Найсмачніша каша! (Як приготувати смачну кашу) - Здоров'я дітей в наших руках

1. Смачна каша для дитини Каша - дійсно хороший за складом важливих речовин продукт, оскільки крупи,...
2. Скільки потрібно каші для дитини в день?
3. Як зварити смачну кашу?

Смачна каша для дитини

Каша - дійсно хороший за складом важливих речовин продукт, оскільки крупи, з яких готують каші, містять мінерали і вітаміни, вуглеводи і рослинний білок. Крім того, каша - дуже популярна в наших широтах їжа, недарма стільки народних прислів'їв і приказок прославляють це здорове блюдо на весь світ.

[Notice]

Гречана каша (гречка) по праву займає чемпіонське першість серед усіх каш. У гречаній крупі (проводиться з насіння гречки) велика кількість білка і мінералів - заліза, магнію, фосфору, калію. Не має глютен (клейковину).

Вівсяна каша (вівсянка) друга за популярністю і харчової цінності. Багата білком, жирами, глютеном, мінералами, харчовими волокнами та вітамінами.

Рисову кашу (рис) називають гіпоалергенної, тому що міститься в рисових зернах крохмаль легко засвоюються в шлунково-кишковому тракті. Цікаво, що рисова каша має високу енергетичну цінність, хоча за змістом мінералів, білка, харчових волокон і вітамінів значно поступається гречаної і вівсяної. Вона має властивість «закріплювати», отже, не повинна стати єдиною і постійної кашею в дитячому меню.

Манна каша (манка) готується з пшениці дуже дрібного помелу. Каша бідна мінералами і клітковиною, але в ній досить багато рослинного білка. Ось чому малюки, вигодувані манкою, швидко набирають вагу і виглядають вгодованими. Однак, новітні дослідження дієтологів говорять про те, що ця каша має яскраво вираженим властивістю спровокувати у дитини розвиток рахіту. Тому манну кашу все менше рекомендують вибирати основним пунктом меню для дітей перших двох років життя.

Кукурудзяну кашу готують з дрібно подрібненої кукурудзи. У ній є глютен, досить вуглеводів, але мало мінералів і вітамінів.

Перлова каша (з ячменю) багата вуглеводами, залізом, калієм, але не рекомендується в дитячому харчуванні, так як засвоюється досить важко.

Пшоняна каша (з проса) містить багато вуглеводів, поліненасичених жирних кислот, харчових волокон. Було доведено, що її компоненти сприяють зв'язуванню і виведенню з організму продуктів розпаду антибіотиків. Значить, при лікуванні сильними антибіотиками дитині добре давати 1 раз в день пшоняну кашу.

[/ Notice]

Як приготувати смачну кашу?

Головні правила приготування каші для дитини.

1. Тільки вам вирішувати, чи варто використовувати в харчуванні дітей каші прискореного приготування (так звані інстантні) або ж перемелені в домашніх умовах крупу (подрібнити можна або в кавомолці, або товкачиком). Звичайно, все залежить від віку дитини, його здоров'я і добробуту батьків. Каші в заводській упаковці готують за принципом «додав рідина і годуй», тобто вони не вимагають певного періоду часу варіння. Готові каші, звичайно, більше рекомендують і вважають найоптимальнішим варіантом, адже вони додатково ще збагачені мікроелементами і вітамінами.
2. Як зварити смачну кашу? Смачна каша вийде в тому випадку, якщо засипати крупу в киплячу воду (виняток - гречана і рисова). Можна вчинити так: довести кашу до напівготовності, потім воду злити, додати спеції, молоко і залишити на маленькому вогні до готовності. Рис, пшоно, перловку перед варінням ретельно промивати кілька разів в гарячій воді.
3. Готуйте кашу на один прийом, а сировину зберігайте в герметично упакованої тарі.
4. Для дітей з алергією каші в пакетику (без варіння) з ароматизаторами строго протипоказані! Коров'яче молоко і овочевий бульйон (відвар) при приготуванні каші використовуйте дуже обережно, щоб уникнути прояву у дитини алергічної реакції. Для розведення каші краще візьміть або молочну суміш, або грудне молоко, або спеціально призначену для дитячого харчування воду.
5. Не переборщити з вершковим маслом - не більше 4-5 г на 1 порцію (приблизно 1 чайна ложечка).
6. Найменшим каші не підсолоджувати взагалі. З метою поліпшення смакових якостей дітям старше року додавайте в готову кашу фрукти шматочками або натерті на крупній тертці, сухофрукти, готові фруктові пюре або свіже заморожені ягоди.

Скільки потрібно каші для дитини в день?

[Info]

Каша - обов'язкова страва в дитячому раціоні. Нормою вважають таку кількість каші для дітей різного віку:

• 6 місяців - 150 г,
• 8 місяців - 180 г,
• 9-12 місяців - 200 г,
• 1 рік і старше - 200-300 г.

[/ Info]

Як правило, першим прикормом для дітей є страви з овочів (пюре) у віці 5-6 місяців. Каша - традиційно другий прикорм в 7-8 місяців, хоча деякі дієтологи наполягають на тому, що каша може і повинна вводитися раніше, що, зазвичай, буває пов'язано з індивідуальною непереносимістю овочів і фруктів. Кращим в цьому плані може виявитися ще не настільки популярний продукт під назвою «Веллінг» - це ніжна за смаком каша, рідка і поживна. Нею годують малюків з чашечки або з пляшечки, так як вона нагадує молочний коктейль.

Рисова, гречана і кукурудзяна каші ідеально підходять для першого знайомства. Потім дитині пропонують вівсянку і кашу із суміші декількох злаків. Манку починайте давати якомога пізніше. Якщо малюк категорично не хоче їсти каші - не наполягайте! Пошукайте причину відмови. А ви пробуєте ваше «твір» перед тим, як давати дитині? Може бути, ви готуєте несмачно? Може, каша виходить дуже в'язка і зовні неприваблива? Як компроміс, можна додавати крупу в супчик або запіканки.

Пригадайте, як в чудовому оповіданні Миколи Носова «Мишкова каша» двоє друзів готували кашу. Мало що у них вийшло з ладу, тільки перевели цінну крупу. А все чому? Тому що не було і ми, хлопці умінь кашовара: то їм здавалося, що крупи замало, то води не вистачало. Але ж треба знати багато тонкощів приготування цього продукту! Так що, пробуйте, дерзайте! Всі (а особливо кулінарне мистецтво) пізнається в порівнянні.

У таблиці нижче наведені норми круп і рідин для отримання каш певних сумішей. Кількість рідини і солі, що витрачається на приготування каші, наводиться з розрахунку на 1 кг крупи.

[Button size = "large» align = "center" full = "true" link = "http://rybkovskaya.ru/novye-texnologii-vosstanovleniya-zdorovya-koncepciya/» linkTarget = "_ blank" bgColor = "Green»] П'ЯТЬ ПРОСТИХ КРОКІВ ДО ЗДОРОВ'Я [/ button]

Як зварити смачну кашу?

Як зварити смачну гречану кашу. Гречану кашу готують двома способами.

Перший спосіб. У каструлю з киплячою підсоленою водою засипають підготовлену крупу і перемішують лопаткою або ложкою. Спливли зерна знімають шумівкою. Можна додавати жир (5-10% маси крупи). Коли каша загусне, посуд закривають кришкою і варять на дуже слабкому вогні.

Другий спосіб. Підсмажену крупу всипають в киплячу підсолену воду і варять, як зазначено вище. Води слід взяти на 5-6% більше, ніж для каші з сирої крупи. Каша з підсмаженою крупи вариться швидше. Щоб після варіння каша була розсипчастою, її розпушують вилкою. Утворені на поверхні і по стінках посуду кірки можна розпарити в двократному (по масі кірок) кількості води і змішати з кашею.

[Success]

Як зварити смачну рисову кашу. Рисову кашу можна приготувати трьома способами.

Перший спосіб. Підготовлений за нормою рис засипають в киплячу підсолену воду, додають жир (вершкове, топлене масло або свинячий топлений жир - 5-10% маси рису) і варять при слабкому кипінні, зрідка помішуючи. Після того як рис добре набубнявіє, посуд закривають кришкою і варять 30-40 хв. Кашу в невеликих каструлях, сотейниках краще доводити до готовності в духовці.

Другий спосіб. Підготовлений рис засипають в киплячу підсолену воду (6 л на 1 кг) і варять при слабкому кипінні. Коли зерна стануть м'якими, відкидають на друшляк, промивають гарячою водою. Промитий рис кладуть в посуд, додають жир і розпарюють до готовності в духовці.

Третій спосіб. Перебраний, промитий рис, дрібно рубаний ріпчасту цибулю, сіль, вершкове масло заливають гарячим курячим бульйоном (з розрахунку 2, 1 л на 1 кг рису). Варять при помішуванні до тих пір, поки вбереться бульйон. Закривши посуд кришкою, ставлять на водяну баню і розпарюють кашу до готовності. [/ Success]

[Button size = "large» align = "center" full = "true" link = "http://rybkovskaya.ru/novye-texnologii-vosstanovleniya-zdorovya-koncepciya/» linkTarget = "_ blank" bgColor = "Green»] П'ЯТЬ ПРОСТИХ КРОКІВ ДО ЗДОРОВ'Я [/ button]

Приємного апетиту ваші діткам! Будьте здорові! 🙂

Карту сайту і посилання на найцікавіші статті ви можете знайти на головній сторінці сайту http://rybkovskaya.ru Зв'язатися зі мною: e-mail [email protected], Skype Olga_Rybkovskaya Якщо стаття здалася вам цікавою, тисніть на кнопки соціальних мереж, діліться інформацією з друзями. Спасибі!