Статьи

7 видів салату для вашого саду

  1. Використання листових салатів в кулінарії
  2. Терміни посіву листових салатів
  3. Необхідні умови
  4. Посів листових салатів в грунт
  5. Специфіка догляду за листовими салатами
  6. Збір врожаю і зберігання
  7. Кращі сорти листових салатів:

Латук цього виду відрізняються ніжністю листя і формою росту у вигляді пухкої розетки. Листові салати бувають як цельнолістний, так і рассеченно- і навіть перистолисті. У них рівний або фестончастий, що нагадує рюші край поєднується з самої варіативної палітрою барв - від світло-зеленого до жовтуватого, сизого, пурпурного, коричневого, плямистого. Відмінною їх рисою є і пресноватим, дуже ніжний смак, схильність до деформування і швидке в'янення після збору листя. Латук цього виду відрізняються ніжністю листя і формою росту у вигляді пухкої розетки

Листові салати. © LA Jackson

Використання листових салатів в кулінарії

Це найніжніший вид салату, який не ріжуть, а акуратно рвуть і вживають тільки свіжим. Його використовують в основному в суміші з гіркими і перцевими салатами, в холодних закусках, з олійними або сметанним заправками. Універсальне джерело зелені для кулінарних експериментів.

Терміни посіву листових салатів

Перший посів в грунт проводять під плівку або в теплиці ще на початку квітня, останній - в серпні.

Листовий салат в тепличної культурі висівають з початку березня для неопалюваних теплиць і весь рік, включаючи зиму для теплих. Агротехніка і для грунтових, і для тепличних салатів аналогічна.

Необхідні умови

Листові салати холодостійких, вони потребують яскравої сонячної локації і не будуть задовольнятися навіть півтінню. Салати варто висаджувати на пухких, легких, поживних грунтах, вітається домішка піску. Не варто вирощувати листової латук в кислому ґрунті: він комфортно себе почуває тільки в нейтральних або слабколужних грунтах.

Не варто вирощувати листової латук в кислому ґрунті: він комфортно себе почуває тільки в нейтральних або слабколужних грунтах

Листовий салат

Посів листових салатів в грунт

Насіння листового салату висівають на грядки з міжряддями близько 20-35 см. Максимальна глибина занурення насіння не повинна перевищити 1,5 см. Сходи з'являться приблизно через 2 тижні або трохи пізніше в холодних умовах. Для всіх листових салатів бажано застосувати техніку укриття посівів спанбондом або будь-яким іншим нетканим матеріалом на ранніх термінах для прискорення пророщування. Проріджують посіви в фазі другого-третього справжнього листка, ця культура може рости загущено за умови постійної вибірки листя для вживання.

Специфіка догляду за листовими салатами

Починаючи з другого тижня сходи мають потребу у видаленні бур'янів і як можна більш частому розпушуванні грунту. Розпушування повторюють при проріджуванні і разом з формуванням земляний кірки. Поливи проводять під час найменшої посухи, акуратно, намагаючись не бруднити листя. Для утримання вологи і чистоти врожаю краще провести мульчування.

Збір врожаю і зберігання

Перший урожай збирають під час проріджування салатів. Наступний збір врожаю проводять, при потребі обриваючи листя вибірково або у віці 25-35 днів видаляючи всі рослина.

Наступний збір врожаю проводять, при потребі обриваючи листя вибірково або у віці 25-35 днів видаляючи всі рослина

Листовий салат. © Koering Cabin

Кращі сорти листових салатів:

  • «Московський парниковий», ранній, дозріває за 30-35 днів сорт з наполовину піднятими розетками з блідих листя близько 25 см в діаметрі;
  • «Забава» - середній маслянистий напівпрямостоячий сорт з плоскими великими листками і червоним забарвленням зовнішніх рядів листя;
  • «Дубочек МС», середній 30-денний сорт з прямостоячими розетками до 30 см в діаметрі з світлим забарвленням листя;
  • «Балет», пізній маслянистий сорт з горизонтальними розетками з великих вееровідние листя і підвищеної збереженням зелені;
  • «Оакліф», особливий вид з листям, що нагадують дубові, незвичайним зеленим або червоно-зеленим забарвленням і горіховим смаком;
  • пурпурна «Лолла Росса» і дуже світла «Лолла Блонда» з дуже кучерявим, ошатними листям, що виділяються не тільки підвищену декоративність, але і інтенсивним смаком з легкої горчичкой.

Новости