- Особливості лимонної трави
- Цінні властивості лемонграсса
- Користь і шкода малабарский трави
- Тонкощі вирощування лимонної трави
- Догляд за лимонною травою - відео
Лимонна трава добре знайома багатьом кулінарам. Корисні властивості рослини неймовірно широкі, а тому приправу часто додають в найрізноманітніші страви. Вона надає їм виразний смак і тонкий, пікантний аромат. Однак зловживати прянощами в кулінарії не варто, так як у неї є і протипоказання. Щоб радувати домочадців і гостей смачними стравами, варто почати самостійне вирощування трави, що не викличе особливих складнощів. Рослина прекрасно росте в теплиці, будинки і навіть у відкритому грунті.
Особливості лимонної трави
Лимонна трава - унікальна пряність, яку багато кулінарів знають за іншими назвами:
- лимонне сорго;
- цитронелла;
- малабарская або кохінхінская трава;
- лемонграсс.
Лимонна трава - невибаглива рослина, яке легко виростити в домашніх умовах
Особливість приправи полягає в її разюче свіжому і пікантному ароматі, в якому присутні вишукані мигдальні нотки. За смаком цитронелла дуже схожа на лимонну цедру. Не дивно, що лемонграсс часто використовується в процесі приготування різних страв світової кухні.
Малабарская трава широко застосовується в сушеному вигляді. Не менш часто кухарі додають її в страви в форматі порошку. Якщо використовується свіжий лемонграсс, то його або дрібно-дрібно рубають, або розтирають до стану пасти.
Цітронелла здатна надати незабутній смак страв, приготованих на основі яловичини, курячого м'яса, свинини. Її додають до каррі, рагу і супів.
Порада. Лимонна трава додасть оригінальні нотки морепродуктів і прохолодних напоїв.
Користь цитронелли дуже висока. Вся справа полягає в тому, що в хімічному складі рослини присутня велика кількість ефірних масел. Лимонна трава збагачена:
- цитраль;
- гераніол;
- фарнезол;
- альдегидами;
- цитронелол;
- аскорбіновою кислотою;
- мірценом;
- залізом;
- кальцієм;
- ретинолом;
- фосфором.
Лимонна трава добре поєднується з морепродуктами і прохолодними напоями
Цінні властивості лемонграсса
Не дивно, що рослина є потужним натуральним антисептиком. Малабарская трава відрізняється протизапальну і дезінфікуючу дію. Пряність чудово освіжає, тонізує, знімає біль в м'язах. Цітронелла допомагає при нудоті, запамороченні, слабкості, депресії. Лимонна трава дозволяє лікувати захворювання дихальної системи і шкіри. Рослина нормалізує кровообіг і метаболізм, до всього іншого усуваючи акне, целюліт, надлишки поту.
В'яжучий, протигрибковий, заспокійливу, тонізуючу, протизапальну, антисептичну, антиоксидантну, загоює, дезодоруючу, вторгнень, знеболюючу дію робить лемонграсс дуже цінним продуктом в народній медицині.
Лимонна трава використовується не тільки як приправа, але і в медичних цілях
Засіб широко використовується при стресах і безсонні, нежиті, синуситі, гаймориті, гіпотонії, коліті, акне, шкірних захворюваннях, педикульозі, посиленому потовиділенні. Лимонна трава дозволяє впоратися з м'язовими болями, гастроентеритом, зниженням рівня холестерину в крові, виведенням токсинів з тканин організму, очищенням кишечника, нирок, печінки і підшлункової залози. Лемонграс допомагає знизити температуру під час інфекційних захворювань і нормалізувати кровообіг. Цітронелла використовується для лімфодренажу, активізації процесу травлення, нормалізації лактації, профілактики варикозу.
Користь і шкода малабарский трави
Продукт збільшує витривалість людини, зміцнює м'язи і зв'язки. Малабарская трава дозволяє схуднути і підвищити фізичні навантаження на організм. Вона допомагає позбутися від головних болів, уникнути перевтоми, відновити сили, поліпшити пам'ять і сконцентруватися в ситуаціях, що вимагають підвищеної уваги. Ще це чудовий афродизіак.
Лемонграс має і протипоказання, які варто знати перед вживанням
Лемонграс активно використовується в косметології. Він відмінно доглядає за жирною і нормальною шкірою. Рослина ефективно підтягує її і звужує пори. Воно дозволяє вирівняти тон шкірного покриву і кілька освітлити його.
Порада. Лимонна трава відмінно відлякує комарів і інших комах, якщо її використовувати у вигляді пестициду в лампах і свічках.
Лемонграс часто називають «травою Будди», наділяючи її містичними особливостями. Деякі народи вважають, що рослина надійно захищає будинок від лихого ока.
При всій своїй користі лимонна трава може принести і шкоду. У деяких випадках вона викликає роздратування, почервоніння і свербіж на шкірному покриві. Також рослина здатна привести до скорочення голосових зв'язок, невеликий захриплості і легкому, нетривалого першіння в горлі.
Не рекомендується використовувати Малабарського траву людям з підвищеною збудливістю і гіпертонією.
Насіння лимонної трави
Тонкощі вирощування лимонної трави
Батьківщиною лемонграсса прийнято вважати або Індію, або Малайзію. Однак при дотриманні ряду рекомендацій не важко виростити лимонну траву і у власній теплиці або в горщиках. Деякі садівники і зовсім культивують її у відкритому грунті. Однак на зиму рослина доведеться пересаджувати в контейнери і заносити в будинок.
Основні вимоги до продуктивної культивування лемонграсса - це поєднання:
- вологи;
- тепла;
- яскравого сонця.
При вирощуванні лимонної трави в горщиках необхідно подбати про якісне дренажі. В іншому випадку в кашпо або контейнерах буде застоюватися волога, що незмінно призводить до загнивання кореневої системи.
Лимонна трава потребує якісного дренажі
На окрему увагу заслуговує грунт для цитронелли. Він повинен бути легким. Добре, якщо в субстраті міститься велика кількість піску. Щоб зберегти вологу, в грунті повинні бути присутніми перліт і перегній. У літній період рослині необхідно забезпечити регулярний полив.
Якщо лимонна трава вирощується в домашніх умовах, то горщики з нею рекомендується встановити на підвіконня, що виходять на південну сторону. Коли планується пересаджувати рослину у відкритий грунт, то вже з весняних місяців Цітронелла починають привчати до прямих ультрафіолетових променів.
Боїться малабарская трава різкого похолодання, протягів і морозів. У будь-якому випадку при висадці на ділянку рослина гартують не менше 2 тижнів. Для цього горщики з лемонграсу виносять на балкон у теплу погоду. Однак спочатку від прямого сонця його необхідно притіняти.
Лимонна трава не переносить протягів і різкого похолодання
Якщо лимонна трава вирощується для лікувальних цілей або кулінарних експериментів, її рекомендується посадити під плівку, в теплицю або парник. Це дозволить швидше отримати хороші стебла. На зиму рослина викопується і пересідає в горщики, яким вдома забезпечують хороше освітлення, а з лютого - ще і внесення підгодівлі. Як правило, з настанням весни лемонграсс оживає, дає нові стебла і повноцінну зелень.
Догляд за лимонною травою - відео
Вирощування лимонної трави - фото
