Чай - універсальний напій, з особливим настроєм і ретельної пересторогою обираний нами в магазинах. чай - кращий спосіб розлучитися з негодою в серце, вважаємо ми, і знову наповнюємо чергову кружку, із задоволенням вдихаючи ті неповторні нотки, відразу ж заповнюють всю атмосферу навколо. І вже здається, що проблеми позаду, а попереду лише нові горизонти і перемоги. Адже не дарма, в народі твердять, що чай - це найдоступніший ліки, яке швидко лікує, чи не вивертаючи навиворіт вашу кишеню.
Зробити вибір буде простіше, коли знайомий з усіма перевагами і особливостями того чи іншого виду чаю.
Байхові (розсипні) чаї
Байховий чай представлений великою кількістю окремо взятих чаїнок. Саме тому його назвали розсипних. Такий чай виготовляється переважно з молодих листя зеленого дерева. Байхові чаї ділять за ступенем ферментації на зелені, білі, жовті і чорні (червоні). Залежно від розміру чаїнок виділяють: листові (великі), брокен або ламані (середні) і крихта (дрібні). Байховий чай можна назвати найкориснішим видом чаю. Справа в тому, що для виробництва такого чаю намагаються використовувати самі верхні і молоді листочки, які містити максимальну кількість корисних мікроелементів.
пресований чай
Пресований чай виробляють з побічних продуктів чайного виробництва. Сировиною служать гілки, листя, стебла, крихта, пил. У цегляний чай пресують грубий матеріал, а в плитковий або таблетований - дрібні продукти: пил і крихта. У процентному співвідношенні облицювальний матеріал повинен бути не менше 25%, листя - 75%. Серед пресованих чаїв можна знайти тільки два види: чорний або зелений.
розчинні чаї
Розчинна чай може бути представлений у вигляді сипучого порошку, пасти або рідкого екстракту. Такий чай не вимагає тривалого заварювання. Його потрібно просто залити теплою або гарячою водою. У країнах-виробниках розчинний чай виробляють з чайного листя і соку, який виділяється вчасно переробки. У західних країнах для виробництва такого чаю використовують настій висококонцентрованого чаю. Не варто сподіватися на те, що для розчинних чаїв відбирають якісну сировину. Смакові якості такого чаю, звичайно, поступаються в порівнянні з чаєм байховим. Перевагою розчинного чаю є економія часу. Такі пакетики зручно брати в похід або на пікнік, коли хочеться в короткі терміни насолодитися гарячим напоєм.
[Related_posts id = "226707"]
гранульований чай
Гранульований чай має міжнародне маркування СТС. У перекладі з англійської cut, tear & curl - подрібнення, розривання, скручування. Подібний метод виробництва дозволяє використовувати практично всю сировину. Безвідходне виробництво гранульованого чаю, як наслідок низька ціна. Основна маса такого чаю проводиться в Індії і Шрі-Ланці. Настояний гранульований чай має яскравий насичений смак, що дозволяє моментально підбадьоритися вранці. Під час заварювання рекомендується спочатку залити водою гранули, дати їм настоятися кілька хвилин, потім наповнити чайник цілком.
Чай в пакетиках
Пакетики для чаю найчастіше наповнюють дрібної крихтою або дрібні частинки, яка залишається після переробки чаю. Проте при заварюванні напій виходить міцним. Справа в тому, що сумарна площа дотику чайної крихти з водою більша, ніж листового чаю. Незважаючи на те, що користі організм від такого чаю практично не отримує, багато хто купує іменного його. Адже, в використання пакетований чай дуже зручний. Такі чаї бувають різних видів: чорні, зелені, квіткові, фруктові.
капсульний чай
Капсульні чаї з'явилися після того, як була розробила спеціальна капсульна кавоварка. Чай в ній заварюється по аналогії з кавовими напоями: під тиском через капсулу пропускається гаряча вода. Такий спосіб приготування чаю на даний момент не популярний.
[Related_posts id = "222620"]