Гарною підмогою сімейному бюджету може стати вирощування грибів. Займатися цим виробництвом можна і в домашніх умовах. У порівнянні з лісовими, гриби, вирощені на «хазяйських плантаціях», не накопичують шкідливі речовини і радіацію, отже, є більш екологічно чистими.
Дуже невибагливі в приватному розведенні печериці, глива і шиїтаке. Для вирощування цих грибів використовують заздалегідь приготовлений субстракт, що складається з органіки і мінеральних компонентів. Можна купити органічні добрива і мінералку окремо, а субстракт приготувати самим, можна придбати вже готову суміш в магазині.
Найвигідніші гриби - глива. І в економічному плані, і в плані невибагливості. Вирощувати їх можна вдома на підвіконнях, в квартирах і на дачах. При бажанні можна організувати навіть власну міні виробництво. Глива має в своєму складі велику кількість полісахаридів і амінокислот. За своєю харчової цінності ці гриби перевершують овочі та горіхи і стоять поряд з м'ясом і молоком. Полісахариди в складі грибів блокують вплив канцерогенних речовин і надають протидія раковим клітинам. Гливи бажано включати в раціон для профілактики проти виникнення пухлинних захворювань.
Печериці також невибагливі в домашньому виробництві. Їх можна вирощувати з травня по вересень на присадибній ділянці. Субстракт для вирощування печериць складається з свіжої соломи, органічних добрив (краще свіжий гній), вапна або крейди і сульфату амонію. Гриби відрізняються дружною віддачею і хорошою витривалістю до транспортування. А попит на цю продукцію високий в будь-який час року.
Для вирощування шиітаке, китайського деревного гриба, потрібно затемнене вологе приміщення. Шиітаке - це вишуканий смак і набір цілющих властивостей, одні з дорогих сортів грибів. Замість субстракта міцелій шиітаке поміщають в отвори в дерев'яних полінах. Для культивації грибів підходять будь-які сорти листяних дерев - береза, вільха або дуб. Для більш інтенсивного виробництва міцелій розміщують в субстракт з суміші деревної тирси і мінеральних добавок.
Культивування грибів не вимагає спеціального обладнання і особливих знань. В даний час купити всі складові субстракта, а також купити комбікорм, можна в будь-якому магазині товарів для саду та городу. Свіжий гній для печериць можна придбати в будь-якому фермерському тваринницькому господарстві. Гній потрібно брати тільки коров'ячий або кінський. Пташиний при розпаді виділяє надто багато тепла, що негативно позначається на ніжних грибниці. «Грибне господарство» - це мало витратна і економічно вигідне виробництво.