АленкаВ Кухарчук 5 рівня
- 27 лютого 2015 року, 18:41
- 84659
Кілька днів тому мій свекор побачив в одній з телепередач цей суп і попросив приготувати. Так як я - слухняна невістка, та й люблю готувати, особливо щось новеньке, суп, звичайно, зварила. Свекор залишився задоволений, а я ділюся рецептом з вами.
Рис промиваємо і попередньо замочуємо. У рецепті було сказано на 8 годин. У мене не було стільки часу, я залишила години на два.
З реберець приготувати бульйон. В оригіналі рецепта використовуються копчені ребра, я використовувала свіжі.
До обсмаженої цибулі додаємо рис, перемішуємо і обсмажуємо кілька хвилин, постійно помішуючи. Коли рис вбере все масло, вливаємо гранатовий сік, спочатку половину, перемішуємо, потім виливаємо решту і обсмажуємо до випаровування рідини.
У киплячий бульйон викласти квасолю разом з соусом і проварити хвилин 15, додати рис і варити до готовності рису.
В кінці додаємо в суп гострий перець, дрібно нарізані часник і кінзу, перемішати. При необхідності додати сіль і перець за смаком. Я не додавала. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо настоятися 20 хвилин.