Статьи

Банани - користь, шкода і протипоказання

  1. Банан - фрукт або ягода
  2. Склад і калорійність бананів
  3. користь бананів
  4. Рецепти з бананами
  5. Банани після тренування - можна чи ні
  6. Як вибрати банани
  7. Як зберігати банани

Про користь і шкоду бананів сперечаються давно, адже вони приїжджають до нас в зеленому вигляді та штучно дозрівають перед відправкою в магазини. Поки противники бананів міркують про корисність, фрукти з задоволенням їдять маленькі діти, вагітні жінки та люди похилого віку.

Банани, які ми звикли їсти, відносяться до солодких десертних сортів і їх можна їсти в свіжому вигляді. Є й такі види, які неможливо використовувати без термічної обробки - їх називають Плант. На батьківщині їх вживають як овочі, гасять, смажать і варять супи, приблизно, як ми картоплю.

Банан - фрукт або ягода

Банани прийнято приймати за фрукти. За будовою дикий банановий плід складається з щільної шкірки, шару м'якоті і насіння, з яких вирощують банани. У десертних сортах кісточок немає. При пильній увазі помітні чорні цятки, які залишилися від насіння. Тому, виходячи з ботанічних визначень, банан - ягода.

Склад і калорійність бананів

Склад зелених і жовтих бананів розрізняється, як і калорійність. Зелені банани калорийнее через вміст крохмалю. У міру дозрівання плодів він переходить в цукор і кількість калорій знижується.

Склад 100 гр. стиглого жовтого банана в процентах від денної норми:

  • вітамін В6 - 18%. Проводить профілактику анемії;
  • вітамін С - 15%. Зміцнює імунітет;
  • марганець - 13%. Бере участь в обміні речовин;
  • калій - 10%. Покращує роботу серця;
  • магній - 7%. Корисний для шкіри і зору.

Калорійність бананів - 89 ккал на 100 гр.

користь бананів

Склад бананів унікальний. Білок триптофан разом з вітаміном В6 бере участь в утворенні серотоніну - гормону радості. А білок лектин допомагає боротися з раковими клітинами.

Високий вміст калію в бананах знімає м'язову напругу. У комплексі з магнієм елемент бореться зі спазмами і судомами в м'язах. Кальцій зміцнює кістки.

Вживання бананів покращує роботу серця і судин. Фрукт знижує тиск.

Банан зміцнює пам'ять і знижує стомлюваність за рахунок калію. Він ефективний у лікуванні хвороби Паркінсона і Альцгеймера. Це ідеальний засіб для відновлення хворих після інсульту.

За рахунок вироблення дофаміну і серотоніну банани підвищують настрій і знімають стрес.

Вітамін А і бета-каротин в бананах покращують зір і захищають від розвитку катаракти.

Клітковина в бананах покращує перистальтику кишечника. Тому, незважаючи на високу калорійність, банани використовують при схудненні.

Вживання бананів нормалізує роботу нирок. Дослідження довело, що жінки, які 2-3 рази в тиждень їли банани, на 33% знизили ймовірність розвитку захворювань нирок.

Вітаміни А, С і Е зміцнюють волосся і нігті, роблять шкіру гладкою і сяючою, тому банани так корисні для жінок. Плоди використовують як самостійний засіб для особи або змішують з іншими компонентами в складі масок.

Плоди використовують як самостійний засіб для особи або змішують з іншими компонентами в складі масок

Вітаміни, флавоноїди і фруктові кислоти в бананах зміцнюють імунітет.

Вживання в їжу одного середнього банана на 50% відшкодовує добову потребу організму в калії, майже на 30% у вітаміні В6 і на 20% в вітаміні С.

Рецепти з бананами

Шкода і протипоказання бананів

Єдиним принципом, яким потрібно керуватися при вживанні бананів - помірність, хоча це відноситься до всіх продуктів.

Є кілька обмежень, на які слід звернути увагу:

  • ожиріння - банани містять фруктовий цукор і при надмірному вживанні можуть призвести до набору ваги.
  • цукровий діабет - фрукт дуже солодкий, тому їжте його в малих кількостях;
  • здуття живота і тяжкість в шлунку - не слід їсти банани натщесерце, особливо, запиваючи водою або молоком;
  • вагітність і період годування - можна нагородити дитини алергічною реакцією.
  • тромбофлебіт - банани згущують кров.

Чутки про шкоду бананів для чоловіків мають під собою реальну основу. Справа в тому, що підвищення в'язкості крові гальмує наступ ерекції, особливо у чоловіків середнього віку.

Банани після тренування - можна чи ні

Це спірне питання, який важливий для спортсменів. Після інтенсивних тренувань у тренажерному залі виникає так зване «вуглеводне вікно», яке закривається за рахунок з'їдання 1-2-х бананів. Калій знижує м'язову втому, сприяє розслабленню м'язів і позбавляє від спазмів.

Багатий мінерально-вітамінний склад дозволяє замінити вживання вітамінних коктейлів для болібілдінга. Краще використовувати недорогі натуральні фрукти, ніж штучні суміші.

Краще використовувати недорогі натуральні фрукти, ніж штучні суміші

Як вибрати банани

Банани не ростуть в наших широтах і доставляються до нас в зеленому вигляді на судах-рефрижераторах при температурі + 12-15 ° С. Потім вони в спеціальній плівці дозрівають на складах.

  1. Стиглі фрукти мають яскраво-жовте забарвлення і приємний специфічний запах.
  2. Коричневі точки на шкірці - ознака того, що банан дозрів.
  3. Зелені банани не можна використовувати в їжу без термічної обробки.
  4. Повністю коричнева шкірка і зайва м'якість - ознаки перестиглого фрукта, який годиться тільки для випічки або крему.
  5. Чим менше банан, тим він солодший.
  6. Не купуйте банани з цвіллю на шкірці - це шкідливо.

Вибираючи в'ялені, сушені банани або бананове борошно, зверніть увагу на цілісність упаковки і термін придатності, зазначені на ній.

Як зберігати банани

Стиглий банан - швидкопсувний продукт, тому зберігайте його слід в прохолодному темному місці 2-3 дні. Можна купити зеленуваті фрукти і покласти їх в паперовий пакет для дозрівання.

Банани в гронах зберігаються довше, ніж окремо.

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит