солодка випічка

1. види
2. Про солодкої випічки
3. секрети

На сайті у нас ви знайдете смачні рецепти солодкої випічки з фото. У ці страви додають солодке: шоколад, варення, молоко згущене, цукор, джем, фрукти, інші компоненти. Бувають складні і прості рецепти солодкої випічки.

види

До видів випічки відносяться:

• пироги і пиріжки;
• торти;
• пончики;
• мафіни і кекси;
• слойки і сочкнікі;
• пряники і вафлі;
• сочнікі і паски
• плюшки;
• печиво;
• млинці та інше.

Здоба була завжди популярна в російській кухні. Господині намагалися смачно приготувати її особливо до свят і вишукано прикрасити горіхами, сухофруктами, кремом і т. Д.

Про солодкої випічки

На нашому сайті представлені рецепти солодкої дріжджової випічки з фото, яку можна подати на десерт . У кожного виробу свій склад тесту і технологія приготування.

Додаючи різні інгредієнти, отримують булочки з іншим смаком або начинкою. Пряники з печивом та іншими солодкими виробами відрізняються складом. Там різну кількість жирів, цукру, інших продуктів.

У випічці багато цукру і вуглеводів і вона виходить висококалорійної. У кожного продукту свій неповторний аромат і вишуканий смак.

Типовий склад випічки: борошно (різна), жири (маргарин, масло, соняшникову, кукурудзяну олію і т. Д.), Вершки, дріжджі, фрукти, розпушувачі, цукор, молоко, какао, мед, добавки ароматичні, спеції (наприклад, кориця , ваніль), барвники, щоб надати виробу певний колір.

секрети

Якщо ви хочете піч дуже смачну солодку випічку, то ви повинні відмінно користуватися духовкою, мати набір інструментів, інвентар.

Купуйте той набір інструментів, який знадобиться для приготування улюбленої випічки.

Що ж потрібно, якщо ємності, в яких змішують інгредієнти, у вас вже є?

• Ваги. Механічні та електронні. Ложки і стакани мірні. Ними ви точно відміряє і додасте в випічку потрібну кількість: борошна з цукром, різними спеціями і т. Д. Все буде точно за рецептом.
• Совок, щоб брати борошно з ємності, де будете її зберігати. Совки зараз продаються різного розміру і форм. Роблять їх з пластику, дерева або металу. Вони бувають і мірними.
• Сито. До того, як замісити тісто, потрібно ретельно просіяти борошно та інші сипкі складові. Наприклад, какао в порошку або розпушувач, після того, як просівають, рівномірно змішують з борошном та іншими складовими. Сито роблять найчастіше у формі циліндра, буває і ковшем. Стінки з дерева або металу, а внизу сітка. Сучасній вважається гуртка-сито, через яку ви вручну просіваєте. Виходить ніжна випічка.
• Скалка, якій рівномірно розкочують до потрібного розміру і товщині тісто. Крім традиційних дерев'яних, качалки роблять силіконовими або залізними. Поверхня у них гладка і тісто не липне, що зручно. Є такі, у яких валик обертається, а ручки зручної форми і тісто розгортати приємно і швидко.
• Поверхня, на якій розгортають тісто. Найкраще взяти дошку з дерева, розміром 50 на 75 см.
• Ножі, які використовуються для роботи з тестом. Ними ви легко поділіть його на порції. Кращі з нержавійки або пластику.
• Ножі роликові й необхідні форми-виїмки для роботи з тестом. Особливо вони потрібно для приготування печива. Якщо збираєтеся його часто піч - обов'язково придбайте. Вони бувають з пластика, металу, а тепер і силікону. Печиво матиме певну симпатичну форму. Ножами роликовими тісто ріжуть на смуги або просто частини. Є насадки з гладкою поверхнею, фігурної або гофрованої. Такими будуть і краю у тесту. Вибирайте.
• Пензлика кулінарні. Поверхня випічки часто змащують: яєчним жовтком, сиропом або маслом. Також змащують і деко. Найкраще завести 2 пензлика. Одну для масла, а другу для всього іншого.
• Килимок антипригарний, для кексів спеціальні манжети, папір, на якій випікають вироби, фольга й рукави. Антипригарний килимок з тефлону. Завдяки йому випічка не прилипне до листу, що не підгорить. Можете їм скористатися 1000 разів. Папір найчастіше покривають з обох сторін силіконом. Випічка не прилипне до листу і буде відмінно виглядати. Тому ж потрібні спеціальні манжети для маффінів або кексів. Плівкові рукави частіше використовую для запікання овочів або різного м'яса.
• Металеві листи (антипригарне покриття) найчастіше продаються з духовкою, а ось силіконові ви можете купити окремо.
• Форми, що використовуються для випічки бувають з різних матеріалів. Зараз популярні силіконові. До них тісто не прилипає. Їх маслом змащувати не потрібно. Форми ще роблять скляними, глиняними або керамічними. Конфігурація може бути: круглої, квадратної, як лотки, фігурної або прямокутної, інший.
• Мають різну конфігурацію: вони круглі або прямокутні, квадратні або фігурні, як лотки. В супермаркетах продаються форми для: тортів, пирогів, кексів, печива, маффинов, тістечок і т. Д.
• Шприц кондитерський або мішок. Дуже зручно з їх допомогою робити для тортів, тістечок або пирогів прикраси. Є й інші спеціальні пристосування, що полегшують роботу з випічкою. Це щипці, якими зручно брати тістечка. З форм випічку беруть лопатками.

Є наколки, якими тісто протикають, щоб краще пропікається. Також перевіряють готовність і інші пристосування. Якщо випікаєте в духовці, обов'язково потрібно мати в арсеналі: ложки зі склянками мірними, совок для борошна, качалку і сито, дошку на якій тісто розкочують і деко, де випікають.

Інші інструменти купуйте у міру потреби і печіть. Виходить апетитна солодка випічка на швидку руку - з фото.

Цікавлять способи приготування борошняних виробів? Читайте тут . Що відноситься до несолодкої випічці? подробиці в цієї статті .

Секрет будь випічки в збалансованому рецепті і правильної технології приготування. Спеціальні інструменти вам на допомогу і ви це зробите швидко і якісно.

Порадуйте себе і близьких ароматною, смачною випічкою. Подивіться на нашому сайті рецепти. Вдалого приготування!