Статьи

Капуста брокколі, вирощування і догляд. Сорти з фото. Користь. рецепти

  1. Сорти з фото і описом
  2. Підготовка насіння і землі
  3. вирощування розсади
  4. Висадка у відкритий грунт і догляд
  5. Хвороби і шкідники
  6. Збір врожаю
  7. Вирощування брокколі. Збираємо урожай капусти брокколі: відео
  8. Чому брокколі йде в колір? відео
  9. Приготування брокколі - рецепти
  10. Брокколі - рецепт швидкого приготування: відео

Доброго дня всім!

Як і обіцяла в статті про « Види капусти з фото і назвами »Почну розповідати докладно про« бариню-капусту »в усьому її розмаїтті. Сьогодні героїня нашого роману - капуста брокколі, вирощування і догляд за нею. Зовні схожа на цвітну, але набагато неприхотливее в вирощуванні. Відрізняється стійкістю до холоду, посухи, переносить короткочасну сильну спеку. Для Уральської погоди з різними капризами цілком підходить і росте добре. Суцвіття відрізняються темно-зеленим кольором, а на смак ніжніше, ніж у цвітної.

Почнемо по порядку про всі тонкощі вирощування капусти броколі.

Сорти з фото і описом

Зараз вибір сортів великий. Підходять вони для вирощування в будь-якому регіоні. Ось деякі з них.

Вярус - ранньостиглий сорт. Листя сіро-зелені, невеликі смачні головки.

Доброго дня всім

сорт Вярус

Тонус - ранньостиглий сорт брокколі. Щільність у суцвіть середня, дружно формує урожай і швидко вирощує бічні пагони.

сорт Тонус

Лінда - ранньостиглий сорт. Великі темно-зелені головки виростають до 0,5 кг. Після зрізання вирощує до 6-7 великих бічних головок.

Фієста - ранньостиглий гібрид. Головки щільні, зелені, бічні пагони не утворює.

Головки щільні, зелені, бічні пагони не утворює

сорт Фієста

Імператор - ранньостиглий гібрид. Утворює дуже цікаві світло-зелені суцвіття у вигляді конуса, який закручений по спіралі. І кожне маленьке суцвіття в складі цього конуса теж йде по спіралі. Просто диво природи!

сорт Імператор

Аркадія - середньостиглий гібрид. Зелені великі головки, потужна рослина. Переносить загущення посадок.

сорт Аркадія

Фортуна - середньостиглий сорт. Сіро-зелена голівка середня по щільності.

сорт Фортуна

Грін Меджик - ранній гібрид. Головки великі, щільні, сіро-зелені. Смак відмінний. Маса головки 0,7 кг.

Сорт Грін Меджик

Підготовка насіння і землі

Як і для посіву будь-якої культури, насіння перед посівом замочують у вологому ганчірочці. Вибираємо найбільші.

Детальніше в статті « Підготовка насіння до сівби ».

Ще кілька цікавих способів в статті « Як прискорити проростання насіння » .

А якщо ви не любите пророщувати насіння, то почитайте « Як сіяти насіння від щирого серця ».

Землю для розсади беремо готову універсальну або готуємо самі. Змішуємо дернову землю, перегній, пісок і золу. Зола універсальне добриво для капусти. Грунт повинен бути пухкий, легко пропускати воду. Застій води неприпустимий при вирощуванні будь-якої капусти - захворіє чорної ніжкою. Хоча воду дуже любить.

Таку ж землю готуємо на ділянці під розсаду і там, куди брокколі висадимо. Місце вибирайте в півтіні, брокколі не любить спеку, їй потрібна прохолодна погода. Грунти краще нейтральні або лужні. Кислий грунт не любить. Її потрібно понижати вапном або крейдою.

вирощування розсади

Брокколі вирощую через розсаду, хоча це досить скоростигла капуста. На початку квітня можна сіяти, а в травні спокійно висаджувати у відкритий грунт. Розсада готова до висадки у віці 30 днів, плюс мінус кілька днів. Можна виростити її будинку, якщо умови дозволяють. У мене місця на підвіконнях ледь вистачає помідорів, перцю і баклажанів. А ще хочеться квіти прилаштувати ... А ще огірки і томати будинку вирощую взимку ...

Тому капусту на розсаду сію прямо в город в квітні, під укриття з нетканого матеріалу і плівки. Зростає розсада на вулиці добре, капуста холоду не боїться. Заморозки витримує до -7. Загартована вулична розсада краще приживається після пересадки і менше хворіє. Молоді сходи, поки не зміцніють тримаю під покривним матеріалом. Він захищає молоду розсаду від хрестоцвіті блішки.

Детально про такий спосіб вирощування в статті « Безрассадного вирощування томатів ».

Можна сіяти і пізніше в грунт, в травні, червні. Відразу на постійне місце. На ділянці для брокколі розмічаємо лунки на відстані 50 на 50, можна трохи менше. У кожну лунку покладіть по кілька насіння і добре полийте. З усіх сходів, потім залишайте кращі, урожай при такому способі зріє в серпні, вересні.

При цьому молоді сходи не потрапляють під самий масовий виліт хрестоцвітих блішок ранньою весною, і можуть спокійно ростити додаткові пагони до жовтня. Коли погода вже прохолодна і дощ поливає. У всякому разі у нас на Уралі часто така осінь буває.

Висадка у відкритий грунт і догляд

Приблизно в середині травня готову розсаду висаджуємо на постійне місце. При цьому кущики у нас великі, близько 20 см з 4-5 хорошими листям і корінцями. Щоб там не просто паличка була, а хороші тонкі корінці мочкою. Така розсада швидко прірастёт і піде в зростання.

Поливати при висадці потрібно рясно, будь-яка капуста воду любить. Потім можна сильно не балувати брокколі, вона краще за інших зростає з мінімальними поливами. Але під час росту головок - поливайте, урожай буде краще.

Якщо ви не готували заздалегідь землю за всіма правилами (мало хто це робить), додайте в кожну лунку при посадці по жмені золи і перегною, перемішайте з землею.

Розсаду сильно не заглиблюють в землю, саджайте до перших листочків.

Після посадки і поливу, землю добре замульчувати, щоб менше клопоту було з відходом. Під мульчею земля довше не висохне і не перегріється - брокколі не любить сильну спеку, найкраща температура для неї 18-22 ° С. Мульчування і від бур'янів допоможе вберегтися.

Не буду більше розхвалювати користь мульчі, краще почитайте статтю « Мульчування - тільки за! ».

Хвороби і шкідники

Кіла - знаменита «чорна ніжка», яка вражає розсаду капусти. Для її профілактики можна висаджувати розсаду на місце, де раніше росли хрестоцвіті (ріпа, редька, редиска, інші види капусти). Найкращі попередники - це боби, горох, картопля, томати, цибулю. Чи не загущающих посів розсади.

Слимаки - від цієї напасті допомагає яєчна шкаралупа. Потрібно дрібно розкришити і насипати шкарлупки близько рослин, слимаки вона, як скло.

Гусениці - це дітки метеликів, капустянки, білокрилки і подібних. Не люблять вони запах тагетиса (чорнобривців), саджу ці квіти разом з капустою будь-якого виду. І красиво і від шкідників допомагають.

Гусениць і слимаків, якщо пробралися, доводиться збирати вручну потім.

Хрестоцвіті блішки - вони вороги всіх молодих капустяних рослин. Брокколі не виняток. Можна посипати золою, перцем, тютюном. Але при жаркої і сухої весни ці кошти не завжди допомагають, просто закрийте укривним, поки рослини не зміцніють.

Збір врожаю

Через два, два з половиною місяці після сходів брокколі утворює головки-суцвіття. Дозрівають вони швидко за два-три дні. Зрізаємо їх відразу, щоб не встигли зацвісти. Тут потрібно встигнути вчасно, особливо в спеку брокколі швидко зацвіте жовтими квіточками.

Доброю особливістю капусти брокколі є продовження зростання після того як зрізали верхню суцвіття. Не поспішайте висмикувати кущик. Через пару тижнів на бічних пагонах утворюються нові суцвіття. Вони будуть дрібніше основний головки, але такі ж смачні, ніжні і корисні.

У свіжому вигляді головки недовго зберігаються. Максимум 10 днів в холодильнику. Запас її можна заморозити.

Вирощування брокколі. Збираємо урожай капусти брокколі: відео

Корисні властивості брокколі

Вона найцінніша дієтична капуста з усіх видів. Дієтологи рекомендують її людям з хворим серцем, з проблемами судин і відкладенням солей. Містить брокколі багато білка і мало клітковини, велика кількість вітамінів С, Е, каротину, РР, В1. Багато мікроелементів - калію, йоду, кальцію, фосфору, міді.

Брокколі корисна для тих, хто набирає сили після хвороби. Для тих, кого мучить «виразка», свіжий сік брокколі допоможе прискорити її загоєння.

Чому брокколі йде в колір? відео

Часто в спеку при відсутності вологи і поживних речовин брокколі може не утворити головку і зацвісти. Дуже детально в відео причини цвітіння і способи профілактики.

Приготування брокколі - рецепти

Вона смачна в будь-якій страві. При варінні броколі не закривайте його щільно кришку, кладіть відразу в окріп. Краще при варінні її трохи недоварюють і не готувати довше 10 хвилин. Так зберігаються вітаміни.

Брокколі можна їсти в салаті (свіжу), можна смажити, варити, тушкувати, парити. Якихось спеціальних рецептів її приготування я не використовую, просто дивлюся на інші рецепти. Дуже смачні виходять пироги з тушкованою брокколі. На начинку можна використовувати листочки. Взагалі в цій капусті все їстівне - листя, стебла, суцвіття. Якщо вони ніжні і непереросшіе.

Найсмачніше блюдо з брокколі - просто відварити її і полити вершковим маслом. Або обсмажити на ньому. Простий овочевий суп з брокколі ставати особливим і заправити сметанкою не забути! Додайте брокколі в звичний склад овочевого рагу і воно вас приємно порадує.

Брокколі - рецепт швидкого приготування: відео

Обов'язково посадіть цю дивно корисну і гарну капусту брокколі, а вирощування і догляд за нею тепер для вас не секрет!

З повагою, Софія Гусєва .

Чому брокколі йде в колір?

Новости

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит