Статьи

8 найпростіших рецептів м'ясних страв для святкового столу

  1. шотландські яйця
  2. холодець
  3. яловичий стейк
  4. шашлик зі свинини
  5. рулет м'ясний
  6. Свиняча печеня
  7. курча тютюну
  8. Яловичина в горщечках

Прості м'ясні страви на святковий стіл зручні тим, що їх рецепти не складні в приготуванні. Якщо ваші гості люблять м'ясо, то стаття для вас.

шотландські яйця

шотландські яйця

Шотландські яйця, дуже смачна страва на святковий стіл, який представляє з себе яйця з оболонкою з фаршу, звучить смачно, в приготуванні - просте блюдо.

  1. Відваріть яйця, важливо не переварити їх, рекомендується час в ~ 5 хвилин.
  2. Потім зробіть фарш, він не повинен бути занадто жирним і однорідним, також в фарш потрібно буде додати сире яйце для клейкості і по сильніше його размесить.
  3. Додайте спецій до смаку і розділіть фарш на рівні частини за кількістю яєць, в даному випадку розглядаємо блюдо з 6 яєць.
  4. З кожного шматка фаршу треба буде зробити подобу котлети і загорнути в нього яйце, попередньо почистивши, щільно, з усіх боків, щоб все було закрито фаршем.
  5. Після всіх цих процедур треба буде обсмажити яйця у фритюрі. Тобто налити в сковороду масла і нагріти його до кипіння на сильному вогні, а після обсмажити там яйця до утворення коричневої скоринки.
  6. Подавати м'ясну страву як холодну закуску, так і гаряче блюдо.

холодець

холодець

Холодець, швидко і смачно! Дуже підійде для святкового столу . Для приготування простого страви знадобляться:

  • свинячі або яловичі ноги, а можна все відразу, в кількості 2-3 штук,
  • часник і цибулю,
  • морква,
  • зелень, головне, щоб не кріп, він зіпсує смак,
  • сіль за смаком, чорний мелений перець,
  • пара каструль.
  • даний рецепт без желатину.

Процес приготування страви досить тривалий, але плоди витрат стоять.

  1. Для початку м'ясо необхідно ретельно промити, можна навіть металевою щіткою.
  2. М'ясо в каструлі треба залити водою так, щоб її рівень був на 5-6 сантиметрів вище за м'ясо, а після поставити все на середній або слабкий вогонь.
  3. Піну необхідно кожен раз знімати, у міру її утворення.
  4. Під час варіння буде час очистити цибулю з морквою, після очищення овочі та зелень необхідно додати в каструлю, де вариться м'ясо. Зелень, щоб потім було зручно викинути, можна зв'язати ниткою, головне не пластикової.
  5. Посоливши бульйон, його треба буде накрити кришкою і зменшити вогонь на мінімум, і варити м'ясо приблизно 4-5 годин.
  6. Далі треба витягти м'ясо і викинути зелень з овочами.
  7. Процідивши м'ясний бульйон в другу каструлю і додавши часнику, треба порізати м'ясо на дуже маленькі шматочки, очистивши його від кісточок.
  8. Потім треба викласти м'ясо в м'ясний бульйон і трохи краще розмішати майбутній холодець.
  9. Після, перелив холодець в блюдця або контейнери поставте його в холодне місце, морозильник наприклад.
  10. Якщо все правильно холодець застигне.

Смачного! Насправді це м'ясна страва забирає дуже мало часу, тому що найтриваліший процес - варіння м'ясного бульйону. Стояти біля плити не потрібно. Якщо є мультиварка, скористайтеся ним. Зручніше, тому що стежити взагалі не потрібно.

яловичий стейк

яловичий стейк

Розглянемо рецепт м'ясної страви на дві порції, нам знадобиться:

  • 2 шматки яловичини 3 см Толиними,
  • чебрець і розмарин,
  • оливкова олія,
  • сіль з чорним перцем.

Рецепт простого приготування:

  1. Обсушивши стейк, змастити його оливковою олією, і додати спеції, після обернути харчовою плівкою, дати полежати.
  2. Обсмажувати треба буде на вогні 60-70 ° С, від 1 до 5 хвилин з кожного боку. Все залежить від бажаного ступеня просмажене.
  3. Прибравши харчову плівку, розмарин і чебрець, можна буде приступити до смаження після того, як сковороду добре розігріли.
  4. Смажити треба з кожного боку до золотистої скоринки.

Стейки готові. Спробуйте один раз і зрозумієте, блюдо насправді просте.

шашлик зі свинини

шашлик зі свинини

Складові:

  • 2,5 кг свинини, бажано шийки,
  • пара ложок аджики,
  • дві три головки часнику,
  • масло оливкове,
  • перець духмяний і чорний.

Для маринаду:

Треба потовкти горошковий перець, до нього додати аджику, часник і грам 150 масла.

Рецепт приготування:

  1. Нарізавши м'ясо на невеликі шматочки, треба викласти його в просту каструлю, додати маринад і залишити на 6-7 годин в прохолодному місці.
  2. Після обсмажуйте м'ясо на шампурах, стежте за тим, щоб вугілля були прогоріли і стежте, щоб м'ясо не підгорає від полум'я.
  3. Обсмажувати до готовності.
  4. Після того, як зніміть його, загорніть в харчову фольгу, щоб не витік сік і страва не охололо.

рулет м'ясний

рулет м'ясний

Складові:

  • фарш свинячий або свинячо-яловичий 1 кг,
  • батон 300-400 г, трохи молока
  • три або чотири яйця,
  • дві великі цибулини,
  • сіль зі спеціями за смаком,
  • гриби 400-500 г,
  • одна морквина і ще пара цибулин.

Рецепт приготування:

  1. Фарш робимо з жирного м'яса, цибулі і замоченого в молоці батона. Додаємо яйця.
  2. Викладаємо масу на папір для випічки пластом.
  3. Викладаємо начинку з засмажкою грибів, моркви і цибулі.
  4. Акуратно згортаємо рулет, загортаємо його в папір і ставимо в розігріту до 200 ° духовку на півгодини.
  5. Потім прибираємо папір і залишаємо ще на півгодини, щоб підрум'яниться.

Відмінна холодна закуска і просте гаряче блюдо на пусте стіл!

Свиняча печеня

Свиняча печеня

Складові:

  • оливкова олія півлітра,
  • кілограм свинячої корейки,
  • біле вино,
  • картопля,
  • цибуля,
  • морква,
  • лаврове листя,
  • чебрець,
  • петрушка,
  • часник,
  • перець.

Рецепт приготування:

  1. Розігріти масло на сковороді і обсмажити свинину по 8-10 хвилин.
  2. Потім тушкувати півтори години, поставити в духовку при 180 °.
  3. Після додати цибулю, моркву, масло, лаврушку з чебрецем і чорний перець, можна часник за бажанням,
  4. Закрити фольгою в духовці, готувати приблизно годину.
  5. Картоплю готувати з будь-якого способу, вона потрібна тільки для гарніру.

Просте м'ясне печеня готова! Можна на святковий стіл або в будній день. Зручно готувати страву на кілька днів.

курча тютюну

курча тютюну

Складові:

  • Курча тютюну, не більш 700 грам.
  • Сіль перець за смаком.
  • Масло, вершкове і рослинне 100 грам.
  • Для соусу потрібна головка часнику, оцет 1-3 ст ложки.

Рецепт приготування:

  1. Розтопити на сковороді вершкове масло, додавши туди рослинне масло, довести до кипіння.
  2. Покласти курчати шкірою вниз, треба буде його приплющив, для цього можна використовувати кришку меншого діаметру, ніж сковорода, і банку з водою.
  3. Смажити з обох сторін на сковороді 5-10 хвилин до скориночки.
  4. Натерти часник на тертці, змішати його з сіллю, перцем, оцтом і водою для соусу.
  5. Подавати курчати на святковий стіл з соусом.

Яловичина в горщечках

Яловичина в горщечках

Складові:

  • кілограм яловичини,
  • чотири більше цибулини,
  • соняшникова олія,
  • пів чайної ложки солі,
  • чайна ложка гірчиці і муки,
  • сметана чверть літра.

Рецепт приготування:

  1. Моєму і ріжемо м'ясо дрібними шматочками.
  2. Нарізаємо цибулю великими кільцями,
  3. У горщики укладаємо цибулю з м'ясом, ллємо по ложці олії і в духовку на 180 ° на 2 години.
  4. Змішуємо сметану, гірчицю, борошно і сіль для соусу і заливаємо їм м'ясо, продовжуємо тушкувати в духовці ще 30 хвилин.
  5. Можна додати гриби.

Їсти подано. Просте святкове блюдо готове!

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит