Хочу відразу показати - ось в такій формі ми будемо робити домашнє печиво. Цією металевою формі понад 30 років і вона служила нашій бабусі, мамі, а тепер і нам. Іноді її потрібно піддавати чищенню, благо зараз це не вимагає величезних витрат сил. 
Маргарин або вершкове масло ріжемо на шматочки, кладемо в каструльку або залізну кружку і розтоплюємо на повільному вогні, помішуючи. Поки топиться масло, окремо змішуємо вінчиком цукор, яйця і ванілін. Чи не збивати! Соду гасимо укусом.
Охолоджене розтоплене масло з'єднуємо з яєчно-цукрової масою і перемішуємо до однорідної маси. 
Додаємо борошно і замішуємо тісто. 
Тісто для печива готове. За консистенцією воно не повинно бути занадто рідким, але і не в якому разі - дуже густим. 
Форму для випічки змащуємо злегка вершковим маслом і сильно прожарюємо форму на вогні (це в тому випадку, якщо печиво Ви готуєте на старовинній металевій формі). Якщо ви робите печиво в сучасних електричних пристроях, необхідно лише дотримуватися зазначеної до них інструкції. 
Прогріваємо ми форму для того, щоб печиво при випічці не прилипало до внутрішніх частин форми. Коли форма загострилася, в центр викладаємо необхідну кількість тіста 
і відразу закриваємо другу половину. Тісто саме рівномірно розподілитися по всій формі (після першої випічки ви відразу зрозумієте, скільки потрібно додавати тесту - менше або трохи більше).
Випікаємо печиво з кожного боку по 15-20 секунд, не більше. А ось таке рум'яне вже виходить у нас печиво. 
Готове печиво можна гіркою укладати на тарілку і воно дійде до потрібного ступеня прожарювання. А можна відразу ламати його на сегменти. Дуже смачне виходить домашнє печиво, особливо вприкуску з молоком. Приготуйте його для своїх домашніх, вони точно оцінять ваші старання. 
Приємного апетиту Всім бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!