Гранатовий браслет з куркою і яловичиною

1. Гранатовий браслет з куркою і грибами.
2. Спосіб приготування Гранатовий браслет з куркою.
3. Як приготувати гранатовий браслет з яловичиною.
4. Приготування салату з яловичиною.

Салат Гранатовий браслет найчастіше можна зустріти на столі при зустрічі Нового року, це дуже ситний, калорійний і смачний салат. Він викладається у формі браслета і зверху щедро посипається гранатовими зернами. Цей салат набирає все більшої популярності, нарівні з традиційними Олів'є, оселедцем під шубою і мімозою . Спробуйте приготувати цей салат з куркою або яловичиною. Саме ці два рецепта я пропоную Вашій увазі прочитати в цій замітці.

Дуже рекомендую почитати ще більше рецептів салатів для святкового столу.

Гранатовий браслет з куркою і грибами.

Цей рецепт доповнений грибами, так як в основному в цей салат гриби не кладуть. Але гриби дуже добре поєднуються з куркою і роблять салат більш насиченим. Якщо не любите гриби, просто готуйте Гранатовий браслет без них, буде теж смачно.

Кількість інгредієнтів приблизне, можете варіювати їх на свій смак.

Складові:

• гранат - 1-2 шт.
• куряче філе - 300 гр.
• печериці свіжі - 300 гр.
• варену картоплю - 3 шт.
• варена морква - 2 шт.
• варений буряк - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт. невелика
• волоські горіхи - 1/2 ст.
• часник - 2 зубчики
• сіль, перець - за смаком
• майонез - до смаку
• масло для смаження

Спосіб приготування Гранатовий браслет з куркою.

1. Спочатку потрібно зварити овочі і курку. Курку закладайте в киплячу воду, щоб вона вийшла більш соковита. Використовувати можете не обов'язково грудку, можна взяти ніжки. Посоліть і поперчіть курку під час варіння.

2. Майонез краще приготувати домашній, так будете впевнені в його складі. Готуватися домашній майонез 2 хвилини. покроковий рецепт тут.

3. Гриби потрібно посмажити з цибулею. Якщо вирішили гриби не використовувати, просто посмажте один цибулю до золотистого кольору. Печериці почистіть, наріжте пластинками. Лук наріжте чверть кільцями.

4. Добре розігрійте масло в сковороді. Покладіть спочатку обсмажувати цибулю. Через 2 хвилини, коли цибуля стане прозорою, покладіть до нього гриби. Посоліть, поперчіть і смажте до м'якості грибів.

5. Почистіть гранат. Зріжте у нього капелюшок, зробіть надрізи вздовж прожилок і розкрийте його. Краще для цього салату купуйте гранат без кісточок. Налийте в миску воду і руками відокремте все зернятка. Помийте і відкиньте на друшляк зернятка, щоб стекла вода.

6. Варені овочі почистіть. Картопля натріть на крупній тертці. Морква і буряк натріть на дрібній тертці (можна і на великій, це не принципово). Складіть натерті овочі в різний посуд, це будуть шари Гранатовий браслет.

7. Відварену курку наріжте дрібними кубиками.

8. Два зубчики часнику дрібно нарубати і змішайте з майонезом. Вийде часниковий соус. Якщо не любите часник, не робіть цього.

9. Горіхи теж подрібніть ножем. Або покладіть горіхи в пакетик і пройдіться по ним качалкою. Також можна подрібнити в блендері, але не сильно дрібно.

10. Коли всі продукти підготовлені, потрібно зібрати салат. Для цього візьміть плоске блюдо або тарілку. Стакан обмотайте харчовою плівкою і поставте по середині тарілки. Тепер потрібно шарами викладати продукти навколо склянки в формі браслета.

11. Перший шар - картопляний (можна першим зробити курячий шар за бажанням). Картоплі багато не кладіть, вона ускладнює салат. Нехай картопля буде в ролі подушки для курки. Слідкуйте, щоб шар картоплі був однаковим по ширині навколо склянки. Трохи ущільните шар. Посоліть картоплю. Зручно користуватися силіконової лопаткою при формуванні цього салату.

12. Покрийте картоплю майонезом. Тільки не кладіть майонезу багато, інакше салат вийде дуже калорійний.

13. Наступний шар морквяний. Його потрібно трохи присолити, майонезом можна не покривати.

14. На морквину викладіть акуратно курку. Покрийте курку майонезом.

15. Далі викладіть гриби з цибулею. Гриби не потрібно змащувати соусом, тому що вони і так смажилися в маслі. Майонез - це теж рослинне масло. Змащувати масло маслом - це занадто жирно.

16. На гриби викладіть трохи волоських горіхів. Горіхи в цьому салаті не повинні давати сильний акцент в смаку, їх повинно бути не багато.

17. На горіхи викладіть натерту буряк. Її краще попередньо віджати, щоб салат не вийшов занадто мокрим. Буряк кладіть не тільки зверху, але і збоку салату, щоб весь «браслет» вийшов червоним.

18. Буряк покрийте майонезом, розмажте його.

19. Залишилося надати салату завершеного вигляду. Покрийте його останнім, гранатовим шаром по всій поверхні. Чим щільніше будуть лежати гранатові зерна, тим красивіше.

20. Перш, ніж подавати салат, йому треба дати просочитися. Для цього накрийте весь салат, разом зі склянкою харчовою плівкою (щоб він не пропах запахами з холодильника) і поставте його охолоджуватися на 2 години.

21. Дістаньте салат з холодильника, акуратно вийміть склянку (прокручуючи). Якщо хочете, викладіть гранатові зерна на внутрішню сторону «браслета», де був стакан.

22. Ось і все! Смачний, яскравий, оригінальний салат готовий. Прикрашайте їм свій святковий стіл і насолоджуйтеся.

Як приготувати гранатовий браслет з яловичиною.

Цей рецепт відрізняється від попереднього своїм інгредіентному складом і смаком. Хоча зовні вони дуже схожі і викладаються за одним принципом.

Складові:

• яловичина (можна взяти качину грудку) - 300 гр.
• ріпчаста цибуля - 0,5 шт.
• варену картоплю - 2 шт.
• варені яйця - 4 шт.
• варена морква - 1 шт.
• варений буряк - 1-2 шт.
• родзинки - 0,5 ст.
• часник - 1-2 зубчики
• волоські горіхи - 0,5 ст.
• гранат - 1-2 шт.
• майонез (або сметана, або навпіл) - за смаком

Для маринування цибулі:

• цукор - 2 ч.л.
• оцет 9% - 3 ст.л.
• вода - 3 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.

Приготування салату з яловичиною.

1. Зваріть овочі та яйця. Також зваріть м'ясо до готовності. Щоб м'ясо вийшло смачним, закладати його потрібно в киплячу воду, солити в кінці приготування.

2. Гранат почистіть, як було написано в рецепті вище.

3. Лук потрібно замаринувати. Для цього наріжте його кубиком, залийте оцтом, покладіть цукор, сіль, розмішайте. Залиште на 20 хвилин.

4. Волоські горіхи подрібніть ножем.

5. Відварене м'ясо наріжте дрібними кубиками. Великі шматки буде незручно викладати в формі браслета.

6. Натріть на крупній тертці окремо моркву, картоплю, яйця, буряк.

7. Ізюм добре промийте і замочіть в холодній воді на 20 хвилин. Заливати окропом не потрібно, тому що в воді залишаються всі вітаміни. Після цього обсушити родзинки паперовими рушниками.

8. Змішайте морква з родзинками, трохи посоліть.

9. Натерту буряк змішайте з горіхами, а також видавіть в неї часник через прес, посоліть трохи, тому що буде ще солоний майонез.

10. На тарілку поставте склянку і викладіть навколо нього рівним колом м'ясо. Змастіть м'ясо майонезом. Щоб зручніше було це робити, наносите тонку майонезну сіточку, зовсім небагато зрізавши в пакеті куточок. Ще зручніше спочатку змішати м'ясо з майонезом, а потім викладати його на тарілку.

11. замаринувати цибулю відіжміть і покладіть на м'ясо.

12. Наступним викладіть картоплю, який також потрібно змастити трохи майонезом. Для формування шарів і змазування салату скористайтеся гнучкою силіконової лопаткою.

13. Далі потрібно зробити яєчний шар. Попередньо змішайте яйця з майонезом і тоді вийде швидше цей шар закінчити. Картоплю і яйця також викладайте на боки «браслета».

14. Морква з родзинками теж змішайте з малою кількістю майонезу і сформуйте ще один шар.

15. Буряк теж змішайте з майонезом і покладіть на морквину. Розрівняйте цей шар, надайте салату пропорційну форму.

16. І останній штрих - прикраса салату гранатом. Його потрібно викласти по всій поверхні і з боків.

17. Накрийте салат плівкою (разом зі склянкою) і поставте в холодильник настоятися на 2 години. Після цього обережно вийміть склянку і можна подавати до столу красивий Гранатовий браслет.

Салат Гранатовий браслет дуже красивий, смачний і ефектний. Виберіть один з двох варіантів, запропонованих в статті і приготуйте на будь-яке свято. Ще смачні рецепти святкових салатів читайте тут.