Статьи

Свій бізнес: вирощування і продаж рису

  1. Свій бізнес: вирощування пасльонових
  2. Вирощування кабачків у відкритому грунті
  3. Бізнес план. Лабораторія з виробництва посівного міцелію
  4. Свій бізнес: Тепличний бізнес з високою рентабельністю
  5. Свій бізнес: вирощування квітів (орхідей, гладіолусів, гвоздик, хризантем)
  6. Вирощування троянд в теплицях: рентабельність до 300%
  7. Свій бізнес з вирощування вишні
  8. Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів
  9. Сільськогосподарський бізнес: вирощування плодових культур
  10. Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж
  11. Вирощування ячменю як бізнес
  12. Готовий бізнес-план по вирощуванню грибів (глива)

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Рис - це найдавніший окультурений злак. Хоча в нашу країну він потрапив відносно недавно (в 17-19 ст.), Але дуже швидко завоював популярність. З середини минулого століття рис почали вирощувати і в нашій країні. Втім, вітчизняне його виробництво в нинішніх обсягах не в змозі задовольнити існуючий попит, тому більша частина цього цінного продукту імпортується з країн Азії (В'єтнам, Пакистан, Китай, Індія, Таїланд і т. Д.). Вирощування рису - це перспективне і високорентабельне напрямок бізнесу, яке, однак, вимагає істотних вкладень.

затребуваність рису

Існує дві основних тенденції в споживанні такого злаку, як рис: «західна», характерна для країн Америки та Європи (в тому числі і Росії), а також «східна», яка характерна для країн Азії. Як відомо, на сході рис є щоденним продуктом харчування. В Європу рис потрапив значно пізніше, довгий час вважався екзотичним рослиною. Протягом тривалого періоду страви з рису в європейських країнах подавалися з особливих приводів. Згодом, втім, рис став і тут дуже популярний, хоча готували його зовсім інакше, ніж в країнах Азії.

Щорічно по всьому світу проводиться приблизно 350 мільйонів тонн рису. Більше половини жителів планети вживають його в середньому три рази в день. В Японії вирощуванням рису займаються майже 80% селянських господарств навіть незважаючи на те, що його собівартість тут виявляється значно вище середньої. Норма споживання рису на одну людину в азіатських країнах становить 150 кг на рік. У Росії та інших країнах Європи ці цифри істотно нижче - до 2 кг на рік.

Річний обсяг світового імпорту та експорту становить приблизно 13,5 мільйона тонн рису, а це, в свою чергу, - 4% від усього врожаю на землі. Основні експортери рису - це Південна Америка та Азія. Головний імпортер - Європа.

Рис вирощується і в нашій країні. Більш того, він забезпечує близько 80% виручки великих аграрних компаній, так як займає провідне місце за обсягами продажів з усієї бакалійної продукції. На другому місці за популярністю після рису коштує дефіцитна нині гречка.

Класифікація рису і його властивості

Кількість сортів рису на даний час становить близько 8 тисяч різних видів. Причому смакові якості рису навіть одного сорту можуть значно відрізнятися. Все залежить від кліматичних умов, температури навколишнього середовища, рівня вологості, характеристики грунту і навіть особливостей ландшафту місцевості, де вирощується рис. Найбільшого поширення набула класифікація рису по способам обробки зерна і його довжині. Обробка рисових зерен включає в себе різні стадії: лущення, шліфування, вплив паром. Кожна з них надає рису особливий зовнішній вигляд і смакові якості. В рамках цієї класифікації розрізняють коричневий рис, шліфований білий рис і пропарений рис.

Коричневий рис найбільш поширений серед людей, які стежать за своїм здоров'ям і харчуванням. Цей продукт отримують в результаті лущення - видалення жорсткої зовнішньої оболонки. При цьому висівковій у коричневого рису зберігається, а саме в ній міститься основна маса живильних речовин.

Шліфований білий рис, як зрозуміло з назви, проходить процедуру шліфування - видалення висівковій оболонки. В результаті цього втрачається велика частина його поживних речовин, але саме цей вид рису найбільш популярний, так як він має довгий термін зберігання, швидко готується і коштує дешевше інших видів.

Пропарений рис отримує в результаті обробки сировини гарячою парою. При цьому основна частина поживних речовин з висівковій оболонки зберігається в самому зерні. На наступному етапі обробки пропарений рис шліфується і набуває світло-коричневий відтінок. При варінні його зерна стають білими і не злипаються, зберігаючи свої смакові якості протягом довгого часу.

По довжині рис поділяється на три основних видів: довгозерний, середньозерний і круглозернистий. Довгозерний рис в довжину складає більше 6 мм. Среднезерний рис - 5-6 мм, а круглозерний - до 5 мм.

В рисової крупі міститься більше 70% складних вуглеводів. Тому рисова крупа є природним енергетиком, дозволяючи значно знизити денну норму споживання цукру і жирів при збереженні енергетичної цінності. Також рисове зерно багате білком (його зміст становить 9-10%) з повноцінним амінокислотним складом, велика кількість вітамінів групи В, вітамін РР, калій, кальцій, натрій, магній, мідь, залізо, фосфор і йод.

сорти рису

Існують вітчизняні сорти рису, які мають кілька відмінних ознак, пов'язані з особливостями формування зерна. Так як рисова крупа переважно вживається у вигляді цілих ядер, то немає нічого дивного в тому, що саме зовнішнім виглядом зерна, його формою і розмірами надається велике значення. Форму зернівки визначають співвідношенням ширини і довжини. У більшості вітчизняних сортів форма зерна і ядра округла або є чимось середнім між округлої і середньозерний. Співвідношення довжини до ширини складає 2,0 - 2,2. В останні роки вітчизняними селекціонерами виведені сорти з довгастої формою зерен. Відомі з давніх часів сорти рису вітчизняної селекції ( «Лиман», «Краснодарський-424», «З пальчик» і ін.), А також кращі нові сорти ( «Курчанка», «Вдячний», «Дарій - 8», «Касун ») мають коротку зернівку. Проте, при строгому дотриманні всіх правил технології обробітку, збирання та зберігання врожаю вони також дають крупу відмінної якості. Високу органолептическую оцінку цих сортів підтверджують об'єктивні критерії якості (наприклад, такі, як максимальна в'язкість, температура клейстеризації крохмалю, зміна в'язкості при охолодженні і ін.), Які в більшості випадків не відрізняються від аналогічних показників популярних зарубіжних сортів рису з середньою і перехідною до довгастої зерновкой. З сортів, які вирощують на території нашої країни, найбільш довге зерно з співвідношенням довжини до ширини 3 і більше мають сорти «Спринт», «Нафант», «Ханкайский-52», «Павловський», «Смарагд».

Зернівки, мають склоподібний ендосперм, забезпечують високий вихід крупи хорошої якості, так як він краще протистоїть механічним руйнувань при переробці зерна, менше дробиться і, в цілому, більш міцний. До сожалени, умови вирощування в нашій країні не здатні забезпечити щорічно високу стекловидность зерна всіх сортів рису. Сприятливі умови вегетації забезпечують високу стекловидность зерна у таких сортів, як «Далекосхідний», «Краснодарський-424», «Пріманичскій», «Спальчик», «Курчанка», «Кулон», «Нафант», «Спринт». Полустекловідний ендосперм формується у таких сортів, як «Дарій-8» і «Дарій-23».

Вирощувані в нашій країні сорти рису мають пленчатость зерна від 17 до 22%. При цьому, чим нижче пленчатость, тим краще вважається сорт (оптимальна пленчатость становить до 18%), а найбільшою пленчатая відрізняються старі сорти місцевої селекції.

вирощування рису

Отже, рис є однією з найважливіших продовольчих культур, трохи поступаючись виробництва зерна пшениці. Основним регіоном за розмірами посівних площ під рис є Північно-Кавказький регіон. До 85% всіх діючих рисових систем розташовані в Краснодарському краї (переважно) і Ростовської області. За обсягами виробництва рису також виділяють Приморський край, Астраханську область і Калмикію.

Перед посівом насіння рису очищаються за допомогою спеціальних сортувань-сепараторів. Потім їх перевіряють на схожість. Якщо показник схожості становить менше 90%, то таке зерно відбраковують. Приблизно за тиждень до посіву насіння просушують на сонці, потім замочують у теплій воді на дві-три доби. Після того як зерна набухнуть, їх підсушують до стану сипучості і засівають в заздалегідь прогріту грунт на глибину до 10 см. На не залита полях сіють рис за допомогою узкорядним дискових сівалок з ребордамі або ж звичайним рядовим способом. Досить ефективний і перехресно-діагональний спосіб посіву рису. У наших же регіонах рис вирощують переважно повністю у воді, тому поля з посівами рису повинні бути постійно і повністю затоплені. Поля затоплюються водою відразу після посіву рису. Посів проводиться з березня по червень, в залежності від регіону. На рівнинних землях проливні рисові поля зазвичай вирівнюють, щоб забезпечити рівномірне зрошення і хороший дренаж, і ділять їх на ділянки валами, після чого заливають водою за системою каналів. Затоплені поля засіваються розкидним посівом з літака. За допомогою одного літака можна засіяти до 150 гектар в день. Цей спосіб найдорожчий, але найбільш ефективний (а часом і єдино можливий). При дозріванні рису воду з полів зливають, а грунт просушують до 18-22% вологості і тільки тоді збирають урожай.

Щоб отримати хороші врожаї рису, зрошувальна норма на гектар посіву становить 10-100 тисяч куб. метрів води. Фахівці радять затоплювати поля рису змінними шарами. Тобто від появи сходів до початку кущіння шар води збільшують до 15 см, в період кущіння шар води, відповідно, зменшують до 8 см. Скидання води рекомендується проводити на початку воскової стиглості рису, а до цього моменту шар води на полях повинен становити 15- 20 см. При поливах рису на першій фазі росту температура води повинна бути не нижче + 13-14С. Якщо рис вирощується на засолених грунтах, то особливе значення необхідно приділити проточности води при затопленні, поливи проводяться щотижня.

При вирощуванні рису використовується так зване переривчасте зрошення - це спосіб вирощування рису, коли поля протягом п'яти-десяти днів залишаються затопленими водою, а потім на кілька днів роблять перерву. Подібна технологія вирощування помітно полегшує умови роботи при вирощуванні рису.

Головний шкідник посівів рису - це бур'ян просянка. Для того щоб не дати йому погубити паростки рису, глибину шару води при затопленні необхідно довести до 25-30 см. Так як рисові поля постійно знаходяться затопленими, на них активно розмножуються водорості. Для знищення останніх під час поливу рисових полів вносять мідний купорос в розрахунку 2-3 кг на 1 гектар.

Вирощування рису як бізнес

Вирощування рису вимагає чималих вкладень. Перш за все, будуть потрібні посівні площі. Для хороших обертів тільки на рисову систему необхідно виділити мінімум 300 гектарів (середні господарства займають близько 500 гектарів). Бажано, щоб хоча б частина з них була у власності, а частина - в тривалій оренді. Крім вирощування рису потрібно також налагодити переробку рису-сирцю. Середня потужність рисового заводу становить 150 тонн сировини.

Список необхідного обладнання включає в себе техніку для транспортування і навантаження зерна і готової продукції (зернометатели, зернопогрузчик, кари, трактора МТЗ, вози та ін.), Механічні струму потужністю по 1000 тонн, зерносушарки потужністю 20 тонн сировини на годину і т. Д. по суті, для приймання, переробки і зберігання рису-сирцю потрібно своє обладнання. На виробництві необхідно передбачити і складські приміщення для зберігання 15-30 тисяч тонн сировини (в залежності від обсягів виробництва), а також побутові приміщення для розміщення сезонних робітників: на господарство площею 300 гектарів буде потрібно 15-20 чоловік.

Загальна вартість проекту становить від 80 мільйонів рублів (без будівництва заводу з переробки рису).

Сисоєва Лілія


02.03.2015

Свій бізнес: вирощування пасльонових

На покупку насіння для розсадного вирощування капсикума потрібно 52 тисячі 500 рублів. Вартість одного тільки кілограми баклажанів становить 25 рублів, тоді загальна виручка від продажу всіх ...

Вирощування кабачків у відкритому грунті

В середньому вартість обробітку кабачків на одному гектарі з використанням системи краплинного зрошення становить близько 500-600 тисяч рублів.

Бізнес план. Лабораторія з виробництва посівного міцелію

Фінансові розрахунки зроблені для лабораторії з виробництва посівного міцелію продуктивністю 4 тонни міцелію в місяць. Вартість проекту складе 7 030 500 руб. Термін окупності з поч ...

Свій бізнес: Тепличний бізнес з високою рентабельністю

На одну теплицю площею один гектар з усім необхідним обладнанням буде потрібно від 300 тисяч рублів (кінцева сума залежить від виду теплиці). Ще близько 200 тисяч рублів піде на інвентар, розсаду / ...

Свій бізнес: вирощування квітів (орхідей, гладіолусів, гвоздик, хризантем)

Вирощування всіх цих рослин - досить вигідне починання. Бізнес на вирощуванні квітів є дуже високорентабельним, і часом вона становить кілька сотень відсотків, але тільки якщо ур ...

Вирощування троянд в теплицях: рентабельність до 300%

Рентабельність квітникарському бізнесу дуже висока і може досягати 300%. Хоча по факту вона складе в середньому 70%, що теж дуже хороший показник.

Свій бізнес з вирощування вишні

Щоб отримати повноцінний сад, потрібно 2 тисячі саджанців на п'ять гектарів. Вартість саджанця вишні становить близько 300 рублів, але ось черешня може коштувати 700 рублів. Якщо взяти середню ціну, яка дорівнює ...

Як відкрити бізнес по вирощуванню горіхів

Бізнес на вирощуванні горіхів є розрахованим на тривалу перспективу. Багато сортів цих рослин починають плодоносити тільки через 5 років, а іноді і пізніше, тому вкладені кошти повернуться ...

Сільськогосподарський бізнес: вирощування плодових культур

Щоб займатися плодовими деревами, потрібно запастися терпінням, адже плодоносити дерева починають тільки через кілька років свого життя. Таким чином, розраховувати на отримання прибутку в перші ж ...

Прибутковий бізнес: вирощування зелені на продаж

Для бізнесу по вирощуванню зелені на продаж не потрібен великий стартовий капітал. Попит на таку продукцію стабільний, а рентабельність такого бізнесу становить понад 65%. Ключова проблема - орган ...

Вирощування ячменю як бізнес

При вирощуванні ячменю потрібно використовувати всі способи збільшення врожайності, а не посівних площ. Тільки так можна добитися високої рентабельності, оренда додаткових ділянок не принесе значи ...

Готовий бізнес-план по вирощуванню грибів (глива)

Проект по вирощуванню грибів глива відрізняє низький рівень ризику в зв'язку з простотою його організації, невеликими стартовими вкладеннями і низькими поточними витратами. Термін окупності проекту з момент ...

Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал

Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит