Субстрати для вирощування гливи виготовляються з різного рослинної сировини.
Склад субстрату (Субстратна композиція) в значній мірі залежить від споcоба термообробки. При гідротерми, наприклад, не рекомендується експериментувати зі складними сумішами, а ось на ксеротерміі і пастеризації в тунелі - навіть вітається. Так як при цьому, крім підвищення поживності складу, також улучает його фізична структура, це сприяє нормальному газообміну в грибному субстратном блоці.
Поживна цінність субстрату визначається наявністю як основних, так і мікроелементів. У більшості випадків грибівники відстежують тільки вміст азоту, якого повинно бути не менше 0,7 - 0,9. Хоча успішне засвоєння корисних речовин грибницею пов'язано і з фосфором, співвідношенням С / N, і наявністю багатьох мікроелементів.
1. Солома злакових і бобових культур
Є одним з найпоширеніших компонентів для виготовлення грибних блоків для гливи.
Її розплющують і подрібнюють за допомогою січкарні .
Для чого подрібнюють сіно і солому?
На великих промислових підприємствах не подрібнюють, а проминають тракторами вже замочені стебла.
При проминки і подрібненні відбувається розплющення порожнього стебла з розривом междоузлия, тому що велике число суперечка патогенів знаходиться саме там.
Причому розплющення соломи набагато ефективніше оберігає від шлюбу, ніж подрібнення. Хороші подрібнювачі, до речі, не тільки подрібнюють, а, найголовніше, розрізають стебло уздовж. При цьому междоузлие розривається і все порожнини добре пропарюють при обробці. Фракція соломи підійде будь-яка, якщо стебло розплющений. Якщо соломину тільки розрізати, то бажані відрізки 5-10 см. Завдовжки. Соломорезка повинна молоти рівномірно, щоб дрібної фракції по 1 см і дрібніше було не більше 5%.
Сіно без порожніх стебел, але його потрібно подрібнити, щоб рівномірно розподілити по всій масі. Адже в сіні занадто багато азоту, іноді люцерна включає його до 3,5-4 одиниць. Якщо дрібні частинки однорідно розподіляться по всьому пакету, і грибниця засвоює поживні речовини в більшому обсязі.
Великі грудки сіна в одному місці не пропускають через себе гарячу воду під час гідротерми і часто викликані локальною загнивання, яке з часом пошириться на весь мішок.
Тому сіно НЕ перемелюють окремо, а додають маленькими порціями при подрібненні тюків. На 100 кг сухої соломи беруть від 5 до 15 кг сіна, в залежності від його якості.
Солома злаків відрізняється:
- ступенем жорсткості. Наприклад, соломина озимого ячменю набагато жорсткіше, ніж ярого.
Дуже жорсткий стебло у тритикале. При складанні субстратні композицій врахуйте цей факт - жорсткі стебла гірше вбирає воду. Однак її перевагою є мала сминаемость, тому вона надає масі структурну пружинистість, що дозволяє досягти необхідної щільності.
- вмістом азоту (N). У посушливі роки він буває всього 0,2-0,3. Для вирощування гливи це дуже мало. Як правило, більш високий N у соломи жита, ніж пшениці. Хоча, у великій мірі це пов'язано з умовами вирощування.
- доступністю і ціною. Коли ви вибираєте, з якого поля заготовлювати - зробіть аналіз на азот за методом Кьельдаля в агрохімічної лабораторії. У домашніх умовах провести його неможливо.
Часто буває, що більш якісну сировину, коштує всього на 30-40% дорожче, тому вигідніше купувати саме її.
Солома сої та гороху. Її використовують в субстратних композиціях в процентному відношенні не більше 20-30%. Відсоток додавання обумовлений азотом в конкретних зразках і жорсткістю стебел. Рекомендую застосовувати на ксеротерміі і в тунелях.
солома люцерни
У неї набагато більше, ніж сіно, грубих стебел, в ній практично немає листя.
Азот - 1-1,3. Солому люцерни отримують, коли прибирають люцерну на насіння. Дозріває вона в кінці літа - початку осені, тому при її заготівлі зверніть увагу, щоб в масі не було жорстких, товстих стебел бур'янів. Вони знижують поживність сировини, служать джерелом шлюбу і можуть пошкодити подрібнювач. Ми пропускали такі тюки через січкарню окремо, для попереднього подрібнення. При цьому сильно тупляться ножі, необхідно мати їх запасний комплект. Потім отримані шматочки стебел маленькими оберемками кидали в січкарню разом з пресованої соломою.
2. Лушпиння соняшнику
Лушпиння має N від 0,6-до 1. Незначне чисельність осколків ядер і плівочок підвищує калорійність лушпиння. Якщо ядра багато, субстрат загниває або пліснявіє.
В цілому, число суперечка патогенів в лушпинні соняшнику набагато нижче, ніж в соломі. Тому за технологією гідротерми її тримають в гарячій воді в два рази менше за часом. Температура обробки в обох ситуаціях однакова.
Як визначити підходить лузга для вирощування грибного блоку гливи?
Вимоги такі:
- чиста, суха (6-10% вологості),
- без пилу і шматків бруду, тому що саме вони є джерелами патогенів, в тому числі стрімко розмножується нейроспори.
Якщо лушпиння не свіжа, лежала, особливо важливо перевірити її на вологість і пошукати цвілеві клубочки. При зберіганні в сухому приміщенні, де мало мишей, лузга практично не змінює своїх властивостей - її можна використовувати.
Якщо ви заходите в склад, а там стоїть запах вогкості або цвілі, сама лушпиння злежатися і смердить цвіллю, її краще не купувати. При гідротерми ви не позбудетеся від спор, які там вже утворилися в незліченній обсязі.
Подрібнене лушпиння дає підвищену вологу при запарюванні, і її дуже важко зменшити, тому таку лузгу краще не брати в однокомпонентні суміші. При додаванні такого лушпиння до соломи, як добавки, не беріть більше 20%.
Якщо лузга дуже жирна, з підвищеною олійністю, потрібно стежити за рН. В результаті реакції омилення лушпиння, просоченого маслом і вапна, рН може піднятися менше, ніж необхідно. Тому додайте більше вапна, контролюючи результат вимірами приладом рН-метром.
Саме тому я рекомендую перевіряти pH під час кожного засіву, особливо, якщо прийшла нова партія лушпиння.
Чи впливає масличность на газообмін в блоці, швидкість заростання і врожайність - я достовірних перевірених фактів не маю, але по логіці - може ускладнювати розчинення поживних речовин.
В останні роки в багатьох регіонах знайти відходи переробки соняшника стало проблематично. З них стали масово робити паливні брикети, гранули, пелети. Якщо при пресуванні брикетів з лушпиння не повинні додаватися якісь сторонні домішки, то такі пелети можна використовувати в якості сировини. Спочатку необхідно провести випробування на маленькій партії, якщо буде хороше заростання грибницею, без шлюбу - можна використовувати.
3. Лушпиння гречки
Азот в межах 0,5-0,7
Зверніть увагу також на те, що гігроскопічність лушпиння гречки і лушпиння соняшника дуже висока, вона досить легко вбирає в себе вологу. При вологості вище 16% в них починається мікробіологічна активність, при цьому можливо саморазогреванія в бурти. Тому зберігайте їх в сухому, провітрюваному приміщенні, в поліпропіленових мішках (таких, як з-під цукру) не дуже довго - місяць - два, не довше. Бачила на одному підприємстві зберігання внавал, шарами: шар лушпиння перешаровувати з пшеничного статевої. Це досить ефективно працювало.
заготівля:
1. Солому і сіно треба заготовити відразу на весь сезон з поля. По-перше, влітку воно сухе (6-10% вологості) і Ви, закладаючи його на зберігання, будете впевнені в якості та належне зберігання. Якщо купувати тюки протягом сезону, треба пам'ятати, що при влагосодержании близько 20% починається діяльність мікроорганізмів, скирта починає подпревать з виділенням тепла, причому на поверхні тюків цей процес не завжди помітний.
2. Як правило, великою кількістю азоту (0,6-0,7) відрізняється солома, зібрана з полів, де:
- перед цим росли багаторічні бобові;
- був чорний пар;
- застосовувалися азотні і фосфорні добрива (особливо в поєднанні з позакореневого підживлення)
- за два-три тижні до початку збирання пройшли дощі (при цьому органічні білкові сполуки частково переходять з зерна в стебло);
- трапляються м'які сухі частини зеленої рослинної маси.
У той же час, наявність грубих товстих стовбурів бур'янів якості не додає, але істотно збільшує ризик інфікування соломи різними плесенями. Тому таку сировину краще не заготовлювати.
3. В якості поживного добавки, що підвищує вміст азоту в субстраті, найчастіше застосовують сіно люцерни. Особливо хорошу віддачу додавання люцерни дає при технології ксеротерміі та пастеризації при промисловому культивуванні грибів.
Сухі боби повинні зберігатися під навісом або в критому складі. Тюки, що лежать на відкритому повітрі, саморазогреваются і псуються протягом двох - трьох місяців. Це відбувається через наявність легкодоступною для бактерій білкової їжі і здатності швидко втягувати вологу з навколишнього повітря,
З одного сіна приготувати субстрат вкрай проблематично, тому що в ньому багато азоту і занадто м'яка структура, внаслідок чого субстрат перезволожуються і загниває. Особливо це явище характерне для луговий сухої трави, хоча її N може бути і прийнятним для гливи (близько 1-1,2)
Як розрахувати кількість сировини і добавок для виробництва субстрату гливи можна прочитати тут.
Різні екзотичні складові типу листя, тирси, паперу, картону, і так далі абсолютно не підходять. У них нестабільний склад, мало поживних речовин і велика ймовірність проблем при заростання.
В інтернеті часто зустрічається ідея працювати з висівками, тому, що в них багато харчування для грибів. Ідея дуже погана - вони дають практично 100% шлюб. Якщо вже ви все одно хочете спробувати, то при гідротермічної обробці прокалите висівки і посипайте рівномірно на пропарену масу на столі в чистій зоні. З відсотком внесення визначитеся самі - тому що він багато в чому залежить від того% азоту, який є в основній складовій. Починайте з 3% і дивіться на заростання партії. Заведеться зеленка - перестаньте проводити експерименти.
Читайте також Технології обробки субстрату
Для чого подрібнюють сіно і солому?Як визначити підходить лузга для вирощування грибного блоку гливи?