Kcuxen Кухарчук 6 рівня
- 2 вересня 2016, 20:26
- 3401
Папа приніс з лісу чарівні білі гриби! З них б картину писати! Але ... я приготувала з них густий і ароматний соус, який може стати смачним доповненням до багатьох страв. У мене сьогодні манні ньокки.
Розтоплюємо вершкове масло (1 столова ложка), додаємо 1 столову ложку борошна і все швидко перемішуємо. Весь час помішуючи, пасеруємо борошно до легкого золотистого кольору. Потім, не припиняючи помішування, поступово вливаємо овочевий бульйон, додаємо білий перець, мускатний горіх, соєвий соус ТМ Kikkoman. Варимо 10 хвилин, помішуючи. За цей час суміш не сильно загусне.
Для манних ньокки: в сотейнику доведемо до кипіння молоко з дрібкою солі. Тонкою цівкою всипати в молоко манку, постійно помішуючи, і варимо до загустіння ... до дуже сильного загусання! Можливо, навіть крупа не встигне повністю проваритися, але це не страшно, ньокки повністю приготуються в киплячій воді.