Статьи

Печиво на кефірі - рецепти на швидку руку вівсяного, пісочного, здобного печива в духовці і на сковороді

  1. Вівсяне печиво на кефірі - рецепт
  2. Пісочне печиво на кефірі
  3. Дріжджове печиво на кефірі
  4. Печиво на кефірі з варенням
  5. Печиво на кефірі з сиром
  6. Печиво на кефірі з медом
  7. Печиво на кефірі з корицею
  8. Печиво на кефірі на сковороді
  9. Печиво на кефірі з сиром

Печиво на кефірі - швидкий варіант домашньої випічки, яку осилить і новачок в кулінарії, в реалізацію деяких рецептів можна залучати і малюків, наприклад, для формування ласощі. Готувати можна солодкі, солоні, дріжджові частування, отримуючи кожного разу абсолютно нові ласощі з різними смаками і додатковими добавками.

Тісто на кефірі для печива - найпростіший варіант подібного роду частувань, готується воно за дві секунди і доповнюється різними добавками: горіхами, какао, цукатами і насінням. Кисломолочний продукт застосовують як свіжий, так і скислемед, в останньому випадку «підйомної сили» в тесті буде більше і печиво вийде пишніше.

  1. Печиво на кефірі на швидку руку - рецепт, що складається всього з 4 інгредієнтів: кефіру, борошна, яєць і масла. Замішується тісто щільне і формують вироби.
  2. Дріжджове тісто замішується на сухих дріжджах з додаванням розпушувача. Такий варіант випічки не вимагає вистоювання, вироби відразу формуються, а в процесі випікання стає пишним.
  3. Просте печиво на кефірі можна робити без додавання цукру, в якості підсолоджувача застосовують мед, сухофрукти або готують солоне ласощі з додаванням насіння, спецій і сиру.
  4. Печиво довго зберігається і залишається свіжим, якщо в складі багато здоби: жирного кефіру, якісного масла (не менше 82%) і яєць.
  5. Знизити калорійність допоможе рівноцінна заміна пшеничного борошна на цельнозерновую або вівсяну, вершкового масло на рослинну, а цукру на рослинні замінники - стевію, мед, наприклад.

Вівсяне печиво на кефірі - рецепт

Вівсяне печиво на кефірі - хороший приклад низькокалорійної випічки. Якщо немає мети зменшувати кількість калорій рецепт краще залишити без змін, в іншому випадку замінити частину продуктів на аналоги: масло, цукор. Хрустким печиво стане після повного охолодження, пластівці потрібні швидкорозчинні, дрібні, змелюють їх не обов'язково.

Складові:

  • вівсянка - 300 г;
  • кефір - 250 мл;
  • цукор - 4 ст. л .;
  • ваніль, розпушувач;
  • кориця - ½ ч. л .;
  • масло вершкове - 50 г.

приготування

  1. Вівсянку залити кефіром, залишити поки розбухне (хвилин 40).
  2. Після закінчення часу всипати цукор, розпушувач, корицю, додати м'яке масло, перемішати.
  3. На промаслений пергамент викласти печива, сформовані ложкою.
  4. Випікається печиво з пластівців на кефірі 30 хвилин при 190.

Пісочне печиво на кефірі

Печиво на кефірі і маргарині готується за рецептом пісочного тіста, але в результаті ласощі виходить більш пишним, але таким же розсипчастим, воно добре розкочується, тримає форму і не розтікається при випіканні, тому можна нескінченно фантазувати оформляючи ласощі. З такої основи можна робити печива з начинкою з вареного згущеного молока, густого джему або свіжих фруктів.

Складові:

  • кефір і маргарин - по 150 г;
  • борошно - 350 г
  • цукор - 100 г + 50 г для панірування;
  • розпушувач, ванілін.

приготування

  1. Маргарин розтерти з борошном, розпушувачем і цукром в крихту, ввести кефір. Замісити тісто.
  2. Обернути плівкою, прибрати в холод на 20 хвилин.
  3. Розділити тісто на кілька частин, скачати джгут, розрізати на кружки, товщиною 1 см.
  4. Вмочити одну сторону в цукор, притискаючи.
  5. Випікати печиво на кефірі 15 хвилин при 180, до золотистого кольору.

Дріжджове печиво на кефірі

Це здобне печиво на кефірі готується не довго, на відміну від інших частувань з дріжджового тіста. Процес приготування солодощі не вимагає вистоювання, в начинку можна застосувати будь-густе варення, подрібнені фрукти і варене згущене молоко, форму надати будь-яку, на яку вистачить фантазії: півмісяці, рогалики, конвертики.

Складові:

  • кефір - 200 мл;
  • сухі дріжджі - 1 пакетик;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • борошно - 500 г;
  • цукор - 100 г + 50 г для обсипання;
  • масло вершкове - 100 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • джем;
  • жовток - 1 шт .;
  • молоко - 50 мл.

приготування

  1. Розчинити в кефірі дріжджі, дочекатися поки піде реакція.
  2. Окремо з'єднати масло, цукор, яйця, розпушувач.
  3. Влити кефір, всипати борошно, замішуючи тісто щільне.
  4. Розкачати пласт товщиною 5 мм, розрізати на смужки 4: 5 см.
  5. Викласти начинку, скріпити краю, надати форму півмісяця.
  6. Залишити на 15 хв.
  7. Розбовтати жовток з молоком, змастити печиво, обсипати цукром.
  8. Випікати печиво здобне на кефірі 30 хвилин при 190.

Печиво на кефірі з варенням

Спечене печиво на кефірі в духовці можна зробити у вигляді рогаликів, для реалізації ідеї знадобиться густий джем, повидло або варення з цілими часточками (сироп не використовується). Для більш оригінального смаку до складу начинки додають подрібнені горіхи, а поверхня обсипають коричневим цукром.

Складові:

  • масло м'яке - 150 г;
  • борошно - 600 г;
  • кефір - 200 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • ванілін, розпушувач;
  • варення - 150 г;
  • коричневий цукор - 2 ст. л.
  • подрібнені горіхи - ½ ст.

приготування

  1. Варення змішати з горіхами.
  2. М'яке масло з'єднати з цукром, яйцями, ваніліном і розпушувачем.
  3. Додати кефір і підсипати борошно, замішуючи тісто щільне.
  4. Розкачати пласт, розрізати на трикутники, на широку частину викладати по 1 ч. Ложці начинки.
  5. Згорнути рулетами, обваляти в цукрі.
  6. Випікати печиво на кефірі 30 хвилин при 170.

Печиво на кефірі з сиром

сирне печиво на кефірі має характерну особливість - воно довго не черствіє, тому його можна впевнено готувати у великій кількості. Форма ласощів надається будь-яка, на яку Хвар фантазії, в даному варіанті описані знамениті «Гусячі лапки», ще ласощі називають «Поцілунки». Відразу потрібно підготувати вирубку для додання круглої форми, банка 0,5 л підійде ідеально.

Складові:

  • сир - 150 г;
  • кефір - 100 мл;
  • масло - 50 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • борошно - 350 г;
  • розпушувач;
  • цукор - 5 ст. л.

приготування

  1. З'єднати ворог, кефір, масло і яйце.
  2. Ввести муку з розпушувачем, замісити тісто щільне, прибрати в холод на 30 хвилин.
  3. Розкачати пласт, вирізати кола.
  4. У тарілку насипати цукор, вмочити одну сторону заготовки.
  5. Скласти коло цукром всередину, одну половину вмочити в цукор, знову скласти.
  6. Одну сторону трикутника вмочити в цукор, викласти на деко посипкою вгору.
  7. Випікати 30 хвилин при 180.

Печиво на кефірі з медом

медове печиво на кефірі більше нагадує пряники, воно виходить пишним, ароматним і дуже м'яким всередині з хрусткою цукровою оболонкою. На формування піде мінімум часу, вироби скочуються в кулі, панірують у підсолоджувач і в процесі випікання трохи розтікаються, набуваючи форму печива.

Складові:

  • масло вершкове - 50 г;
  • мед - 50 г;
  • борошно - 170 г;
  • кефір - 100 мл;
  • розпушувач;
  • сухий імбир - ½ ч. л .;
  • цукор - 50 г + 2 ст. л. для обсипання.

приготування

  1. Змішати борошно, розпушувач, цукор, імбир.
  2. Ввести масло, розтерти в крихту.
  3. Влити кефір і мед, при необхідності підсипати борошна, замісити тісто.
  4. Скачайте кульки, обваляти в цукрі, викласти на деко.
  5. Випікати 15 хвилин при 180.

Печиво на кефірі з корицею

Цей рецепт печива на кефірі в духовці відрізняється відмінним смаком і незвичайною формою. До складу начинки входить кориця, тростинний цукор і подрібнені горішки (за бажанням), а формується частування у вигляді оригінальних равликів. Ласощі можна доповнити сметанно-цукровим кремом, в результаті вийде майже «Сіннабон».

Складові:

  • кефір - 200 мл;
  • борошно - 500 г;
  • масло м'яке - 100 г + 100 г в начинку;
  • цукор - 100 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • сухі дріжджі - 5 г;
  • жовток - 1 шт .;
  • кориця - 3 ч. л .;
  • тростинний цукор - 4 ст. л .;
  • подрібнені горіхи - 1 ст.

приготування

  1. Розчинити дріжджі в кефірі з ложкою цукру до появи піни.
  2. Окремо змішати масло з яйцями, цукром, олією і розпушувачем.
  3. Ввести кефір, підсипати муку, замішуючи тісто.
  4. Розкачати пласт, змастити м'яким маслом.
  5. Посипати сумішшю кориці і тростинного цукру, горіхами, згорнути рулетом.
  6. Розрізати на сегменти, товщиною 1 см.
  7. Викласти на деко, змастити жовтком, випікати 30 хвилин при 190.

Печиво на кефірі на сковороді

М'яке печиво на кефірі можна приготувати, застосувавши звичайну сковороду. Змащувати посуд не потрібно, ласощів не прилипне до поверхні, якщо є страх, що печиво прилипне, можна злегка присипати дно борошном. Рецепт частування дуже простий і реалізується швидко, та що і до сніданку його можна встигнути приготувати.

Складові:

  • масло - 100 г;
  • кефір - 100 мл;
  • борошно - 300 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • цукор - 100 г;
  • розпушувач - 1 ч. л .;
  • ванілін;
  • лимонна цедра - 1 ст. л.

приготування

  1. Масло розтерти з борошном, ввести яйце, кефір, цукор, цедру, ваніль і розпушувач.
  2. Замісити тісто щільне, при необхідності додаючи борошно.
  3. Розкачати пласт, вирізати печиво, смажити н гарячій сковороді без масла з двох сторін до золотистого кольору.

Печиво на кефірі з сиром

несолодке печиво на кефірі приготоване з додаванням сиру - відмінний варіант закуски до пінного. Ласощі виходить хрустким і чимось нагадує крекер, його можна перед випіканням злегка присипати сіллю. У рецепті вказаний мінімальний набір спецій, його можна розширити і ввести сушений часник, кунжут або інші насіння.

Складові:

  • масло - 50 г;
  • кефір - 100 мл;
  • твердий сир - 100 г;
  • пажитник - 1 ч. л .;
  • сушений базилік - 1 ч. л .;
  • борошно - 200-250 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • сіль - ½ ч. л .;
  • розпушувач - ½ ч. л.

приготування

  1. З'єднати яйце з маслом, сіллю, тертим на дрібній тертці сиром і кефіром.
  2. Ввести спеції і борошно, замісити тісто щільне.
  3. Сформувати печиво, випікати 20 хвилин при 190 градусах.
  4. Після повного охолодження печиво стане хрустким.

Новости

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит