Див. також: Імбир, корінь імбиру. Корисні властивості
Імбирний чай (чай з імбиром), рецепт і як правильно заварити
Імбир лікарський (Zingiber officinale) з сімейства імбирних - тропічне кореневищна рослина з подовженими послідовними лінійними листям, що нагадує на вигляд високу траву. Крім імбиру лікарського в сімействі імбирних є інші пряні культури (кардамон, куркума, імбир японський), а також декоративні рослини (алпінія, сіамський тюльпан, глобба, імбирна лілія - гедіедіхіум, Кемпфером, ніколайя).
Імбир формує вузькі псевдостеблі з декількох листя, щільно згорнутих в трубочку. Корінь імбиру в реальності є кореневищем (підземним стеблом) і на вигляд трохи нагадують руку з фалангами пальців. При вирощуванні вдома імбир в горщику досягає 70-100 см. Всі частини імбиру володіють вишуканим лимонним ароматом. Імбир природно виростає в низинних тропічних лісах Південно-Східної Азії ( кліматична зона 10 і вище).
Див. також: Варення з ревеню з імбиром
Імбир: вирощування врожаю коренів
У домашніх умовах помірного клімату імбир вирощують як однорічна рослина. Запасіться найбільш свіжим, гладеньким коренем з магазину або з 'східного' ринку. Для вирощування нам буде потрібно шматочок кореня імбиру, що складається хоча б з пари секцій з живими бруньками (аналогічно посадці картоплі ). Якщо корінь імбиру трохи підсох, потримайте його в теплій воді протягом декількох годин, щоб пробудити сплячі бруньки. Іноді в теплі і на світлі корінь імбиру сам пускає зелені паростки (див. Фото).
Ранньою весною помістіть корінь імбиру горизонтально нирками вгору в великий і широкий горщик або контейнер з якісним грунтом для овочів. Грунт попередньо змішайте з добривом для коренеплодів (з високим вмістом фосфору), як рекомендовано на упаковці. Прикопувати корінь імбиру слід не дуже глибоко, нирки повинні бути прикриті ґрунтом лише на пару сантиметрів. Поки не з'являться перші сходи, полив імбиру повинен бути мінімальним, тільки для підтримки грунту в злегка вологому стані. Хороший дренаж - абсолютно необхідна умова вирощування імбиру, при застої води корінь імбиру загниває. З часу появи перших сходів і до кінця літа підгодовуйте імбир загальним добривом раз в 2-3 тижні.
Див. також: Гіппеаструм (амариліс). вирощування
Якщо літо тепле або спекотне, горщик з імбиром можна винести на балкон, лоджію, терасу або поставити в саду або в теплиці. Тримайте імбир на світлі, але далеко від прямих сонячних променів. Захищайте рослина від вітру. Імбир любить розріджений світло, високу температуру і високу вологість, тому умови теплиці з невеликим притенением в середині дня добре підходять для імбиру. Полив імбиру повинен бути рясним в спеку і помірним при зниженні температури. Імбир добре відгукується на обприскування.
На початку осені горщик з імбиром краще занести в світле тепле приміщення. До середини осені полив зменшують і поступово дають грунту в горщику підсохнути, це стимулює імбир до додаткового розвитку кореневища. Коли листя і стебла імбиру зів'яли, корінь імбиру можна акуратно викопати, очистити від землі (при необхідності - вимити), а потім ретельно просушити в теплому провітрюваному приміщенні. Зберігайте корінь імбиру в сухому темному шафі або в овочевому відділенні холодильника в пакеті протягом декількох місяців. Корінь імбиру можна заморозити.
Імбир як декоративне домашнє рослина
Цвітіння імбиру - рідкісне явище в середній смузі Росії і в середній Європі. Однак при дотриманні всіх умов вирощування імбиру (високі температури і вологість одночасно із захистом від прямих сонячних променів), як кажуть, імбир може і зацвісти. Імбир випускає квітка на довгому прикореневому стеблі. Квітка імбиру світло-жовтого кольору з фіолетовим краєм, оточений приквітками.
Якщо ви вирощуєте імбир як декоративну рослину і пріоритетом для вас є не корінь, а цвітіння імбиру, то садіть корінь імбиру в невеликій за обсягом горщик і не викопуйте кореневища на зиму після в'янення верхній частині рослини хоча б кілька років. Зимуючі в горщику сплячі кореневища імбиру вимагають мінімального поливу для підтримки грунту в злегка вологому стані. При поновленні зростання імбиру навесні відновіть регулярні поливи і підживлення добривом для красивоцветущих домашніх рослин (з високим вмістом калію). Можна також використовувати добриво для томатів або квітучих чагарників .
Див. також: Рецепти з імбиром, страви з коренем імбиру
Матеріал і фотографії: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net