Домашній лимон

1. ЛИМОН. (CITRUS LIMON).
2. ЯК ВИРОСТИТИ ЛИМОН У ДОМАШНІХ УМОВАХ.
3. Як доглядати ЗА ЛИМОНОМ.

ЛИМОН. (CITRUS LIMON).

Вічнозелене дерево, роду цитрус, сімейство рутових. Родина - гірські масиви Індії, Китай. Дерево лимона (деякі сорти) в природних умовах виростає до 5 метрів.

Лимон - красива рослина з блискучими яскравими, зеленим листям. Листя лимона шкірясті, досить великі (до 15 см завдовжки), довгасті, еліптичні з загостреним кінчиком. Якщо листя лимона розім'яти пальцями, відчуєте свіжий, приємний, характерний запах. Цвіте тривало і рясно. Квіти утворюються в пазухах листків, мають тонкий аромат, частіше білого, іноді кремового або рожевого кольору. Плід лимона найчастіше жовтий, значно рідше зустрічається зелений лимон. За формою плід овальний, подовжений з характерним сосочком на кінці, покритий бугорчатой ​​кіркою. Усередині плоду міститься кисла соковита м'якоть і насіння. Зазвичай з одного дерева знімають від 15 до 30 кілограмів плодів.

В даний час дикі сорти лимона не відомі, а культурні сорти вирощуються в субтропічних країнах як цінна плодова і декоративна рослина. На території колишнього СРСР дерево лимона у відкритому грунті виростає на Кавказі, в Середній Азії.

В якості кімнатних квітів домашній лимон вирощують досить часто. Є спокуса виростити домашні лимони, щоб не тільки милуватися симпатичним деревцем, але і отримувати плоди. Зрозуміти таке бажання можна. Плоди лимона містять органічні кислоти, цукор, вітаміни С, Р, групи В, пектинові (желюючий) речовини, з шкірки отримують ефірне масло лимона, чай з лимоном володіє особливим ароматом, сік лимона використовують в кулінарії і при приготуванні різних напоїв. Користь від лимона велика, але виростити плодоносний лимон в домашніх умовах не таке просте завдання. Найпростіше лимон кімнатний купити в квітковому магазині. Зазвичай там продають вже квітучі і плодоносні деревця, але це не єдина можливість. Всі цитрусові: мандарин, апельсин і лимон можна самим виростити вдома.

ЯК ВИРОСТИТИ ЛИМОН У ДОМАШНІХ УМОВАХ.

Саме природне бажання виростити кімнатний лимон з кісточки, благо посадковий матеріал завжди під рукою. З'їв лимон, вийняв кісточки і саджай. Вирощування лимона з кісточки цікаве і захоплююче заняття, особливо для дітей.

Земельну суміш для лимона складають з 2 частин дернової і 1 частини листової землі з додаванням по? частини парникового перегною і крупного річкового піску, а також невеликої кількості подрібненого деревного (краще березового) вугілля. Підійде і земля для цитрусових рослин з магазину.

Висаджувати кісточку треба відразу, як тільки вона була вийнята з плоду, що не давлячи їй висохнути. Таке насіння лимона сходять добре. Сухі насіння лимона сходять гірше. Глибина посадки - дві довжини кісточки (приблизно 1,5 см). Можна відразу садити в постійний горщик (6-7 см діаметром), а можна і в миску, тоді доведеться підріс саджанець пересадити. Правда при посадці в великий горщик є загроза занадто зволожити грунт, що може привести до загнивання коренів, тому садити кісточку треба у вологу землю, накрити посадку плівкою і не поливати, а лише іноді обприскувати. Освітленість посадки ніякої ролі не грає, але температура навколишнього середовища бажана не нижче + 18-20 градусів С. Сходи з'являються через три тижні. Коли з'явиться друга пара листя, плівку треба зняти, горщик перенести в світле місце, але поливати обережно, помірно, не допускаючи ні засихання, ні надмірного зволоження земляного кома. Вода повинна бути відстояна, а її температура на пару градусів вище температури повітря або кімнатної температури, але не можна поливати лимон холодною водою.

Надалі догляд за лимоном зводиться до своєчасної поливанні, підгодівлі, пересадці і формуванні крони. Тепер про ці та інші аспекти вирощування домашнього лимона докладніше.

У перші 2-3 місяці зростання ніякі добрива домашньому лимону не потрібні. Надалі під час активного росту (навесні і влітку) лимон кімнатний можна підгодовувати розчином мінеральних і органічних добрив раз в тиждень. Підходить для цієї мети і перебродивший курячий послід, розведений в пропорції 1:10. З підгодівлею треба бути обережним. Надлишок добрив нітрохи не краще, ніж їх недолік.

В цей же час лимон треба рясно (але без фанатизму, не допускаючи закисання грунту) поливати. У літню пору домашній лимон добре перемістити на свіже повітря, на балкон або в сад, але від прямих сонячних променів рослину краще притенить, все-таки кімнатний лимон рослина кілька зніжене, це не дерево, яке виросло на волі. З цієї причини деякі квітникарі вважають за краще залишати лимон на постійному місці і зайвий раз не турбувати, але якщо не виставляти його під спекотне сонце, шкоди від свіжого повітря лимону кімнатному не буде.

Восени, коли температура починає знижуватися, полив скорочують. Поливають тільки після просихання верхнього шару землі. Скорочують і підгодівлі. Взимку домашній лимон підгодовують не частіше 1 разу на місяць. Так само як і в природних умовах, лимону, зростаючому будинку, бажано в зимові місяці дати перепочити. Щоб перевести домашній лимон в стан спокою температуру повітря треба знизити до +15 градусів С., але не нижче +12 градусів С .. Якщо такої можливості немає, бажано лимон додатково висвітлювати. Особливо уважно в цей час треба стежити за чистотою листя. У теплому, сухому кімнатному повітрі добре відчувають себе шкідники.

Лимон росте швидко, щоб виросло міцне деревце, його пересаджують, як тільки коріння обплутують весь земляний кому (з дренажного отвору в горщику стають помітнішими корінці). У молодому віці може знадобитися і дві пересадки на рік. Доросла рослина пересаджують раз в 3-4 року. При пересадці намагаються не потривожити коріння рослини, тому землю з коріння не обтрушують, а лимон обережно перевалюють в горщик, який більше попереднього на 3-5 см. В той рік, коли рослина не пересаджують, обережно замінюють верхній шар землі (2-3 см ) на свіжу, нову землю. Для цитрусових найкраще підходить нейтральна грунт. Найбільш вдалий час для пересадки рання весна, коли пагони готові рушити в зростання. Щоб забезпечити доступ повітря до коріння, землю в горщику треба час від часу рихлити.

Лимон - рослина досить примхливе. Якщо порушуються правила вирощування лимона в домашніх умовах, то він відповідає на це скиданням листя, квітів і зав'язі. Таке може статися при надмірному поливі, закисании грунту або при надмірному засиханні землі в горщику, при занадто сухому повітрі в приміщенні, а також при різкому зниженні температури і протягах.

Ця рослина не любить частих переміщень, поетом не слід без особливої ​​потреби переміщати з місця на місце або різко розгортати горщик з домашнім лимоном.

Лимон, вирощений з кісточки, починає плодоносити дуже не скоро. Пройде не один рік, поки з'явиться перша квітка лимона, а плодів чекати можна ще довше. Але якщо правильно сформувати крону, то домашній лимон виросте в дуже симпатичне рослина і навіть без плодів буде до речі в будь-якої колекції кімнатних рослин.

Формування крони починається з прищипування молодих пагонів над 4-м листом. На такий же стадії прищипують пагони другого, третього і четвертого порядку. Якщо цього не робити, гілки витягуються, формування пагонів 3-4-го і наступних порядків, на яких формуються плоди, затягується, рослина не приймає форму дерева. Слабкі пагони, особливо що ростуть усередину крони треба теж вирізати. Надалі формувати крону можна на свій розсуд. Якщо немає мети отримати з домашнього лимона плоди, то формуванням красивою крони можна обмежитися. Якщо є мета отримати плоди, доведеться запасатися терпінням, поки дерево не досягне потрібного віку (10-15 років). Обдурити біологічний годинник лимона можна щепленням нирки або держака від плодоносному дерева. При вдалій щеплення значно прискорюється цвітіння і плодоношення домашніх лимонів.

Як прищепити лимон? По-перше, для щеплення потрібен підщепу - рослина, на яке проводиться щеплення. Для цієї мети хороший лимон, вирощений з кісточки. При цьому треба враховувати, що рослина бажано брати не переросло - 2-3 років, щоб діаметр підщепи не перевищував 1,5 см. Можна прищеплювати лимон і на інші цитрусові рослини, а можна і інші цитрусові (апельсин, мандарин) прищепити на деревце лимона .

По-друге, треба правильно вибрати матеріал для щеплення. Живці для щеплення (щепа) беруть від здорових дерев з однорічних доспілих, але не здерев'янілих пагонів. Краще їх брати з верхньої, більш освітленій частині крони. З держака зрізають листя, залишаючи черешки, в пазухах яких знаходяться нирки. Якщо немає можливості приступити до щепленні негайно, живці можна зберігати в прохолодному місці 2-3 дні, а в холодильнику 2-3 тижні. Перед тим як покласти живці на зберігання, їх загортають у вологу тканину і в поліетиленову плівку.

Кращий час для щеплень - весняні місяці в період активного росту рослини. Щеплення можна здійснити як держаком, так і ниркою.

Для щеплення ниркою застосовують спеціальний окуліровочний ніж. Він має лезо з заокругленням на одному кінці, яке заточене з обох сторін. Така форма леза дозволяє зробити тонкий зріз нирки з держака і Т-подібний розріз на корі живця. При відділенні нирки від держака її треба тримати за черешок листа і не торкатися до зрізу руками. З протилежного боку окулірувального ножа є гладка пластмасова або металева пластина (кісточка). Цією стороною ножа зручно відгинати кору на розрізі живця, під яку впроваджують прищеплювати нирку. Цією пластиною і загладжують кору після щеплення, приводячи її в початковий стан. Місце над ниркою і під нею щільно примотують липкою стрічкою або пластиром. Для підстраховки щеплення зазвичай роблять 2-3 нирками. Приживлення проходить за 3 тижні, при цьому, якщо черешок листа біля вічка пожовтів і відпав, значить, щеплення пройшла успішно. Тепер частина гілки на висоті 10см над прищепленої ниркою видаляють, пов'язку знімають і видаляють пагони в нижній частині рослини, даючи можливість краще розвиватися щеплень.

Для щеплення черешком використовують щеплення ніж. Він має подовжений клинок з прямим лезом, яке заточується тільки з боку, де знята фаска. При такій заточування легко робити рівні гладкі розрізи будь-якої довжини. Живці лимона для щеплення повинні мати не менше 2-3 нирок і зелену еластичну кору. Щеплення живцем роблять в розщепів і в бічній заріз. Успіх при цих способах щеплення залежить від правильно зробленого косого зрізу на кінці живця. Довжина його повинна в 3-3,5 рази перевищувати діаметр держака. Держак беруть не менше 10 см завдовжки, він повинен мати 3-4 бруньки. Все листя з держака обрізають, залишають тільки черешки. Щеплення в розщепів застосовують, якщо гілку, на яку прищеплюють держак лимона, можна розщепити посередині. Найчастіше на висоті 10 см від ґрунту зрізають всю крону, по центру стовбура роблять розщепів, в який вставляють держак. При цьому способі щеплення нижній край держака зрізають клином довжиною 3-4 см.

При щепленні в бічній заріз на гілки прорізають кору і злегка надрізають деревину. Після цього гілка над заріз обрізають без пенька. При такій щеплення на нижньому кінці держака роблять два косих зрізу у вигляді рівнобедреного трикутника. Потім держак вставляють в заріз так, щоб кора і камбіальні шари держака і гілки збігалися. При будь-якому способі місце щеплення туго замотують, а всі місця зрізів замазують садовим варом. Після щеплення лимон будинку дає плоди на 3-й рік.

Якщо є можливість дістати (придбати) живці з плодоносного дерева лимона, то можна з них виростити лимон в домашніх умовах, який буде давати плоди вже на 2-3-й рік після посадки. Кращий час для живцювання лимонів - весна.

Живці для посадки вибирають також, як і черешки для щеплення. Держак повинен бути довжиною приблизно 10 см, з 5-7 листям. Нижні 2-3 листа треба видалити. Під нижньою ниркою на відстані 3 мм зробити прямий зріз. Верхні листки вкорочують на 1/3 довжини. Зрізи припудривают деревним вугіллям. Саджанці лимона укорінюють в піску, заглиблений нижній зріз на глибину 1,5 - 2 см. Укорінення краще проходить під плівкою або в теплиці. Оптимальна температура + 20-25 градусів Цельсія. Саджанці лимона треба регулярно провітрювати і при необхідності обприскувати. Через місяць з'являються коріння, саджанець лимона починає рости. Надалі догляд за домашнім лимоном, вирощеним з кісточки, і за лимоном з держака нічим не відрізняються.

Як доглядати ЗА ЛИМОНОМ.

Для успішного вирощування лимона потрібно пам'ятати, що це світлолюбна і теплолюбна рослина. Взимку температура повітря не повинна опускатися нижче + 12 градусів Цельсія. Гілки і листя найкраще ростуть при температурі + 18-20 градусів, а для цвітіння і розвитку плодів температура повітря повинна бути вище (+ 20-24 градуси). Не любить лимон різких перепадів температур. Домашній лимон болісно реагує на недолік вологості, особливо під час цвітіння і зав'язі плодів. Тому корисно час від часу лимонно обприскувати, при високих температурах повітря частіше поливати.

Домашній лимон любить великі приміщення, де багато повітря і світла. Найбільш сприятливі для вирощування лимона підвіконня на вікнах східної сторони. При такому місцезнаходження рослині достатньо сонячного світла в ранкові години, в ось спекотне полуденне сонце для лимона шкідливо, тому на південних вікнах ця рослина бажано притіняти.

Щоб дерево лимона не виросло однобоким його потрібно потроху (по 10 градусів кожні 10 днів) повертати. Важливо не розгортати лимон різко (наприклад, відразу на 180 градусів). При такому розвороті листя лимона можуть впасти. До речі, лимон опадає і при інших погрішності догляду. При переохолодженні або при перегріванні, при нестачі або надлишку вологи, при недоліку освітлення або при дуже жарких сонячних променях. Особливо уважним до лимону треба бути в зимові місяці, коли рослина міститься в теплому сухому повітрі квартири з центральним опалення. В цей час рослина потрібно регулярно обприскувати, вчасно поливати, бажано включати на 4-5 годин в день додаткове освітлення. Раз на два тижні лимон обмивати під душем або витирати пил з листя вологою ганчірочкою. Все це допоможе запобігти хворобам лимона і опадання листя.

Не останнє місце в догляді за лимоном має грамотна підгодівля рослини. Брак макро- і мікроелементів відразу відіб'ється на зовнішньому вигляді рослини. Так, наприклад, посвітлілі листя з зеленими жилками говорять про нестачу заліза (хлороз), зморшкуваті, закручені вниз листя з бурою кромкою говорять про нестачу калію, при нестачі фосфору лимон слабо цвіте, плоди не зав'язуються. Підгодовувати лимон треба 2 рази на місяць комплексними мінеральними добривами для цитрусових. Цитрусові не виносять хлору, тому слід уникати добрив з хлористим калієм і поливати тільки відстояною водою. Вносити добрива треба строго по інструкції, не допускаючи передозувань. Якщо рослина перебуває в стані спокою, підгодівля не потрібна, але якщо при теплій зимівлі рослина продовжує квітнути і плодоносити, то підгодовувати його потрібно, при цьому концентрацію добрив в 2 рази зменшують.

Для нормального плодоношення лимона необхідна достатня кількість листя і оптимальне співвідношення листя і плодів. Важливо правильно формувати крону і пам'ятати, що на кожні 10-15 листя повинен формуватися один плід, тому зайві зав'язі треба вищипнути. Під час росту плодів підживлення бажано посилити, вносячи по черзі комплексні мінеральні та органічні добрива раз в тиждень. Для отримання зав'язі квіти лимона переопиляются, переносячи пилок з квітки на квітку ваткою, намотаною на сірник або невеликий пензликом.

ЛИМОН. КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ.

У природі немає непотрібних рослин, але є рослини, які особливо корисні. Лимон можна назвати одним з найбільш вдалих створінь природи, що зміцнюють здоров'я і покращують зовнішність людини, тому що плоди цієї рослини містять лимонну кислоту, цілий букет вітамінів (С, В, А, Р) і інші речовини. Користь лимона для людей велика. Хтось просто п'є чай з лимоном або пробує каву з лимоном, хтось п'є вранці натщесерце гарячу воду з лимоном для схуднення, хтось проходить курс очищення лимоном, хтось готує в жаркий день освіжаючий напій з лимона, хтось то використовує в косметичних цілях лимон для обличчя та волосся, але завжди треба пам'ятати: що корисно одним, може нашкодити іншим. Так, наприклад, лимон з обережністю треба вживати в їжу людям з проблемами шлунково-кишкового тракту (виразками шлунка і дванадцятипалої кишки).

Лимон (масло, сік, цедра) здавна вважається хорошим цілителем, користь від його вживання очевидна, але особливо корисно вживання лимона в зимові і весняні місяці, коли організм виснажує запаси вітамінів, наступають застуди, грип та інші нездужання. Ті, хто піклується про своє здоров'я, починають день зі склянки теплої води, в якому із соком половини лимона і столова ложка бджолиного меду. Цим же напоєм можна і закінчити день.

Лікування лимоном ефективно при простудних захворюваннях і при грипі. Якщо при перших ознаках застуди протягом дня з'їсти цілий лимон з медом (можна з цедрою і з цукром) велика ймовірність того, що хвороба відступить.

Тепла вода з лимоном вживається у вигляді полоскань при лікуванні захворювань горла. Тільки полоскати горло водою з лимоном треба часто (кожні дві години). При грипі та інших простудних захворюваннях необхідно пити велику кількість рідини. Для цієї мети дуже підходить чай з лимоном. Чай, особливо зелений, корисний сам по собі, а в поєднанні з лимоном цей напій стає воістину цілющим.

При запаленні і кровоточивості ясен найкраще деякий час поєднувати чистку зубів з масажем ясен скибочкою лимона.

Особливо популярні рецепти з лимоном в косметиці. Так властивості лимона знебарвлювати веснянки широко використовується для цих цілей. Столову ложку будь-якого жирного крему змішують з чайною ложкою лимонного соку. При регулярному змазуванні особи цією сумішшю веснянки бліднуть, а то і зовсім зникають. Ще краще брати не крем, а свіжий гусячий або качиний жир.

Ефективні рецепти з лимоном і для знебарвлення темного волосся (особливо на обличчі з жирною і нормальною шкірою). Для цієї мети використовують лимон з медом. В ложку розігрітого меду додають сік з половини лимона і гарячою сумішшю намазують ділянки обличчя, покриті волоссям. Просохлої мазь перуть кінчиками пальців. Волосся поступово знебарвлюються, при цьому шкіра залишається гладкою та еластичною.

Маски з лимона широко використовуються в догляді за шкірою обличчя. Найпростіша така лимонна маска: лимон дрібно нарізати, залити 100 гр. горілки і наполягати 7-10 днів в щільно закритому скляному посуді. Потім рідину процідити, розбавити наполовину кип'яченою водою. На очищену шкіру обличчя накладають тонкий шар вати з вирізами для очей, ніздрів і рота, рясно змочують розчином. Тримають маску на обличчі 15-20 хвилин. Потім маску видаляють, особа висушують ватним тампоном і припудрюють.

Якщо шкіра обличчя не суха, то відмінно освіжає, стягує пори і розгладжує зморшки маска з збитого яєчного білка, в яку додають лимонний сік.

Лимон з медом входить і до складу такої популярної маски для обличчя. Суміш 1 частини лимонного соку і такої ж кількості розтопленого меду на 20-25 хвилин наносять на обличчя, а потім змивають теплою водою і злегка змащують вологу шкіру живильним кремом.

Лимон для особи використовують і при сухій шкірі обличчя (особливо з тріщинами і запаленнями). В цьому випадку хороша така маска: 1 яєчний жовток, сік половини лимона, натерту цедру 1 лимона (цедра лимона це його шкірка), чайну ложку оливкової олії змішують і наносять на 20-30 хвилин на обличчя, а потім знімають ватою, змоченою в коров'ячому молоці.

Не менш корисний сік лимона для волосся. Якщо за 2-3 години до миття голови натерти волосся сумішшю 1 жовтка і соку половини лимона, то волосся стає м'яким, пухнастими і блискучими. Корисно чергувати миття голови шампунем і саморобної мікстурою такого складу: 2 жовтки, сік половини лимона, кілька крапель горілки, а краще коньяку втерти в шкіру голови і через півгодини змити злегка підкисленою лимонним соком водою.

Застосовують лимон для волосся, уражених лупою. З метою виведення лупи сік половини лимона змішують з декількома краплями мигдалевого або реп'яхової олії. Один раз в тиждень цей склад втирають в шкіру голови, витримують півгодини і миють теплою водою, в яку доданий лимонний сік або оцет.

Не менш популярно застосування лимона в кулінарії. Чим же корисний лимон біля кухонної плити?

Сік лимона, доданий при варінні цвітної капусти (1 чайна ложка на 1 літр води), зберігає її білизну. 1 столова ложка на 1 літр води при варінні рису, не дає рису розваритися і зберігає його білий колір. А ось при варінні або гасінні буряків лимонний сік не знебарвлює її, а навпаки зберігає природний колір. Лимон і яблуко теж дружать. Якщо яблука, перед варінням варення, залити водою з соком лимона, а потім бланшувати, вони не потемніють. Сік лимона з успіхом замінює в варення лимонну кислоту, яку додають, щоб варення не зацукровується.

Перед приготуванням тушку качки або курки зсередини і зовні натирають розрізаним лимоном. М'ясо птиці стає білим, соковитим і ніжним. Додають сік лимона і при гасінні яловичини і свинини. Процес йде швидше.

Яйце з надтріснутою шкаралупою змащують лимонним соком. Тоді вміст яйця не буде витікати при варінні.

Вживають лимон і як самостійний, а не допоміжний продукт. Так варення з лимона (на 1 кг лимонів, 1,5 кг цукрового піску і 2 склянки води) дуже смачне і ароматне. Тільки варити його треба без шкірки і кісточок в два прийоми: в киплячий сироп покласти нарізані кружечки лимона, довести до кипіння і зняти з вогню. Витримати 1 годину і сироп злити і нагріти знову, покласти в киплячий сироп часточки лимона, прокип'ятити 10-15 хвилин, дати охолонути і прокип'ятити ще раз, після чого розлити по банках.

Особливу ласощі - торт з лимоном або пиріг з лимоном. Рецепт такого частування такий: 250 грамів борошна, порубати со100 грамами вершкового масла, додати 1 столову ложку цукрового піску і щіпку солі,? частина чайної ложки соди погасити в 50 грамах сметани і замісити тісто. Викласти його у форму рівномірним шаром з бортиками висотою 2 см. Наколоти в декількох місцях виделкою і спекти до світло-золотистого кольору. Взяти три яйця, відокреміті Білки від жовтків. Жовтки розтерти з 200 грамами цукру, додати сік одного лимона і цедру з половини лимона. 1,5 ложки картопляного крохмалю розмішати в половині склянки холодної води і влити до жовтків. Потім масу залити 1.5 склянками окропу і, безперервно помішуючи, варити до загустіння. Коли цей крем охолоне, наповнити їм спечений форму з тіста. 3 білки збити з 100 грамами цукрової пудри, додати 1 чайну ложку соку лимона і викласти білкову масу на крем. Розгладити ножем або зробити виделкою візерунок, після чого поставити в не гарячу духовку, щоб білки підрум'янилися.

Є ще безліч цікавих і корисних рецептів з лимоном. Вирощують і вживайте лимон, і ніхто про вас не скаже, що ви виглядаєте «як вичавлений лимон».

Читайте також: