Брутальна панакота і безалкогольний глінтвейн

1. Я за те, щоб їжа була смачною кожен день і не відрізнялася від тієї, що ми красиво, хитромудро готуємо...
2. безалкогольний глінтвейн
3. процес
4. брутальна панакота
5. процес

Я за те, щоб їжа була смачною кожен день і не відрізнялася від тієї, що ми красиво, хитромудро готуємо з захопленням до свят. Навіть повсякденна гречка з котлетою може здатися особливою, додай в неї розмарину, суміш трав або паприки.

Напередодні 23 лютого пропоную доповнити давно заготовлені подарунки ароматними десертами. З власного досвіду знаю - чоловік оцінить ваші старання і зусилля, витрачені на те, щоб його здивувати і приготувати щось цікавіше шарлотки. Тут головні інгредієнти - справжні якісні прянощі і приправи (не з пакетиків з полиць супермаркету), які швидко проведуть вас по доріжці гастрономічного задоволення, навіть якщо це не вишукані страви високої кухні.

безалкогольний глінтвейн

Сік - 1 л;
Апельсин - 1 шт .;
Лимон - 1 шт .;
Бадьян - 3 зірочки;
Гвоздика - 5-7 тичинок;
Цейлонська кориця - 1 паличка;
Ожина, чорнослив - жменя;
Мед - 1 ч. Л .;
Вода - 0,5 л.

процес

Тут все просто і швидко. Глінтвейн - це тисячі варіацій на будь-який смак і колір. Це пристрасть, це характер. Додавайте те, що любите. Головна риса - пряність і насичений зігріваючий смак. Я взяла вишнево-виноградний сік, але вам ніхто не забороняє взяти чогось міцнішого із Закавказзя і зробити традиційний міцний напій.

Ставимо рідина прогріватися на невеликий вогонь. Ні в якому разі не доводимо до кипіння. Після того, як основа нагрілася - додаємо фрукти і спеції. Ми залишаємо ще хвилин на 15 настоятися і дати прянощів розкрити свій аромат.

брутальна панакота

Італійська класика вийшла у мене з другого разу. Перший рецепт був з жовтками, але вони вели себе дивно, і я прибрала їх з рецепта.
Оскільки десерт у нас повинен вийде брутальним з пряним смаком - в оформленні використовуємо кислувату ожину і ароматне французьке какао, трохи кориці.

Вершки 20% - 350 мл;
Цукор ванільний - за смаком;
Ваніль - 1 стручок;
Агар-агар - 1 чайна ложка;
Цукрова пудра - 2 ст. л .;
Ожина - 100 грамів;
Французьке какао - ½ ч.л.

процес

Агар-агар замочуємо в 100 мл води. Даємо настоятися деякий час. Потім розігріваємо його в мікрохвильовці кілька хвилин до невеликого загустіння.
Вершки з ванільним цукром гріємо на невеликому вогні. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. З стручка видобуваємо ванілін - аромат дуже насичений, тому досить зішкребти на кінчику ножа, щоб додати спецію в вершки.
Молочній основі даємо охолонути, після додаємо агар-агар. Розливаємо масу по ємностей і прибираємо на пару годин в холодильник.

Для ягідної основи збиваємо ожину з цукровою пудрою і поливаємо застиглий десерт. Посипаємо какао, прикрашаємо ягодою.

***

Всі натуральні, якісні та рідкісні прянощі і приправи з усього світу беріть в крамниці спецій «Лемонграс». Заправте не тільки десерти до свята, але життя.