заправки до легкого зеленого салату.
Інгредієнти на 4 порції:
- 250 г відвареної буряків
- 1-2 зубчики часнику
- 50 г очищених волоських горіхів
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. натурального йогурту
- кілька листочків м'яти
- сіль, перець (за смаком)
Очищений буряк поріж невеликими шматочками, виклади все інгредієнти в блендер і перебий до отримання однорідної маси. При подачі на стіл прикрась листочками м'яти і подрібненими волоськими горіхами.
Найнеприємніше і клопітка в приготуванні страв з буряка - це безпосередньо її приготування. Варка або запікання буряка займає мінімум годину-півтора часу. Часто ми просто їм не володіємо. У цьому випадку ідеальним рішенням стане відварена буряк, яка продається в супермаркетах - вона вже почищена і упакована в вакуумі.
Салат з буряка з чорносливом
Ще одне просте і перевірене поєднання смаків - такий салат ідеальне рішення для тих, хто стежить за фігурою.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 відварених буряків
- 1 ст. л. оливкового масла
- 40 г чорносливу
- 10 г проростків соняшника (можна замінити руколою)
- ½ ч. Л. бальзамічного оцту
- 20 г пармезану
- сіль, перець (за Вусу)
Буряк порежь великими часточками, виклади в миску, додай сіль, перець, оливкова олія, бальзамічний оцет і помитий чорнослив. Добре перемішати, розклади по тарілках, додай зелень і тертий на крупній тертці пармезан.
В ТЕМУ: 7 речей, які обов'язково потрібно знати про буряк
Салат з фетою і петрушкою
Відмінний варіант детокс салату - свіжі інгредієнти і трохи фети для поживності. Ця страва стане ідеальним рішенням для твого дієтичного раціону. Так як фета сама по собі солона ми рекомендуємо його не солити, але в разі необхідності можеш додати дрібку.
Інгредієнти на 2 порції:
- 2 сирі буряків
- великий пучок петрушки
- 100 г сиру фета
- 2 ст. л. оливкового масла
- мелений перець (за смаком)
Листя петрушки дрібно порубати, буряк очисти і поріж великими кубиками. Змішай в салатниці буряк, зелень, мелений перець, оливкова олія і сир фета кубиками.
Пхали з буряка і капусти: дієтична закуска по-грузинськи
Пхали - традиційна грузинська закуска з овочів, горіхів і зелені. Ми пропонуємо тобі приготувати буряковий варіант цієї виключно смачною і поживною закуски.
Інгредієнти на 4 порції:
- 3 відварених буряків
- 1 невелика біла цибулина
- 500 г білокачанної капусти
- 3 зубчики часнику
- 100 г очищених волоських горіхів
- невеликий пучок кінзи
- 1 ч.л. хмелі-сунелі
- 1 ст. л. винного оцту
Капусту крупно поріж, кинь в киплячу воду і вари 2 хвилини, після чого відкину на друшляк і дай воді добре стекти. Горіхи попередньо подрібни в блендері. Виклади капусту в блендер або чашу-подрібнювач кухонного комбайна, додай порізаний дольками цибулю і часник, горіхи, порізану невеликими шматочками відварну буряк, рубану кінзу, оцет і хмелі-сунелі. Переклади пасту в миску і постав в холодильник на 30 хвилин. Потім сформуй кульки довільного розміру. Подавай охолодженими.
Фото в статті: www.shutterstock.com