Статьи

Різдвяний пряник, рецепт з фото. Різдвяне печиво, рецепт з фото. Французька випічка на Різдво

  1. Різдвяний пряник, рецепт з покроковими фото
  2. необхідні інгредієнти
  3. Французька випічка - різдвяне печиво
  4. необхідні інгредієнти
  5. глазур

Пропонуємо вам два чудових рецепта французької випічки на Різдво

Пропонуємо вам два чудових рецепта французької випічки на Різдво. Ароматний, пахне імбиром і корицею пряник можна використовувати не тільки для святкового столу, але і в якості різдвяного декору. Печиво припаде до смаку господиням, у яких не багато часу на святкові клопоти. Таку смачну випічку ви зробите на швидку руки.

Різдвяний пряник, рецепт з покроковими фото

Різдвяний пряник, рецепт з покроковими фото

Тонкий аромат кориці і коньяку, пряні нотки імбиру, бадьяна і бджолиного меду - ось чим пахне справжній різдвяний пряник. Його рецептом ми сьогодні з вами поділимося.

Для різдвяної випічки обов'язково використовуйте спеціальні прянощі (сухі духи), які легко приготувати в домашніх умовах. У блендері подрібніть насіння коріандру (1 ч.л) + кориця (1 ч.л) + насіння кардамону (0,5 ч.л) + мускатний горіх (1/3 ч.л) + гвоздика (2-3 шт.) + насіння бадьяна (1/3 ч.л) + запашний перець (4-5 шт.) + сухий імбир (1/3 ч.л). На 1 кілограм тесту використовують 1-2 ч.л. сухих духів.

необхідні інгредієнти

  • Цукор-пісок (білий) - 450 гр.
  • Мед натуральний - 450 гр.
  • Вода (окріп) - 250 мл
  • Вершкове масло 72% - 160 гр.
  • Прянощі для пряників - 1 ч. Л.
  • Борошно пшеничне в / с - 150 гр. (Для заварювання)
  • Борошно житнє (обдирне) - 150 гр.
  • Борошно пшеничне в / с - 500-600 гр.
  • Сода - 1 ч. Л.
  • Яйце куряче (Д-1 або С-1) - 3 шт.
  • Какао-порошок - 30 гр.

Випічка на Різдво - покрокова інструкція

  1. У каструлю з товстим дном всипаємо половину порції цукру і ставимо на середній вогонь. Для перемішування використовуємо тільки дерев'яну ложку, бажано з довгою ручкою. Приготуйте окріп, щоб він був під рукою. Коли цукор розплавився, даємо йому покипіти 3 хвилини, щоб карамель придбала характерний насичений темний колір.

    Коли цукор розплавився, даємо йому покипіти 3 хвилини, щоб карамель придбала характерний насичений темний колір

  2. Потім потрібно обов'язково знизити температуру отриманої карамелі, щоб вона не згоріла і не набула гіркий смак перепаленого цукру. Це дуже важливий момент! Температура киплячій карамелі майже в два рази вище за температуру киплячої води, тому додаємо окріп по одній столовій ложці.

    Будьте обережні при додаванні окропу. У цей момент виділяється дуже великий потік гарячої пари. Чи не нахиляйтеся над каструлею. Ложка з довжиною ручкою буде дуже до речі.

    Всипаємо другу половину цукру і перемішуємо до повного його розчинення. Потім додаємо мед і вершкове масло. Знімаємо з вогню і перемішуємо масу до повного розчинення всіх інгредієнтів. Всипаємо пряникові прянощі.

    Всипаємо пряникові прянощі

  3. 150 гр. пшеничного борошна просіваємо і додаємо в гарячу масу. Потім вводимо соду. (На тесті відразу з'являться маленькі бульбашки. Це взаємодія меду і соди). Даємо тісту охолонути до теплого стану. Яйця злегка збиваємо виделкою до однорідного стану. (Не потрібно їх збивати міксером до пишної піни). Додаємо в тісто.

    Додаємо в тісто

  4. Змішуємо житнє борошно і пшеничне, додаємо какао і просіваємо. Додаємо суміш з борошна по 2-3 столові ложки в тісто і перемішуємо. Коли тісто стане важко перемішувати ложкою, на робочу поверхню насипаємо борошняну суміш (2-3 ст. Л.) І викладаємо тісто.

    ) І викладаємо тісто

  5. Тісто треба замішувати методом складання, не пропускаючи через пальці. Посипаємо борошном і розплющуємо по поверхні. Потім складаємо, присипаємо борошном і знову розплющуємо. Так кілька разів. Чи не замішуйте тісто занадто круто, а то пряники виходити дуже твердими. (Після замісу тісто має злегка приставати до рук). Покладіть його на долоню, воно повинно повільно стікати з руки. На фото показано, як тісто стікає протягом 1 хвилини. Якщо воно швидко стікає з руки - додаємо ще борошно. Розміщуємо в целофановий пакет і прибираємо в холодильник на добу. Попередньо тісто можна розділити на порції.

    Попередньо тісто можна розділити на порції

  6. Готове тісто виходить злегка липке, але відмінно розкочується. Для цього використовуйте силіконовий килимок або харчову папір. Спочатку розімніть тісто руками в пласт, накрийте його харчовою плівкою і розкачати качалкою до потрібної вам товщини. Знімаємо плівку і ще раз прокатуємо качалкою, щоб позбутися від відбитків плівки.

    Знімаємо плівку і ще раз прокатуємо качалкою, щоб позбутися від відбитків плівки

  7. Вирізаємо пряники за допомогою спеціальних формочок і отпекаем при температурі 200 ° С близько 5-7 хвилин. Остужаем на рівній поверхні.

    Якщо ви плануєте їх вішати в якості прикраси, зробіть дірочки для нитки, поки пряники гарячі.

  8. Прикрашаємо пряники глазур'ю. А коли глазур захолоне, прикрашаємо ними наш будинок. Приємних вам різдвяних і новорічних свят!

    Приємних вам різдвяних і новорічних свят

Як зробити глазур і красиві малюнки з неї, читайте тут

Французька випічка - різдвяне печиво

Французька випічка - різдвяне печиво

Це оригінальне різдвяне печиво, прикрашене глазур'ю, можна подати до столу, а можна скласти в красиву коробку і комусь подарувати. Готувати ми його будемо зі звичайного пісочного тіста.

необхідні інгредієнти

  • Масло або маргарин - 150 гр.
  • Цукрова пудра - 250 гр.
  • Яйця - 2 шт.
  • Борошно - 300 гр.
  • Сіль - ½ ч. Л.
  • Розпушувач - 10 гр.
  • Невеликий лимон - 1 шт.

Покрокова інструкція

печиво

  1. Збиваємо міксером 150 грам розм'якшеного маргарину або масла, поки маса не стане пишною. Поступово додаємо 75 грам цукрової пудри. Кладемо сюди ж половину чайної ложки солі, 2 жовтки. (Білки залиште для глазурі). Все перемішуємо міксером до однорідної пишної маси.

    Все перемішуємо міксером до однорідної пишної маси

  2. У миску насипаємо 300 грамів борошна, змішаної з 10 грамами розпушувача. Робимо поглиблення і викладаємо в нього збиту масляну суміш. Вимішуємо, робимо з тіста колобок і відправляємо на півгодини в холодильник.

    Вимішуємо, робимо з тіста колобок і відправляємо на півгодини в холодильник

  3. Розкачуємо тісто, вирізаємо формочкою будь-які фігурки. Беремо зі столу ці фігурки дуже акуратно лопаткою і викладаємо на лист. Пектися вони будуть хвилин 30. Стежте, щоб печиво не зачерствіло. Виймаємо французьку випічку і даємо їй охолонути.

    Виймаємо французьку випічку і даємо їй охолонути

  4. глазур

  5. Беремо один білок, додаємо в нього половину столової ложки лимонного соку. Перемішуємо і починаємо потроху вводити цукрову пудру. Загалом має піти 150-200 грам пудри - розмішуйте і дивіться на густоту. Глазур повинна стікати з ложки густої краплею і не сильно розтікатися. Міксером її збивати не треба - інакше з'являться бульбашки, вона не буде гладенькою.

    Міксером її збивати не треба - інакше з'являться бульбашки, вона не буде гладенькою

  6. Покриваємо пензликом наше тепле різдвяне печиво. Посипаємо будь присипкою, можна тієї, що залишилася від великодніх пасок. Наше печиво до Різдва готово!

    Наше печиво до Різдва готово

Ще один чудовий рецепт різдвяної французької випічки дивіться тут . Зі статті ви дізнаєтеся покроковий рецепт справжнього пряникового будиночка.

Зі статті ви дізнаєтеся покроковий рецепт справжнього пряникового будиночка

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит