Статьи

8 найпростіших рецептів м'ясних страв для святкового столу

  1. шотландські яйця
  2. холодець
  3. яловичий стейк
  4. шашлик зі свинини
  5. рулет м'ясний
  6. Свиняча печеня
  7. курча тютюну
  8. Яловичина в горщечках

Прості м'ясні страви на святковий стіл зручні тим, що їх рецепти не складні в приготуванні. Якщо ваші гості люблять м'ясо, то стаття для вас.

шотландські яйця

шотландські яйця

Шотландські яйця, дуже смачна страва на святковий стіл, який представляє з себе яйця з оболонкою з фаршу, звучить смачно, в приготуванні - просте блюдо.

  1. Відваріть яйця, важливо не переварити їх, рекомендується час в ~ 5 хвилин.
  2. Потім зробіть фарш, він не повинен бути занадто жирним і однорідним, також в фарш потрібно буде додати сире яйце для клейкості і по сильніше його размесить.
  3. Додайте спецій до смаку і розділіть фарш на рівні частини за кількістю яєць, в даному випадку розглядаємо блюдо з 6 яєць.
  4. З кожного шматка фаршу треба буде зробити подобу котлети і загорнути в нього яйце, попередньо почистивши, щільно, з усіх боків, щоб все було закрито фаршем.
  5. Після всіх цих процедур треба буде обсмажити яйця у фритюрі. Тобто налити в сковороду масла і нагріти його до кипіння на сильному вогні, а після обсмажити там яйця до утворення коричневої скоринки.
  6. Подавати м'ясну страву як холодну закуску, так і гаряче блюдо.

холодець

холодець

Холодець, швидко і смачно! Дуже підійде для святкового столу . Для приготування простого страви знадобляться:

  • свинячі або яловичі ноги, а можна все відразу, в кількості 2-3 штук,
  • часник і цибулю,
  • морква,
  • зелень, головне, щоб не кріп, він зіпсує смак,
  • сіль за смаком, чорний мелений перець,
  • пара каструль.
  • даний рецепт без желатину.

Процес приготування страви досить тривалий, але плоди витрат стоять.

  1. Для початку м'ясо необхідно ретельно промити, можна навіть металевою щіткою.
  2. М'ясо в каструлі треба залити водою так, щоб її рівень був на 5-6 сантиметрів вище за м'ясо, а після поставити все на середній або слабкий вогонь.
  3. Піну необхідно кожен раз знімати, у міру її утворення.
  4. Під час варіння буде час очистити цибулю з морквою, після очищення овочі та зелень необхідно додати в каструлю, де вариться м'ясо. Зелень, щоб потім було зручно викинути, можна зв'язати ниткою, головне не пластикової.
  5. Посоливши бульйон, його треба буде накрити кришкою і зменшити вогонь на мінімум, і варити м'ясо приблизно 4-5 годин.
  6. Далі треба витягти м'ясо і викинути зелень з овочами.
  7. Процідивши м'ясний бульйон в другу каструлю і додавши часнику, треба порізати м'ясо на дуже маленькі шматочки, очистивши його від кісточок.
  8. Потім треба викласти м'ясо в м'ясний бульйон і трохи краще розмішати майбутній холодець.
  9. Після, перелив холодець в блюдця або контейнери поставте його в холодне місце, морозильник наприклад.
  10. Якщо все правильно холодець застигне.

Смачного! Насправді це м'ясна страва забирає дуже мало часу, тому що найтриваліший процес - варіння м'ясного бульйону. Стояти біля плити не потрібно. Якщо є мультиварка, скористайтеся ним. Зручніше, тому що стежити взагалі не потрібно.

яловичий стейк

яловичий стейк

Розглянемо рецепт м'ясної страви на дві порції, нам знадобиться:

  • 2 шматки яловичини 3 см Толиними,
  • чебрець і розмарин,
  • оливкова олія,
  • сіль з чорним перцем.

Рецепт простого приготування:

  1. Обсушивши стейк, змастити його оливковою олією, і додати спеції, після обернути харчовою плівкою, дати полежати.
  2. Обсмажувати треба буде на вогні 60-70 ° С, від 1 до 5 хвилин з кожного боку. Все залежить від бажаного ступеня просмажене.
  3. Прибравши харчову плівку, розмарин і чебрець, можна буде приступити до смаження після того, як сковороду добре розігріли.
  4. Смажити треба з кожного боку до золотистої скоринки.

Стейки готові. Спробуйте один раз і зрозумієте, блюдо насправді просте.

шашлик зі свинини

шашлик зі свинини

Складові:

  • 2,5 кг свинини, бажано шийки,
  • пара ложок аджики,
  • дві три головки часнику,
  • масло оливкове,
  • перець духмяний і чорний.

Для маринаду:

Треба потовкти горошковий перець, до нього додати аджику, часник і грам 150 масла.

Рецепт приготування:

  1. Нарізавши м'ясо на невеликі шматочки, треба викласти його в просту каструлю, додати маринад і залишити на 6-7 годин в прохолодному місці.
  2. Після обсмажуйте м'ясо на шампурах, стежте за тим, щоб вугілля були прогоріли і стежте, щоб м'ясо не підгорає від полум'я.
  3. Обсмажувати до готовності.
  4. Після того, як зніміть його, загорніть в харчову фольгу, щоб не витік сік і страва не охололо.

рулет м'ясний

рулет м'ясний

Складові:

  • фарш свинячий або свинячо-яловичий 1 кг,
  • батон 300-400 г, трохи молока
  • три або чотири яйця,
  • дві великі цибулини,
  • сіль зі спеціями за смаком,
  • гриби 400-500 г,
  • одна морквина і ще пара цибулин.

Рецепт приготування:

  1. Фарш робимо з жирного м'яса, цибулі і замоченого в молоці батона. Додаємо яйця.
  2. Викладаємо масу на папір для випічки пластом.
  3. Викладаємо начинку з засмажкою грибів, моркви і цибулі.
  4. Акуратно згортаємо рулет, загортаємо його в папір і ставимо в розігріту до 200 ° духовку на півгодини.
  5. Потім прибираємо папір і залишаємо ще на півгодини, щоб підрум'яниться.

Відмінна холодна закуска і просте гаряче блюдо на пусте стіл!

Свиняча печеня

Свиняча печеня

Складові:

  • оливкова олія півлітра,
  • кілограм свинячої корейки,
  • біле вино,
  • картопля,
  • цибуля,
  • морква,
  • лаврове листя,
  • чебрець,
  • петрушка,
  • часник,
  • перець.

Рецепт приготування:

  1. Розігріти масло на сковороді і обсмажити свинину по 8-10 хвилин.
  2. Потім тушкувати півтори години, поставити в духовку при 180 °.
  3. Після додати цибулю, моркву, масло, лаврушку з чебрецем і чорний перець, можна часник за бажанням,
  4. Закрити фольгою в духовці, готувати приблизно годину.
  5. Картоплю готувати з будь-якого способу, вона потрібна тільки для гарніру.

Просте м'ясне печеня готова! Можна на святковий стіл або в будній день. Зручно готувати страву на кілька днів.

курча тютюну

курча тютюну

Складові:

  • Курча тютюну, не більш 700 грам.
  • Сіль перець за смаком.
  • Масло, вершкове і рослинне 100 грам.
  • Для соусу потрібна головка часнику, оцет 1-3 ст ложки.

Рецепт приготування:

  1. Розтопити на сковороді вершкове масло, додавши туди рослинне масло, довести до кипіння.
  2. Покласти курчати шкірою вниз, треба буде його приплющив, для цього можна використовувати кришку меншого діаметру, ніж сковорода, і банку з водою.
  3. Смажити з обох сторін на сковороді 5-10 хвилин до скориночки.
  4. Натерти часник на тертці, змішати його з сіллю, перцем, оцтом і водою для соусу.
  5. Подавати курчати на святковий стіл з соусом.

Яловичина в горщечках

Яловичина в горщечках

Складові:

  • кілограм яловичини,
  • чотири більше цибулини,
  • соняшникова олія,
  • пів чайної ложки солі,
  • чайна ложка гірчиці і муки,
  • сметана чверть літра.

Рецепт приготування:

  1. Моєму і ріжемо м'ясо дрібними шматочками.
  2. Нарізаємо цибулю великими кільцями,
  3. У горщики укладаємо цибулю з м'ясом, ллємо по ложці олії і в духовку на 180 ° на 2 години.
  4. Змішуємо сметану, гірчицю, борошно і сіль для соусу і заливаємо їм м'ясо, продовжуємо тушкувати в духовці ще 30 хвилин.
  5. Можна додати гриби.

Їсти подано. Просте святкове блюдо готове!

Новости