Статьи

Сирна паска без випічки

Вітаю, шановні читачі мого блогу! З сиру можна виготовити безліч різної смакоти, починаючи від красивого " Брауні "З вишнею і сиром, закінчуючи соковиті або сирним печивом . А рецепт цієї сирної паски, яку зазвичай готують на православне свято, можна використовувати для приготування смачного десерту - смугаста сирна паска без випічки з шоколадом.

смугаста сирна паска без випічки з шоколадом


style = "display: block"
data-ad-client = "111-3448342554028410"
data-ad-slot = "8811976488"
data-ad-format = "auto">

Склад звичайно не з дешевих, в основному через вершків і жирного 9% сиру, але ж можна адже іноді побалувати своїх близьких і самого себе? Тим більше, що нічого складного в її приготуванні немає. На відео нижче, показаний покроковий рецепт приготування. Так, обов'язково знадобиться марля, щоб стекла сироватка.

Складові:

  • 500мл. вершків 33- 40%
  • 600 гр. сиру
  • 2 плитки темного шоколаду
  • 100гр. вершкового масла
  • 120гр. цукрової пудри
  • 200гр. сметани 20%
  • 1 стакан суміші цукатів
  • горіхів, сухофруктів, родзинок

сметани 20%   1 стакан суміші цукатів   горіхів, сухофруктів, родзинок

На водяній бані розчиняємо весь шоколад, додаємо частину вершків, добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса, прибираємо з вогню і охолоджуємо. Вершки збиваємо міксером в міцну піну. Сир перетираємо через сито або за допомогою блендера.

У глибокий посуд викладаємо частину сиру, додаємо 50гр. розм'якшеного вершкового масла, 70гр. цукрової пудри, 2/3 частини збитих вершків, все перемішуємо міксером. Сюди ж додаємо цукати і сухофрукти світлого кольору, все перемішуємо.

В іншому посуді змішуємо залишилися частини сиру, масла вершкового, вершків, цукрової пудри і шоколадної маси, все перемішуємо міксером, додаємо сухофрукти темного кольору.

Марлю складаємо в 3 - 4 шари, викладаємо її на друшляк так, щоб краї звисали. Викладаємо нашу пасху шарами по черзі. Спочатку частина світлого сиру, вирівнюємо, потім частина темного сиру, потім оставшеюся частина білого сиру, зверху темного. Накриваємо звисаючими краями марлі, зверху закриваємо блюдцем чи тарілкою плоскою, на верх ставимо вантаж (1 - 2 літрову банку з водою або маленьку каструльку з водою). Прибираємо в холодильник на ніч або на добу.

Беремо плоске велике блюдо і перевертаємо друшляк на нього, прибираємо марлю. Отриману паску прикрашаємо горіхами, цукатами, ягодами або кольоровий кондитерської посипкою. Подаємо до смугасту сирну паску до столу і пригощаємося.

Смачного! З повагою, Рустам Ісмаїлов !

Новости