Інжир посадка і догляд у відкритому грунті рецепти приготування

2. інжир грушевий
3. інжир звичайний
4. Інжир посадка і догляд у відкритому грунті
5. полив інжиру
6. Грунт для інжиру
7. пересадка інжиру
8. підживлення інжиру
9. Обробка інжиру
10. цвітіння інжиру
11. обрізка інжиру
12. Підготовка інжиру до зими
13. Відкриття інжиру після зими
14. Інжир розмноження живцями
15. Інжир вирощування з насіння в домашніх умовах
16. Хвороби і шкідники інжиру
17. Чому інжир не плодоносять?
18. Чому інжир пахне йодом?
19. Чому у інжиру сохне листя?
20. Інжир корисні властивості і протипоказання
21. Інжир корисні властивості для чоловіків
22. Інжир корисні властивості для жінок
23. Інжир користь для вагітних
24. Протипоказання інжиру до вживання
25. Лікувальні властивості інжиру
26. Інжир з молоком від кашлю рецепт приготування
27. Кулінарні рецепти на основі інжиру
28. інжирне варення
29. Торт з інжиром
30. Компот з інжиру

Інжир є екзотичним плодом, який має високі смакові якості. Його називають фіговим деревом, винної ягодою і фіговим деревом. Незвичайний смак його плодів і краса самого дерева, привертає безліч садівників, які мріють мати його на своїй ділянці.

Однак, щоб виростити фігове дерево, дереву слід забезпечити всі умови для зростання і розвитку. Запорука успіху полягає в правильній посадці, виборі відповідного для кліматичної зони сорти, ну і, звичайно ж, в правильному догляді за винної ягодою.

Види і сорти інжиру

Інжир Брунсвік - це сорт відрізняється підвищеною морозостійкістю і врожайністю. Смоківниця плодоносить двічі на рік і не потребує запилення. Перше плодоношення припадає на червень. Плоди великі і їх мало. При осінньому плодоносінні їх значно більше, але вони дрібні.

Інжир цього сорту має неправильної грушоподібної формою і жовто-зеленим забарвленням в незрілому вигляді. Коли плоди дозрівають вони стають фіолетовими зі смачною золотисто-коричневої м'якоттю.

Інжир далматський - є раннім столовим сортом, який дає урожай влітку і восени. Літній урожай представлений великими грушоподібними плодами, вага яких становить до 200 грамів, а осінній - більш дрібними, вагою до 130 грамів. Зрілий інжир має жовтий відтінок з червоною кисло-солодкою м'якоттю.

Інжир білий - даний сорт поширений в багатьох державах. Він відрізняється самоплодностью. Йому не потрібно запилення. Плодоносить він на початку літа і середині осені. Плоди овальні і злегка плескаті. Інжир має рожеву солодку м'якоть і зелено-жовту шкірку.

Інжир білий адріатичний - сорт отримав своє широке поширення, завдяки тому, що культивувався і продавався Нікітським садом з тридцятих по шістдесяті роки. Цей інжир ще називають Сочинським. Він плодоносить двічі за сезон і володіє овальними, приплющеними плодами жовто-зеленого кольору з приємним медовим смаком.

інжир грушевий

Сорт відрізняється самоплодностью і морозостійкістю. Плоди мають салатовий відтінок і грушоподібної форми. У першому врожаї вони досягають маси 100 грамів, а в другому, який визріває в вересні, плоди важать по 50 грамів. Вони мають рожевої м'якоттю, а коли дозрівають повністю, вона стає золотисто-коричневої з кисло-солодким смаком.

Інжир смоківниця - сорт самоплодовий, плодоносний два рази за сезон. У першому врожаї плоди великі, але їх мало. У другому вони дрібні, але їх набагато більше. Плоди мають грушоподібної форми, жовто-зелений відтінок шкірки і кисло-солодку золотисту м'якоть з дрібними насінням.

Інжир кримський чорний - є Самоплодность сортом, плодоносним двічі в сезон. Володіє круглими, солодкими плодами з шкіркою чорно-фіолетового відтінку.

Інжир браун турки - сорт виведений не так давно, спеціально для північних регіонів. Він відрізняється врожайністю і морозостійкістю. Плоди грушоподібні, великі, округлі з темно-коричневого кольору і солодким, медовим смаком.

Зелений інжир - є Самоплодность високоврожайних сортом, плодоносним двічі за сезон. Плоди великі, грушоподібної форми з темно-зеленою шкіркою і червоною кисло-солодкою м'якоттю.

інжир звичайний

Самоплодовий високоврожайний сорт, плодоносний на початку літа і середині осені. Плоди грушоподібної форми із забарвленням від світло-жовтого до темно-синьої. М'якоть плодів має червоним або золотистим відтінком з приємним кисло-солодким смаком.

Інжир Кадота - є самозапилюватися, Самоплодность, скороплідний сортом, виведеним в Каліфорнії. Плоди мають грушоподібної-округлу форму і світло-зелений відтінок. М'якоть має рожевим відтінком і відрізняється соковитістю і приємним солодким смаком.

Інжир Цукровий Селеста - сорт відрізняється двох врожайністю і морозостійкістю. Плоди мають грушоподібної форми. Вони великі, зеленувато-фіолетового відтінку з солодкою і соковитою м'якоттю.

Інжир чорний принц - сорт володіє високою врожайністю і посухостійкістю. Плодоносить двічі за сезон. Плоди великі, грушоподібної форми з темно-фіолетовою шкіркою і червоною, соковитою і солодкою м'якоттю.

Інжир рандіно - сорт відрізняється ремонтантні, стійкістю до захворювань і морозостійкістю. Плодоносить двічі за сезон. Плоди мають подовжено-овальної формою з рожево-коричневою шкіркою і золотистої м'якоттю з приємним солодким смаком.

до змісту

Інжир посадка і догляд у відкритому грунті

Дуже важливо правильно підібрати місце для посадки смоковниці. Воно повинно бути сонячним, і без протягів. Бажано садити дерево на південній стороні ділянки, на рівнині або пологої височини. Посадку потрібно здійснювати в кінці березня, коли земля вже повністю відтане.

Кращим способом вважається посадка глибоко в траншеї, глибина яких повинна бути не менше 1,5 метра, а ширина приблизно метр. На дні траншеї необхідно зробити дренаж, поверх якого насипати грунт у вигляді горбків. На горбки слід викласти саджанці, попередньо розправивши коріння, після чого засипати їх землею, злегка утрамбувати і полити.

Виноград також вирощують при посадці і догляду у відкритому грунті. Виноградна ягода володіє вітамінами і прекрасними смаковими якостями, використовується як в їдальнях цілях так і для приготування різних страв і вин. Щоб виростити ця рослина в саду і отримати багатий врожай, необхідно дотримуватися правил агротехніки, всі необхідні рекомендації Ви зможете знайти в цій статті .

до змісту

полив інжиру

Полив буде залежати від віку дерева. Молодняк слід поливати щотижня, вносячи від 5 до 10 літрів води під дерево.

На наступний сезон, коли коренева система сформується, поливати дерево необхідно раз на два тижні, вносячи під нього близько 10 літрів води. При дозріванні плодів, поливати фігове дерево не можна.

Останній полив здійснюється після збору врожаю для підвищення зносостійкості культури. Після зволоження грунту її необхідно рихлити і видаляти бур'яни.

до змісту

Грунт для інжиру

Якщо на ділянці суглинних грунт, дренажний шар повинен бути сформований обов'язково. Його роблять з дрібного щебеню і піску.

Щоб підготувати грунт для висадки дерева, слід змішати садовий грунт з компостом, перегноєм і гноєм, після чого засипати його в яму для посадки. Саме такий субстрат буде для інжиру ідеальним варіантом, що дозволяє йому правильно рости і розвиватися.

до змісту

пересадка інжиру

Успішність пересадки буде залежати від того, наскільки правильно вона виконана. Для пересадки потрібно викопати яму такого ж розміру, в якій спочатку був посаджений інжир. Викопувати його слід дуже акуратно щоб не пошкодити коріння. У нову яму дерево необхідно переносити із земляною грудкою.

Пересадка повинна проводитися навесні. Якщо вона буде виконана восени, то майбутні холоду приведуть до пошкодження нирок, що вкрай небажано. Дерево слід переносити в сонячне місце, захищене від вітру і протягів. Найкраще висаджувати фігове дерево між іншими деревами або будинками.

до змісту

підживлення інжиру

Удобрювати дерево слід не рідше двох разів на місяць. На початку вегетації необхідно використовувати азотні добрива. Ближче до середини літа буде потрібно внесення фосфатів, так як вони сприяють зав'язування плодів. В кінці вегетації, слід вносити калійні добрива. Вони дозволять інжиру краще і швидше визріти.

Щомісяця дерево необхідно підгодовувати мікроелементами, добривами допомагають йому нормально розвиватися. Два рази на місяць слід проводити поза кореневу підгодівлю, обприскуючи інжир живильним розчином.

Для смоковниці важлива і органічна підгодівля, у вигляді гуминовой кислоти, мікроорганізмів і додолу. Підживлення повинна проводитися тільки після поливу, щоб не було опіків коренів.

до змісту

Обробка інжиру

Обробка дерева проводиться для того, щоб уникнути розвитку хвороб і нападу шкідників. Вона виконується навесні в момент розпускання листя, а також в травні, коли починає формуватися зав'язь.

В як інсектицид садівники використовують «Фуфанон Нова» або «Семпай».

до змісту

цвітіння інжиру

При цвітінні смоковниці на одному дереві утворюються і чоловічі і жіночі квіти.

Зав'язуються плоди в кінці лютого, а дозрівають вони після закінчення шести місяців. Після першого зняття врожаю, рослина зацвітає знову.

до змісту

обрізка інжиру

Щоб створити компактну форму рослини, слід зробити шпалеру з дерев'яних рейок або дроту, до якої буде прив'язаний молодий кущ.

У перший рік зростання при проведенні обрізки необхідно залишити три верхніх втечі, які повинні мати висоту 20 сантиметрів. Один з них слід пустити вертикально, а бічні прив'язати до шпалери. В результаті повинен вийде тризуб.

Коли гілки досягнуть метрової висоти, їх потрібно пригнути паралельно землі. Надалі зростання гілок слід пустити вертикально, проводячи підв'язку для точності кута.

На наступну весну, стовбур, що знаходиться в середині куща, необхідно обрізати на 20 сантиметрів вище місця появи гілок. Після цього слід повторити ту ж процедуру, що і в минулому році.

Дерево слід виростити до четвертого ярусу гілок. На останньому етапі потрібно залишити тільки два втечі, які необхідно розвести в різні боки паралельно до грунту, а коли вони виростуть приблизно на 10 сантиметрів, їх слід пустити вертикально.

В кінці етапу формування і обрізання повинен вийти компактний кущ, який стане прикрасою саду і примітним елементом ландшафту.

до змісту

Підготовка інжиру до зими

Після того як закінчиться вегетація, можна починати готувати рослина до зими. Для цієї мети слід прибрати шпалеру і пригнути пагони до землі. Поверх куща необхідно укласти деревину або лист фанери, а зверху покласти плівку.

Потім вийшло спорудження засипати землею на 10 сантиметрів. Таким чином, коренева система не постраждає від морозів. Якщо морози в регіоні зростання інжиру сильні, то слід покласти додатковий утеплюючий шар з соломи, листя або лапника. Якщо клейонка дуже щільна, то в ній слід виконати отвори для аерації.

до змісту

Відкриття інжиру після зими

Щоб стебла рослини не почали зопрівати, інжир необхідно розкрити в середині квітня. Якщо грунт під укриттям ще не відтанула, її можна полити гарячою водою.

Коли рослина буде звільнено від укриття, над ним слід звести парник і розправити гілки. Потім очистити стебло від сухого листя, але плоди, які утворилися за зиму, потрібно залишити на гілках.

до змісту

Інжир розмноження живцями

Для створення живців використовуються як літні, так і зимові пагони. Зимові гілки слід брати тільки з тих рослин, яким вже виповнився рік. Висаджують живці з настанням весни в легкий грунт до появи бруньок.

Літні живці висаджуються в кінці травня або на початку червня в пісок. Пагони слід брати з рослин, які вже плодоносили. До появи коренів їх потрібно тримати в ємності з водою. Коли з'являться довгі корінці їх можна садити в садовий грунт.

до змісту

Інжир вирощування з насіння в домашніх умовах

Також розмножувати фігове дерево можна за допомогою насіння. Насіння беруть із стиглих, соковитих плодів. Для їх отримання необхідна м'якоть. Її потрібно витягти і покласти в тепле місце на п'ять днів. Коли маса заграє, насіння слід відокремити від м'якоті, відмити і висушити. Готовий матеріал необхідно зберігати до лютого, а потім висаджувати в грунт.

Насіння слід висаджувати в субстрат на основі піску, перегною і дерну, в лунки глибиною 0,5 сантиметра. Перші паростки з'являться вже через місяць, якщо грунт кожен день обприскувати теплою водою. Після появи перших 6 пелюсток, саджанці необхідно перенести в окремі горщики з діаметром від 10 сантиметрів.

До висадки в садову грунт, рослини будуть готові через два роки. Протягом усього цього часу, саджанці потрібно підгодовувати і з настанням тепла виносити на вулицю, де вони повинні знаходитися до настання осені.

до змісту

Хвороби і шкідники інжиру

З хвороб, інжир схильний саме тим, які викликані грибковою етіологією. До них відносять:

• Рак гілок - захворювання виглядає як тріщини на стовбурі, які призводять до відшарування кори, оголення деревини та загибелі дерева. Боротися з хворобою слід за допомогою будь-яких протигрибкових препаратів.
• Сіра гниль - проявляється у вигляді сірувато-білого нальоту, що з'являється на плодах. Позбутися від гнилі можна за допомогою обприскування інжиру препаратами «Фундазол» і «Байлетон».
• Фузаріоз - це захворювання призводить до того, що інжир починає гнити зсередини з відшаруванням м'якоті від шкірки. Для боротьби з хворобою застосовуються препарати типу «Превікуром» і «Арилін-Б».
• Антракноз - вражає плоди, проявляючись у вигляді темних плям на шкірці, що призводять до гниття інжиру в процесі визрівання. Усунути хворобу можна за допомогою обробки рослини препаратом «Фітоспорін».
• Закисание плодів - проявляється в появі бурих плям на плодах, які призводять до їх гниття. Для усунення захворювання, дерево слід обробити препаратом «Превікур».

Також чагарник схильний і нападу шкідників, представлених:

• Метеликом вогнівкою - щоб запобігти появі цієї комахи, інжир слід обприскувати інсектицидом «Фатрін» до цвітіння і після нього.
• Листовійкою - пошкоджує листя, плоди і стебло, приводячи до знищення рослини. Щоб прибрати шкідника слід обприскувати інжир інсектицидом «Фуфанон».
• Листоблошки - комаха висмоктує сік з листя і стебел смоковниці, приводячи до її всихання. Боротися з комахою слід за допомогою інсектициду «Актара»
• Жуком-Лубоєд - цей шкідник пошкоджує кору, приводячи до загибелі інжиру. Боротися з ним слід за допомогою фунгіциду «біфентрин».

Чому інжир не плодоносять?

Інжир може не плодоносити, якщо дереву мало світла, воно росте в неродючому грунті, смоківниця занадто молода або неправильно підібраний сорт (наприклад, сорти підходять для південних регіонів країни, які не будуть плодоносити в північних через некомфортного для них клімату).

Якщо усунути всі вищеописані причини, рослина обов'язково почне давати смачні і великі плоди.

Чому інжир пахне йодом?

Запах йоду буде присутній в плодах, для того щоб перевозити їх на далекі відстані, їх обробляють різними препаратами-консервантами, що складаються з речовин, які при вступі в реакцію з інжиром, дають присмак йоду.

Чому у інжиру сохне листя?

Листя можуть сохнути через брак вологи або ж її надлишку, добрив або зараження рослини кліщем.

Дану проблему можна усунути, лише після того, як буде виявлена ​​і викоренена причина, яка призвела до засихання листових пластин.

до змісту

Інжир корисні властивості і протипоказання

Інжир містить дуже багато необхідних організму речовин, тому його користь для здоров'я просто неоціненна.

Фрукт багатий на глюкозу і фруктозу, натрієм, фолієвою кислотою, калієм, вітамінами груп B, C, A, кальцієм, залізом і фосфором.

Так як в ньому міститься багато калію, його корисно вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Фрукт корисний як для чоловічого, так і для жіночого організму.

Інжир корисні властивості для чоловіків

Систематичне вживання цього фрукта дозволить запобігти інфаркти, інсульти та проблеми з еректильною функцією. Напій з інжиру, шафрану і молока в давнину допомагав східним шейхам догоджати своїм наложниць невтомно цілими ночами.

Крім усунення проблем з потенцією, плоди смоковниці дозволяють відновити фізичні і розумові сили, після напруженої роботи.

Інжир корисні властивості для жінок

Жінки, так само як і чоловіки, схильні до судинним захворюванням. Одним з таких недуг є варикоз. Про нього і про набряклості голеностопа, не з чуток знають любительки взуття на шпильках.

Усунути всю цю неприємну симптоматику допоможе щоденне вживання плодів фігового дерева. Вони заповнять нестачу мікроелементів, поліпшать відтік рідини і зміцнять судини.

Крім цього, інжир покращує регенерацію клітин епідермісу, знижує зайву вагу і виводить з організму шлаки і токсини, сприяючи підтримці молодості і краси, що дуже важливо для всіх без винятку представниць прекрасної статі.

Інжир користь для вагітних

Щоденне вживання інжиру дозволяє забезпечити організм вагітної тими речовинами, які необхідні для формування організму майбутнього малюка.

Фолієва кислота, що міститься у фрукті дозволить уникнути анемії під час виношування плоду, а клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, з якої у майбутніх матусь часто виникають проблеми.

Протипоказання інжиру до вживання

Не всім смоківниця приносить користь. Від її вживання слід відмовитися при:

• Гастрит і виразкову хворобу;
• Запаленні шлунково-кишкового тракту;
• діабеті;
• панкреатиті;
• Подагрі.

Алергікам також слід обережно ставитися до вживання цього фрукта, тому є його необхідно в мінімальних кількостях.

до змісту

Лікувальні властивості інжиру

У народній медицині плоди і листя інжиру використовуються з давніх часів. Засоби, виготовлені на їх основі дозволяють боротися з такими недугами:

• Бронхітом и пневмонією;
• Тромбозом и тромбофлебітом;
• На ангіну и ларінгіт;
• запором;
• депресією;
• Запальними недугами сечостатевої системи;
• Гіпертонією і анемією.

З сухих плодів інжиру готують ефективні ранозагоювальні мазі. Відвари з листя застосовуються при екземі і фурункульозі. Фітотерапевтичний препарат «Псоберан» призначається при лікуванні вітиліго і псоріазу.

Інжир з молоком від кашлю рецепт приготування

Як вже було сказано вище, інжир дозволяє впоратися з багатьма захворюваннями, в тому числі і з кашлем, від якого є один ефективний засіб на основі цього солодкого фрукта.

Щоб приготувати лікувальний напій, слід закип'ятити півлітра молока на повільному вогні. Коли воно закипить, необхідно покласти в нього 5 плодів сухого інжиру, після чого отриману суміш слід проварити близько півгодини. Потім необхідно зняти каструлю з вогню, загорнути її в рушник і залишити для настоювання на 4 години.

Молоко і інжир потрібно вживати окремо. Фрукти слід їсти тричі на добу перед прийняттям їжі, а молоко розігрівати і пити перед відходом до сну. Молочно-інжирна терапія проводиться протягом тижня.

до змісту

Кулінарні рецепти на основі інжиру

Крім лікувальних властивостей, інжир володіє незвичайним медовим смаком, завдяки якому його використовують для приготування багатьох кулінарних шедеврів. Нижче ви зможете ознайомитися зі способом приготування найсмачніших страв і напоїв на його основі.

інжирне варення

Варення з смоковниці не тільки смачне, але і корисне, а приготувати його можна всього за 40 хвилин.

Інгредієнті варення:

• Цукровий пісок - 0,5 кілограма.
• Інжир свіжий - 700 грамів.

Способ Приготування:

Беремо стиглий інжир, моєму його і обрізаємо кінчики. Складаємо плоди в каструлю і засипаємо їх цукром. Ми залишаємо суміш на три години до появи соку.

Ставимо каструлю з плодами на повільний вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Проварюємо інжир 5 хвилин, час від часу помішуючи, щоб цукор розчинився. Після цього варення слід прибрати з плити і залишити його настоюватися на 10 годин.

Після закінчення часу потрібно знову закип'ятити варення на мінімальному вогні, зібрати піну і варити 5 хвилин. Потім каструлю знову необхідно прибрати з вогню і залишити варення на 10 годин. Дану процедуру слід повторити ще раз, після чого варення потрібно розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Торт з інжиром

Цей простий у приготуванні торт на основі інжиру та маскарпоне стане відмінною прикрасою будь-якого свята.

Складові начинки:

• Йогурт - 600 грамів.
• Цукровий пісок - 100 грамів.
• Маскарпоне - 300 грамів.
• Желатин - 20 грамів.

Складові коржів:

• Мюслі запечені з горіхами - 400 грамів.
• Масло вершкове - 120 грамів.

прикраса:

• Лимонний сік - 0,5 лимона.
• Інжир свіжий - 20 штук.
• Цукор - 50 грамів.
• Малина - 120 грамів.

Приготування торта:

Беремо роз'ємну форму з діаметром 24 сантиметри, на дно кладемо харчову плівку, а боковини обкладає пергаментом. Готуємо корж. Для цього топимо вершкове масло, а мюслі подрібнюємо в блендері. Потім об'єднуємо два цих інгредієнта і викладаємо їх в форму і розрівнюємо, паралельно утрамбовуючи ложкою. Готовий корж прибираємо в холодильник на півгодини.

Беремо желатин і замочуємо його у воді на 10 хвилин. Готову суміш поміщаємо в сотейник і нагріваємо її на повільному вогні до розчинення. Знімаємо з вогню і проціджуємо в ємність з йогуртом. Додаємо сир і маскарпоне, а потім збиваємо. Висипаємо отриману начинку на корж, розрівнюємо і прибираємо в холодильник на 4 години.

Беремо малину і цукор, змішуємо і кладемо в каструлю. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, потім проварюємо 3 хвилини і охолоджуємо. Коли суміш охолоне, змішуємо її з соком лимона і подрібнюємо за допомогою блендера. Отриманий соус протираємо через сито.

Після закінчення 4 годин, дістаємо торт з холодильника, виймаємо його з форми і прикрашаємо нарізаними часточками інжиру і малиновим соусом.

Компот з інжиру

Цей освіжаючий і смачний напій можна приготувати як з сухого, так і зі свіжого інжиру.

Інгредієнти напою:

• Сухий або свіжий інжир - 200 грамів.
• Вода - 1 літр.
• Цукровий пісок - 50 грамів.

Приготування компоту:

Беремо інжир, перебираємо його і моєму. Виливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, кидаємо цукор і інжир. Варимо компот на невеликому вогні 15 хвилин. Коли він буде готовий, знімаємо каструлю з плити і охолоджуємо. Остиглий напій подаємо на стіл. Смачного.

до змісту