Статьи

Капуста брокколі: вирощування і догляд у відкритому грунті, фото, відгуки

  1. Кращі сорти капусти брокколі
  2. посадка брокколі
  3. підготовка насіння
  4. розсадний спосіб
  5. Висадка у відкритий грунт
  6. безрассадний спосіб
  7. Особливості посадки в регіонах
  8. вирощування
  9. полив
  10. підживлення
  11. Відео: вирощування брокколі
  12. Капустяні (хрестоцвіті) блішки
  13. капустяна попелиця
  14. Капустяна муха
  15. капустяний листоед
  16. Капустяна совка
  17. слимаки
  18. Кіла
  19. слизовий бактеріоз
  20. Несправжня борошниста роса
  21. чорна ніжка
  22. судинний бактеріоз
  23. бактеріальна плямістість
  24. Загальні заходи профілактики
  25. Фотогалерея: рослини, що захищають від шкідників
  26. Відгуки городніків

Брокколі - різновид цвітної капусти. Завдяки вмісту великої кількості корисних речовин незамінна в раціоні людей, які дотримуються правильного харчування. Брокколі містить велику кількість білка, тому її бажано включати в меню вегетаріанцям, хто постує і займаються фітнесом або бодібілдінгом. Городникам варто вирощувати таку цінну культуру на своїх грядках. Для отримання хорошого врожаю слід правильно вибирати сорт і доглядати за рослиною.

Кращі сорти капусти брокколі

Існує безліч сортів капусти броколі. Вибирати відповідний потрібно в залежності від регіону вирощування та особистих уподобань. У холодному кліматі бажано садити ранньостиглі і холодостійкі сорти. Якщо з рослини хочеться отримати насіння, то не варто вибирати гібриди (вони мають маркування F1 в назві).

Їстівна частина брокколі - нераспустившиеся суцвіття.

Ранньостиглі сорти брокколі (60-100 днів з моменту появи сходів):

  • Батавия F1;
  • Лінда; Брокколі - різновид цвітної капусти

    У Лінди головки темно-зеленого кольору, відрізняються великим розміром - їхня вага може досягати 400 г

  • Лорд F1;
  • Монако F1;
  • тонус;
  • Вітамінна.

Середньостиглі (105-130 днів з моменту появи сходів):

  • Айронмен F1;
  • Гном;
  • Фортуна.

Пізньостиглі (130-145 днів з моменту появи сходів):

  • Агассі F1;
  • Марафон F1;
  • Партенон F1.

    Брокколі Партенон має велику головку вагою до 0,6 кг

Для холодного клімату (Сибір, Урал, Північно-Західний регіон):

  • Лазар;
  • Брокколі F1;
  • Імператор.

Для вирощування в теплицях і парниках:

  • лаки;
  • Континенталь;
  • Калабрезе.

посадка брокколі

Брокколі невимоглива до землі, але на вапняних грунтах урожай збільшується. Садити її в тіні не слід, але і палючого сонця рослина не любить. Кращі попередники - картопля, бобові, морква, огірки. Не потрібно вирощувати брокколі після буряка, ріпи, редису, редьки, інших видів капусти.

Цю капусту садять розсадою або ж насінням відразу на грядки. Найчастіше використовується перший варіант.

підготовка насіння

Який би спосіб посадки не був обраний, спочатку потрібно підготувати насіння. Краще відібрати для вирощування найбільші.

  1. Спочатку насіння витримують близько 20 хвилин в теплій воді (близько 50оС), потім 1-2 хвилини - в холодній.
  2. Дезінфікують їх (якщо в процесі вимочування якісь насіння спливуть, значить, для вирощування вони непридатні), потім промивають.
  3. На добу поміщають їх в холодильник, в місце, де не дуже холодно (найдальше від морозилки відділення або на поличку в двері).
  4. Просушують насіння (пересушувати не потрібно).

Для вирощування розсади броколі відбирають найбільші насіння

Для дезінфекції є кілька варіантів розчину:

  • 0,5 г борної кислоти змішують з 1 л води, витримують насіння в суміші 8 годин;
  • 1 г марганцівки розчиняють в 1 л води, витримують насіння в суміші 8 годин;
  • 1 ст. л. золи змішують з 1 л води, настоюють 2 доби, витримують насіння в суміші 5 годин.

У ці розчини можна додавати стимулятори росту.

У ці розчини можна додавати стимулятори росту

Іноді городники рекомендують для замочування використовувати сік алое

розсадний спосіб

Насіння на розсаду садять за 35-40 днів до передбачуваної посадки на основне місце зростання. Найкраще використовувати дерев'яні ящики з дренажем (на дно кладуть камені або керамзит) або горщики для розсади діаметром 6-8 см. Грунт вибирають нейтральний або лужної. Можна зробити суміш з торфу, дерну і піску в співвідношенні 1: 1: 1. Якщо використовується садова земля, її бажано змішати з гноєм і золою, також потрібно знезаразити грунт (наприклад, прогріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі). Знезараження проводиться за 2 тижні до висадки насіння, так як повинна встигнути відновитися мікрофлора грунту. Також за добу до посіву можна полити землю марганцівкою (розчином темно-фіолетового кольору), це захистить рослини від захворювання «чорною ніжкою».

Щоб протягом літа завжди була свіжа капуста, розсаду сіють 3-4 рази з інтервалом 1,5-2 тижні. В такому випадку 3 посіву насіння брокколі виробляються, наприклад, 15 березня-15 квітня, 15 квітня-15 червня, 15 червня-1 липня.

Якщо розсаду броколі посадити з інтервалом в 1,5-2 тижні, то влітку урожай можна буде знімати довше

Процес посадки:

  1. Перед посадкою насіння на розсаду грунт потрібно полити.
  2. Висаджують їх на глибину близько 1 см.
  3. Між насінням має бути відстань не менше 3 см.
  4. Вирощують розсаду при температурі 16-25оС. Після проростання насіння можна використовувати інший температурний режим: вдень 20-22оС, вночі - 10-12оС. Це зміцнює рослина і попереджає його стеблеваніе в майбутньому.
  5. Поливають розсаду через день, дуже помірно, але без висихання землі.
  6. Коли з'явилися два листочка, для слабких саджанців можна провести підгодівлю: по 20 г аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію розчинити в 10 л води.
  7. Пікірувати цю культуру небажано. Роблять це в тому випадку, якщо рослини вже готові до посадки в грунт, але температура на вулиці все ще нижче 15оС.

Через 5-6 тижнів, коли виросли 5-6 листків, молоді рослини пересаджують на постійне місце. Не потрібно переращівать розсаду, інакше урожай буде не найкращої якості. За тиждень до посадки рослини починають гартувати, для цього відкривають вікна в будинку або на балконі (або двері теплиці) на кілька годин в день.

Висадка у відкритий грунт

Бажано перекопати восени землю, на якій будуть грядки, і удобрити її мінеральними добривами або перегноєм. Кислі грунти подщелачивают вапном перед скопуванням. Якщо не встигли восени, можна внести її навесні, за місяць до посіву. Також навесні удобрюють ґрунт компостом (1 відро на 1 м2).

Також навесні удобрюють ґрунт компостом (1 відро на 1 м2)

Для зниження кислотності грунту поряд з вапном використовують доломітове борошно

Алгоритм посадки:

  1. Лунки для рослин копають на глибину 20-25 см, між ними повинні бути проміжки 35-40 см, між рядами - 50-60 см. У кожну додають золу (1-2 ст.) І сечовину (1 ч. Л.).
  2. Перед висадкою рослин ямки поливають - земля повинна бути зволоженою до кашкоподібного стану.
  3. Висаджують розсаду в другій половині дня.
  4. Головний корінь відщипують, щоб коренева система краще розвивалася.
  5. Засипають саджанці землею так, щоб на поверхні залишилася тільки верхівка (точка росту теж повинна бути над землею).

безрассадний спосіб

Насінням у відкритий грунт брокколі можна садити з березня до середини або кінця літа, це залежить від температури повітря і землі. Не можна допускати проростання насіння при температурі 2-8оС, це призведе до проблем у розвитку рослини.

Не можна допускати проростання насіння при температурі 2-8оС, це призведе до проблем у розвитку рослини

Вирощується в теплиці брокколі може дати урожай вже в травні

У теплиці можна садити капусту раніше - насіння сіють вже на початку березня. У такому випадку, якщо сорт ранній, в травні буде урожай. У відкритий грунт брокколі висаджують в квітні-травні, найкраще, коли встановилася температура 16-25оС. Підготовка ґрунту і лунок аналогічна підготовці при висадці розсади.

  1. Перед посадкою насіння грядку поливають.
  2. Насіння поглиблюють в грунт на 1-1,5 см.
  3. Після появи 2-3 справжнього листка рослини проріджують таким чином, щоб між ними була відстань 40 см.

Особливості посадки в регіонах

У холодних районах не потрібно поспішати з посадкою, а в жарких, навпаки, потрібно встигнути до настання посухи. Слід орієнтуватися на клімат регіону: чим раніше настає тепло, тим раніше починається підготовка грядок і вирощування розсади:

  • на Північно-Заході Росії (Ленінградська область) розсаду найкраще вирощувати в теплиці, саджаючи в кінці квітня. У квартирі для неї занадто низька вологість і мало світла, а на вулиці в умовах північних регіонів занадто холодно - паростки не витримають температуру нижче 0 ° С. Також садівники рекомендують поливати розсаду броколі кальцієвої селітрою (1 ст. Л. На 10 л води) через занадто кислих на Північно-Заході грунтів;
  • в середній смузі, Підмосков'ї, в Сибіру і на Уралі брокколі також вирощується розсадним способом. Якщо садити ранньостиглі сорти після того, як встановилося тепло (не раніше травня; все залежить від конкретного року), можна спробувати і посадку насінням у відкритий грунт, але в такому випадку урожай з рослини вийде тільки 1-2 рази за сезон;
  • в південних регіонах (Краснодарський край, Крим) можна садити брокколі відразу у відкритий грунт. Робити це слід з середини квітня. Бажано вибирати місце, захищене від вітру;
  • в Білорусі брокколі можна вирощувати і розсадою, і безрассадним способом. У другому випадку насіння сіють у відкритий грунт з середини квітня до середини червня, краще під плівкові або інші укриття.

вирощування

Догляд за брокколі при вирощуванні в теплиці і у відкритому грунті однаковий. У теплиці потрібно стежити за температурою і вологістю - не вище 80% і 20оС, так як висока вологість, особливо вкупі з теплом, провокує розвиток хвороб, а її недолік негативно позначається на зростанні і розвитку рослин.

При вирощуванні у відкритому грунті бажано притіняти рослини в дуже спекотні дні з палючим сонцем, а ще краще зволожувати повітря; для цього у посадок розміщують ємності з водою, невисокі і широкі (щоб була більша площа випаровування вологи). Ще можна обприскувати рослини.

Доросла брокколі переносить короткі зниження температури (до 5оС), але довгий переохолодження призводить до появи стрілок.

полив

Брокколі вимагає поливу в залежності від висихання грунту - вона повинна бути помірно вологої, але не перетворюватися в рідку бруд. У спеку він може вимагатися і кожен день. Краще поливати вечорами і рихлити після цього. Якщо полив здійснюється, наприклад, раз на тиждень, то брокколі виросте, але смак і розмір суцвіть будуть не на висоті.

підживлення

Для брокколі дуже корисні підгодівлі, хоча важливіше для неї все-таки достатня вологість. Можна чергувати мінеральні та органічні добрива.

По виду капусти можна зрозуміти, яких речовин їй не вистачає: коли в грунті мало азоту, то рослина повільно росте, а нижні листки жовтіють і в'януть, а якщо в дефіциті калій, то листя стає бронзового або червоного відтінку, їхні краї сохнуть, качани починають ділитися на окремі суцвіття.

Здорова капуста брокколі - з листям кольору, відповідного сорту і щільно прилягають один до одного суцвіттями

Варіант схеми внесення добрив:

  1. Перша підгодівля проводиться приблизно через тиждень після посадки насіння на розсаду або у відкритий грунт. Для неї застосовують сечовину, розведену у воді (2 ст. Л. На 10 л на 10-15 саджанців).
  2. Другий раз удобрюють рослини через 2 тижні рідким гноєм. Її розводять водою у співвідношенні 1: 4, ллють суміш під коріння.
  3. Третю підгодівлю роблять, коли почали з'являтися суцвіття. Використовують супер- або нітрофосфат (2 ст. Л. На 10 л води на 5-10 рослин).
  4. Четвертий раз вносять добрива після того, як зрізали центральну головку брокколі. Добриво краще органічне.

Якщо не виходить підгодувати брокколі 4 рази за сезон, то можна зробити це хоча б двічі. В такому випадку можна обійтися без органічних добрив і використовувати аміачну (15 г на 1 м2) і калієву (40 г на 1 м2) селітри.

Після кожного внесення добрив рихлять землю і підгортають рослини.

Відео: вирощування брокколі

Шкідники і хвороби

В цілому капуста брокколі більш стійка до захворювань, ніж інші види. Але при наявності негативних факторів і поганому догляді вона уражається тими ж хворобами і шкідниками.

Капустяні (хрестоцвіті) блішки

Є кілька різновидів цього шкідника; в Росії зазвичай зустрічаються чорно-жовті блішки величиною 2-3 мм. Вони прокидаються з таненням снігу і до висадки капусти на грядки харчуються іншими рослинами сімейства хрестоцвітних. Небезпечні тим, що прогризають дірки в листі брокколі.

Небезпечні тим, що прогризають дірки в листі брокколі

У хрестоцвіті блішки на крилах є жовті смуги

Профілактика і народні методи боротьби:

  • прополювати хрестоцвіті бур'яни;
  • покривайте паростки брокколі піском відразу після появи;
  • посипайте рослини золою, тютюном з вапном, вапняної пилом - це відлякує блішок;
  • в суху погоду оббризкуйте брокколі розчином оцту (1 ст. л. на 10 л води).

Для хімічного знищення хрестоцвітих блішок використовуються препарати:

  • актеллик;
  • банкол;
  • карате;
  • Децис.

капустяна попелиця

Ці шкідники живляться соками капустяного листя, що викликає їх скручування і в'янення. Восени вони відкладають яйця на бур'янах, а навесні вилуплюються личинки. Вони схожі на дорослих особин, тільки трохи менше за розміром. Дорослі комахи виглядають по-різному - безкрилі самки білі або сіруваті, 1,9-2,3 мм, крилаті - коричневі з жовтим, 2,15 мм.

Самки попелиці розмножуються партогенезом (без участі самця) і вже народжуються «вагітними» яйцями.

Профілактика і народні методи боротьби:

  • восени видаляйте з грядок все бур'яни і залишки капусти, які слід спалити;
  • посадите на капустяних грядках рослини сімейства зонтичних - вони приманюють комах, які знищують тлю;

    Сонечка - природні вороги попелиці

  • протирайте листя брокколі мильною водою;
  • протирайте або оббризкуйте рослини настоєм часнику, цибулі, тютюну, картопляної або помідорової бадилля.

Хімічні препарати проти попелиці:

  • децис;
  • карбофос;
  • Іскра-Подвійний ефект.

Капустяна муха

Її личинки поїдають коріння і стебло капусти. Вони білого кольору і величиною до 8 мм. Капустяна муха схожа на звичайну, але світліше (сіра) і дрібніше (6 мм).

Профілактика і народні методи боротьби:

  • глибоко перекопувати грядки восени, щоб личинки в землі загинули;
  • можна поміняти верхній шар землі (10 см) на інший грунт;
  • видаляйте бур'яни;
  • весняна капустяна муха відкладає яйця під час цвітіння вишні; в цей час можна обкладати землю навколо брокколі папером з діркою для стебла. Тоді у мухи не вийде відкласти яйця в землю, і, відповідно, личинки не знищать рослини;
  • щотижня обсипайте брокколі і грунт навколо золою, гострим меленим перцем, порошком гірчиці.

Хімічні засоби для боротьби з капустяної мухою:

  • суміш дустов ДДТ і гексахлорану;
  • емульсія тіофосу;
  • розчин хлорофосу.

капустяний листоед

Личинки цього шкідника поїдають листя капусти та інших хрестоцвітих рослин. Дорослі жуки зелені, досягають 3-4 мм. Люблять підвищену вологість.

Люблять підвищену вологість

Листоїди - красиві, але дуже небезпечні для рослин жуки

Профілактика і народні методи боротьби:

  • прополювати хрестоцвіті бур'яни, знищуйте залишки рослин цього сімейства;
  • посипайте рослини тютюновим пилом із золою або гашеного вапном;
  • обприскуйте рослини розчином оцту з сіллю (1 ст. 9% -го оцту змішати з 10 л води і 400 г солі). Цей засіб допомагає і проти інших шкідників;
  • жуків можна збирати вручну і розкладати на грядках клейові пастки для їх затримання.

Для хімічної обробки від жуків застосовуються універсальні інсектициди:

  • Актара;
  • децис;
  • Карате.

Капустяна совка

Сіро-коричнева нічний метелик. Для капусти небезпечні її гусениці (в залежності від віку, вони зелені або бурі з жовтим), які можуть вигризати в качані ходи і забруднювати його продуктами життєдіяльності.

Для капусти небезпечні її гусениці (в залежності від віку, вони зелені або бурі з жовтим), які можуть вигризати в качані ходи і забруднювати його продуктами життєдіяльності

Крім совки, є й інша метелик, шкодить брокколі, - капустяна білявка (капустница)

Для профілактики восени перекопують грядки, щоб лялечки метеликів були знищені. З'явилися гусениць збирають вручну рано вранці або в похмуру погоду.

Існують комахи, які допомагають в боротьбі з метеликами-шкідниками. Трихограми (наїзники-яйцеїди) знищують їх яйця.

Хімічні засоби проти капустяної совки:

  • Фосбецід;
  • карбофос;
  • Діазінон.

слимаки

Ці шкідники знищують не тільки капусту, а й інші культурні рослини. Профілактика і методи боротьби:

  • очищайте ділянку від трав'яних заростей, сміття, не допускайте перезволоження і появи калюж - слимаки люблять укриття і воду;
  • посипайте грунт великим піском, тертої яєчною шкаралупою, дрібним гравієм, щоб шкідників було незручно пересуватися;
  • посипайте рослини і міжряддя золою, вапном;
  • для хімічної обробки використовують пестицид метальдегід.

Жаби і їжаки поїдають слимаків.

Кіла

Поширена хвороба капусти. При кілі на коренях рослин з'являються здуття, що нагадують бульбашки. В результаті рослина жовтіє, в'яне і гине. Найчастіше захворювання проявляється на кислих вологих ґрунтах.

Найчастіше захворювання проявляється на кислих вологих ґрунтах

Кіла на коренях капусти зазвичай розвивається в кислих грунтах

Боротьба полягає в вапнування землі (300-400 г вапна на 1 м2 грунту). Також при виникненні хвороби збільшують підгодівлі. Якщо рослини захворіли, то ніякі види капусти на це місце не саджають найближчі 5 років.

слизовий бактеріоз

При цьому захворюванні капуста жовтіє, покривається слизом, з'являється запах гнилі. Качани відвалюються до дозрівання. Для запобігання від бактеріозу необхідно правильно доглядати за брокколі і боротися зі шкідниками, зокрема, з капустяної мухою, які поширюють бактерії гниття. Під час розвитку рослини посипають золою. Якщо захворювання з'явилося, можна застосувати полив марганцівкою, але зловживати цим не варто, тому що загине і корисна мікрофлора грунту.

Несправжня борошниста роса

Грибкове захворювання розсади, при якому на листках виникають плями. Вони дрібні, жовтуватого кольору, покриті сіруватим борошнистим нальотом. Хвороба часто розвивається при підвищеній вологості і поливі холодною водою.

Щоб избежать захворювання слід правильно готувати насіння до посадки, а такоже Забезпечувати оптімальні умови для розсади. При появі несправжньої борошністої роси молоді рослини кроплять розчин мідного купоросу з милом (1 ст. Л. купоросу и 1 ст. Ложка рідкого, краще дігтярного, мила на 10 л води). Повторюють обприскування через 3 тижні після посадки в грунт.

Від несправжньої борошнистої роси також допомагають зола і сірка

чорна ніжка

Хвороба також вражає розсаду, причому не тільки капусти, а й інших овочевих культур. При цьому захворюванні стебло біля землі чорніє, стоншується; в результаті рослина гине. Найчастіше «чорна ніжка» виникає від перезволоження.

Якщо хвороба з'явилася, то обережно, щоб не пошкодити коріння рослини, прибирають з-під них землю і замінюють її шаром (1,5-2 см) піску або золи. Після цього капусту поливають 0,5% -м розчином марганцівки. Далі поливи виробляють дуже помірно, також використовуючи для них слабкий розчин марганцівки (блідо-рожевого кольору). При систематичному виникненні захворювання проводять хімічну дезінфекцію грунту.

судинний бактеріоз

Хвороба вражає всі хрестоцвіті рослини. Виявляється, як правило, через 2-3 тижні після пересадки розсади у відкритий грунт. Характерні риси захворювання - швидкий пожовтіння капустяного листя, яке починається з країв, а також почорніння жилок (судин) листя. Уражені рослини затримуються в рості, молоді гинуть. Взимку така капуста погано зберігається, гниє.

Заходи ПРОФІЛАКТИКИ:

  • предпосадочная обробка насіння (можна брати насіння від хворіли рослин);
  • боротьба з шкідниками, які переносять бактерії;
  • прополка бур'янів;
  • глибока перекопування грядок восени та їх дезінфекція, якщо були хворі рослини;
  • сівозміну (не можна садити капусту на одне і те ж місце повторно протягом 4 років);
  • перед посадкою в грунт можна внести препарат триходермин (1 ст. л. на 1 м2 на глибину 1-2 см);
  • розсаду обприскують препаратами на основі міді, коли з'явилися 2-3 справжніх листочки.

Хвору розсаду можна висаджувати, її знищують.

Хвору розсаду можна висаджувати, її знищують

Судини хворого бактеріозом рослини стають чорними

бактеріальна плямістість

При цьому захворюванні на листках з'являються плями. Спочатку вони нагадують водянисті точки, які з часом розростаються і набувають коричневого або фіолетовий колір. Деякі плями можуть досягати 3 мм. Часто вони зливаються один з одним. Сильно уражені листя відмирає. Плямистість може проявлятися також на суцвіттях (сірі та коричневі плями), стеблах, листкових черешках.

Заходи профілактики стандартні - правильна підготовка грунту і насіння, хороший догляд. Для боротьби із захворюванням використовують ті ж методи, що і при судинного бактеріозу. На ділянках, де росли хворі рослини, грунт дезінфікують.

Насіння від капусти, ураженої плямистістю, непридатні до посадки.

Загальні заходи профілактики

Існують правила, яких слід дотримуватися в будь-якому випадку, щоб зробити брокколі більш стійкою до захворювань і шкідників:

  • Не саджайте брокколі після інших рослин сімейства хрестоцвітних;
  • вапном грунт;
  • прополювати бур'яни;
  • уникайте занадто густих посадок;
  • Не саджайте брокколі в тіні;
  • уникайте висихання або перезволоження грунту;
  • спалюйте загиблі рослини.

Фотогалерея: рослини, що захищають від шкідників

Збір і зберігання брокколі

Через 3-4 місяці після висіву починається збір врожаю. З однієї рослини можна зібрати його три рази, тому що після зрізання центральної головки починають рости бічні пагони. Відрізають суцвіття зеленими. Коли з'являються жовті квіточки, значить, капуста перезріла. Щоб цього не допустити, не потрібно очікувати, поки головка виросте дуже великий.

Щоб цього не допустити, не потрібно очікувати, поки головка виросте дуже великий

Перезрілу брокколі можна відрізнити по розпустився жовтим квіткам

Сигналом до збору врожаю служить наступний момент: коли суцвіття стають пухкими, значить, ось-ось розпустяться квіти і треба терміново зрізати головки. До того ж в щільних суцвіттях більше вітамінів, а жорсткість усунеться при тривалому варінні. Зрізають суцвіття і з центрального, і з бічного пагонів рано вранці, коли вони найбільш соковиті. Можна їсти і стебло, на якому розташована головка (до 10 см вниз від неї). Брокколі раннього врожаю зберігають в холодильнику близько тижня, а також заморожують. Осіння капуста підходить для довгого зберігання в погребі.

У їжу вживають суцвіття і стовбур брокколі

Відгуки городніків

Виростити брокколі під силу будь-городники. Щоб це зробити, потрібно дотримуватися правил посадки і догляду за рослиною. Правильна агротехніка, профілактика захворювань і боротьба з шкідниками - запорука гарного врожаю.

Новости