Салат Грецька - Класичні рецепти грецького салату з бринзою

1. Класичний Грецький салат - загальні принципи і підготовка продуктів
2. Салат Грецький з бринзою - покроковий рецепт з оливковою заправкою
3. Складові:
4. приготування:
5. Салат «Грецький» з бринзою з сухариками і йогуртом
6. Грецький салат - класичний рецепт від шеф-кухаря

Багатьом подобається класичний грецький салат, він досить легкий, приготувати його просто, і виглядає він на столі красиво, викликаючи апетит. Він подобатися мені тим, що компоненти в ньому можуть змінюватися в кількісному відношенні або замінюватися зовсім іншими. Припустимо, сир Фета, в рецепті легко замінюється бринзою. Виходить не менш ароматний і смачний салат Грецький з бринзою.

Гідність салату полягає в тому, що він низькокалорійний, в ньому присутні різноманітні овочі, отже, в ньому багато вітамінів.

До речі, на сайті є й інші рецепти корисних страв для тих, хто дотримується дієтичного харчування. А так-же раджу подивитися рецепт смачного салату «Цезар» .

Класичний Грецький салат - загальні принципи і підготовка продуктів

Основними умовами приготування цієї страви буде наявність свіжих інгредієнтів і готувати його бажано, прямо перед вживанням. Через годину він втрачає свій вигляд і привабливість.

Перед нами дуже простий асортимент: огірки, перець, помідори, пекінська капуста.

Овочі гарненько очистимо в теплій воді, підсушити. Нарізають їх краще, крупно, але є серед нас і любителі дрібної нарізки. Думаю, від розміру нарізки смаку свого і суті салат не змінить, тому кришити, як Вам зручно. Хоча гурмани стверджують, що при дрібної нарізці смак зовсім інший.

Останній штрих в приготуванні - бринза і оливки. Оливки можна закинути цілими або порізати навпіл, а бринза найкраще буде виглядати кубиками.

Сіль, перець, цибулю, (іноді зустрічав рецепти з часником, але це як Вам подобається). Особливість класичного рецепту в тому, що він заправляється виключно оливковою олією.

Всі ці інгредієнти і дії, це сама основа грецького салату. До речі, коли салат майже готовий, егоможно скропити лимонним соком, це додасть йому особливу кислинку і пікантність.

Салат Грецький з бринзою - покроковий рецепт з оливковою заправкою

Багато хто пробував такий салат в гостях, а як його готувати, чіткого розуміння немає. Уявляю рецепт, як просто приготувати в домашніх умовах салат з бринзою.

Складові:

• огірок -300 грамів,
• перець солодкий - 200 гр.,
• помідори-300 гр.,
• салатний цибулю - 100 гр.,
• бринза -100 гр.,
• оливки - 100 грамів,
• 2-3 ст. ложки оливкової олії,
• пол лимона на сік.

Для прикраси вже готового блюда підготуйте трохи зелені, петрушка, кріп або, що Вам доводиться до смаку.

приготування:

Овочі миємо, сушимо. Огірки нарізаємо великою соломкою, помідори теж великими часточками.

Нарізку кладемо в миски і туди ж відправляємо перець, очищений від насіння і нарізаний брусочками.

Дуже добре якщо помідори в грецький салат будуть великі, що не м'ясисті, щоб вони в страві не міняли форму, не розтікалися.

Бринзу покришити брусочками. Маслини можливо купити без кісточок, їх можна залишити цілком, але мені здається, порізані кільцями, вони виглядають ефектніше. Потім додаються кільця салатного лука і оливкове масло. Присмачити лимонним соком, перемішуємо, солимо, перчимо і подаємо на стіл. Думаю, петрушка і кріп в нашій закусці зовсім не зашкодить, укладаємо їх або порційно, кожному в тарілку, або в загальну салатницю. Салат Грецький чекає на Вас!

Салат «Грецький» з бринзою з сухариками і йогуртом

Цей рецепт здивує Вас своєю надзвичайно смачною заправкою. Зверніть увагу, якщо Ви станете використовувати різні кольори: червоний, зелений, жовтий і чорний, вся ця колірна гамма буде радувати Вас і ваших друзів не тільки своїм приємним смаком, але і кольоровою гамою. Який ще з салатів може бути таки яскравим і радісним?

До речі, кількість компонентів Ви можете змінювати, все залежить від ваших уподобань і смаків.

І найнесподіванішим доповненням до нього стають сухарики, які необхідно готувати самостійно. Сухарики є кінцевим інгредієнтом, але починати варто саме з них. Візьмемо батон, він повинен бути твердим, злегка підсохлим. Наріжемо його невеликими скибочками і помістимо в духовку хвилин на 15. Коли сухарики подрумянились, дістанемо їх з духовки і покладемо на тарілку остигати.

Тепер займемося соусом. Для цього нам треба 100 грамів грецького йогурту, до нього додаємо ложечку лимонного соку, гірчиці і масла, сіль, перець. Всю цю масу перемішаємо і відставити в сторону-вона повинна настоятися.

Великими кубиками ріжемо вимиті огірки (4 шткі), помідори (2 штуки), поміщаємо і в миску. Тепер займемося солодким перцем (2 штуки), видаляємо у нього насіння, потовщення і нарізаємо великими шматочками. Кільцями наріжемо лук, якщо Ви купили салатний, це великий плюс, він буде гарніше виглядати в салатниці. Бринзу рубаємо акуратними кубиками і доповідаємо зверху. Залишилося порізати оливки.

Коли всі інгредієнти готові, поливаємо їх соусом. Але сухарики варто класти в самий останній момент, інакше вони сильно намокнуть і салат втратить свій весняний вид.

Грецький салат - класичний рецепт від шеф-кухаря

Поради - як приготувати грецький салат «з родзинкою»

Щоб салат став цікавішим і оригінальним його можна присмачити маринованими або солоними грибами. Тим більше їх слід класти зовсім трохи. Але вже новий смак оцінять всі присутні.

А щоб лук був солодший, його необхідно спершу ошпарити окропом. А ще його можна замаринувати, це взагалі, додасть страві обладнаний смак. Як це зробити? Нарізану цибулю заливають водою і оцтом, плюс сіль, цукор, перець, вже через 30 хвилин сміливо використовуйте його в готуванні.

Як і говорилося вище, експериментувати з блюдом можна у всіх напрямках. Можливо міняти і додавати інгредієнти, соуси, застосовувати цікаві приправи, нарізати дрібно або крупно, але салат Грецький (класичний варіант), раджу приготувати і спробувати в першу чергу, а потім рухатися і створити свій кулінарний шедевр.

І знову-таки питання - який з рецептів є класичним? Бо часом кулінари однієї країни і навіть більш того, одного регіону сперечаються і доводять, що їх варіант найкращий і є прабатьком всіх інших. А чи треба це і наскільки це важливо?

Успіху і Всіх добрий!