Статьи

Сорти перцю: сортимент для вибору з урахуванням способу, місця вирощування та інших характеристик

  1. Обов'язкові критерії при виборі сорту
  2. «Прописка» на першому місці
  3. Північно-Захід і Ленінградська область
  4. Середня смуга
  5. південь РФ
  6. Сибір
  7. Урал
  8. далекий Схід
  9. умови вирощування
  10. У теплиці
  11. У відкритому грунті
  12. універсали
  13. Там, де можна вибирати
  14. На смак і колір
  15. жовті перці
  16. помаранчеві
  17. красноплодной
  18. темні
  19. Перець з родзинкою
  20. Фотогалерея: оригінальні перці

Завдяки рекламі будь-який сорт солодкого перцю завжди буде мати незабутній смак і давати немислимий урожай. Але у кожного перцю є властиві тільки йому властивості, які бажано «вгадати». Лише в цьому випадку можна сподіватися на успіх.

Обов'язкові критерії при виборі сорту

Купувати насіння в спеціалізованих магазинах вважається ознакою хорошого тону. Хоча і тут можуть бути випадки пересортиці, але це вже питання порядності виробника.

Що краще - гібрид або сорт? Гібриди стійкіші і урожайні, але якщо планується збирати насіння для посадки, то краще купити сорт - в його назві відсутнє позначення F1.

«Прописка» на першому місці

Перець повинен вміти рости там, де його садять - під Севастополем або на Далекому Сході. На цей подвиг здатні тільки районовані сорти, які пристосовані до географічних особливостей регіону.

Насіння районованих сортів дешевше закордонних. У зонах ризикованого землеробства навіть «голландці», чия винятковість стала притчею во язицех, можуть зазнати фіаско.

Північно-Захід і Ленінградська область

Специфіка регіону - дефіцит сонця, вогкість і вітер. Перець прийнято вирощувати під плівковими укриттями:

  • Вінні Пух - скоростиглий, штамбові кущі зворушливо малі - висотою 25-30 см, з великими темно-зеленим листям. Букетна розташування плодів; вага 48 г; вирівняні. Урожайність «ведмежат» 1,6-1,8 кг з 1м2. Вирощують тільки під укриттям. Завдяки рекламі будь-який сорт солодкого перцю завжди буде мати незабутній смак і давати немислимий урожай

    Акуратні пучки перців від Вінні Пуха схожі на букети

  • Жовтий букет - плоди вагою 150 г, будь-якого призначення - від «похрустіте свіженьким» до консервування.

    Масивність перців-кубиків Жовтого букета вгадується навіть на фотографії

  • Ізабелла F1 - дозріває за 120 днів. Штамбовий, високий; великоплідний.

    Перчин Ізабелли F1 із зелених перетворюються в червоні

  • Інтервент - кущ вимагає підв'язки. Плоди масою 200-250 г.

    Сорт солодкого перцю Інтервент дуже схожий на гіркий, але тільки зовні

  • Подарунок Молдови - популярний з 1973 року. Компактний кущ висотою до 45 см, крона в діаметрі 26-38 см, плоди середньої величини, темно-червоного кольору, масою 53-70 м

    Червоні перці Подарунку Молдови відомі по всій країні з минулого століття

  • Какаду F1 - чашеобразная крона; плоди нагадують неабияк пом'ятий слонячий хобот.

    Плоди Какаду F1 мають характерну помятость вздовж і впоперек

Іноді бентежить невідповідність між назвою сорту і районом вирощування, наприклад, Подарунок Молдови. Здавалося б, що місце йому на залитих теплим сонцем молдавських землях або в Криму. Але виявляється, що він районований для шести регіонів - від північно-західної частини країни до Далекого Сходу. Висновок: назва та місце вирощування - суть не пов'язані між собою речі.

Середня смуга

Зворотні заморозки, контрасти денних і нічних температур в міжсезоння провокують грибкові захворювання. Розсаду і плодоносні рослини тут прийнято вкривати плівкою:

  • Антиквар - висотою до 2 м. Аромат плодів слабкий, смак відмінний.

    «Антикварний» перці дуже яскравого кольору, мають форму призми

  • Геркулес - великоплідний; відмінного смаку; урожайний.

    Плоди Геркулеса кубовидні і сяють, як відполіровані

  • Лідія - перці конусоподібні, слаборебристі, злегка зігнуті з тупою вершиною.

    Плоди Лідії мають класичну конусоподібну форму

  • Атлант - високорослий; плоди великі із середньою товщиною стінки.

    Перець Атлант схожий на міфологічний персонаж завдяки високому зросту і великим плодам

  • Ілля Муромець - плоди важать від 180 до 300 г. Високий, але не вимагає формування.

    Богатирські кущі Іллі Муромця витримують масу плодів без підв'язування

південь РФ

Типова південна весна і літо бувають пекучими і сухими, тому місцеві перці особливо «жаростійкі»:

  • Бегліцкій - середньостиглий, середньої висоти. Плоди міцні, транспортабельні.

    Плоди сорту Бегліцкій темно-червоного кольору з сильним ароматом

  • Вітамін F1 - універсального призначення; середньостиглий. Стійкий до вертіціллёзу, який виникає при сухій і жаркій погоді.

    Вітамін F1 не відрізняється феноменальними параметрами плодів, зате врожайний

  • Зоря F1 - висотою до 75 см, середньоранній. Визріває на 100%.

    Плоди гібрида Зоря F1 середньої величини, дуже червоні і дуже солодкі

  • Діментіо F1 - середньостиглий; конусоподібні плоди червоного кольору.

    У Діментіо F1 перчин мають форму класичного конуса

  • Білозерка - плоди масою 90 г, столового призначення.

    Білозерка в стадії технічної зрілості зеленуватого або кремового кольору

Сибір

Зворотні заморозки в червні і ранні осінні похолодання характерні для цих місць. Хоча багато сортів вдаються у відкритому грунті, плівкове укриття повинно завжди бути під рукою:

  • Жовтий бик НК F1 - середньоранній, від сходів до фази технічної стиглості проходить максимум 108 днів.

    Гібрид Жовтий бик НК F1 встигає сформувати повноцінний урожай в сибірських умовах

  • Вікінг - ранньостиглий, універсального призначення. Незамінний для відкритого грунту.

    Плоди Вікінга прізмовідная, ребристі

  • Сибірський князь - ранній; вихід товарної продукції - від 97 до 100%.

    У Сибірського князя перчин схожі на конуси з тупим кінчиком

  • Факір - штамбовий; червоні перчики масою 34-63 г з щільною шкіркою добре зберігаються. До гідності сорти відноситься короткий період між технічної та біологічної стиглістю.

    У плодах Факіра мало перегородок

  • Купець - висота 80-90 см. Плід довжиною в середньому 15 см з яскравим ароматом.

    Смачний і великий перець від сибірського Купця

Урал

У суворому кліматі в теплиці овоч встигає дійти лише до стану технічної стиглості:

  • Золотий тілець - перці кубовидної форми, темно-оранжевого кольору. Середньостиглий.

    Перці Золотого тільця просто розкішні

  • Кубанський консервний - вважається середньостиглих, але може почати зріти вже через 94 дні після повних сходів.

    Шматочки Кубанського консервного навіть після термічної обробки не втрачають форму

  • Зірка Сходу F1 - на одному кущі формується до 7 до 11 чудових червоних плодів, однакових, як близнюки. Ранньостиглий.

    Поверхня плоду гібрида Зірка Сходу F1 глянцева, подивишся на нього, прискіпливіше хочеться

  • Біг мама - ранній; середньорослий. Великоплідний, плоди помаранчеві, м'ясисті.

    Навіть візуально вгадується добротність і високу якість плодів Біг мами

далекий Схід

Погода в цих краях химерна і залежить від наближеності до гір або берегової лінії, активності мусонів і інших далекосхідних секретів. Перевага віддається раннім і середнім сортам:

    • Ластівка - ранній; товщина стінки плоду від однієї стиглості до іншої збільшується на 0,9 мм.

      Перчин Ластівки невеликі, але помітні завдяки яскраво-червоному кольору

    • Амгу - середньостиглий; плоди конусоподібні, завдовжки 8-13 см. Популярний в Примор'ї, де мусонний клімат - сорт стійкий до грибних захворювань.
    • Улов - низькорослий, середнього терміну; смак розкривається вже в пору першої зрілості.

      Хоч і невисокого зросту Улов, а перців на кущі сила-силенна

    • Родзинка - середньостиглий. Невиразний аромат перців компенсується насиченим смаком.

      Стрункими рядами під зеленими листами ростуть-наливаються золотом перці сорту Родзинка

    • Артемка - високорослий, середнього терміну. Смак заслуговує на високу оцінку.

      Тугі плоди з глянцевим блиском, слабо ребристі боки - так виглядає Артемка

Плоди Амгу приглушено-оранжевого кольору, конусоподібні

На півдні сонця і тепла вистачає, щоб визріли як ранні сорти, так і пізні. А починаючи приблизно з Середньої смуги і до Уралу і Сибіру включно ставки робляться на ранньо-та середньостиглі сорти. Може бути, тому левова частка сортів солодкого перцю, занесена до Держреєстру, відноситься до раннього і середнього терміну дозрівання.

умови вирощування

Сучасні сорти солодкого перцю несуть в собі певний запас міцності, який дозволяє їм давати врожай під відкритим небом. Але погодні умови не завжди прихильні ніжною культурі, тому теплиці і плівкові укриття, навіть тимчасові, не втрачають своєї актуальності.

У теплиці

Перець любить вологе повітря і напоєну землю, тому в теплицях легше створити необхідні умови:

  • Буратіно F1 - від повних сходів до технічної стиглості 88-100 днів. Великоплідний. Не вимагає формування.

    Плоди Буратіно F1 гостроносі, як ніс казкового героя

  • Агаповскій - ранньостиглий; яскравий смак і аромат; великоплідний, урожайний.

    Перець Агаповскій має масивні прізмовідная плоди

  • Фієста F1 - до першої стиглості 106-110 днів; плоди кубовидні; маса до 175 г, товстостінний.

    На кущі Фієсти одночасно дозріває кілька жовтих кубиків

  • Блонді F1 - ранньостиглий; вихід товарної продукції на 99%.

    Міжвузля у перцю Блонді F1 короткі, тому плоди розташовані впритул

  • Ніжність - великоплідний, товстостінний; в біологічній зрілості червоного кольору.

    Помаранчеві перчинки сорти Ніжність ростуть носиками вгору

У відкритому грунті

Сорти для городу володіють певним запасом стійкості до стресу і витривалості:

  • Бугай - зав'язує плоди при високій температурі повітря.

    Плоди Бугая «тримають» хороший вагу

  • Альбатрос F1 - зниження або підвищення температури не впливає на формування зав'язі; плодам не страшно пекуче сонце.

    Плоди гібрида Альбатрос F1 слаборебристі, з гладкою шкіркою, м'ясисті

  • Партнер F1 - великоплідний; кубовидні плоди важать в середньому по 200 г.

    Компактний кущ Партнер F1 обвішаний плодами-кубиками, як ялинка прикрасами

  • Ласун - ранній; має імунітет до різких перепадів температури.

    Плоди Сластьон схожі на барбарисками і дуже солодкі

  • Кузя - штамбовий низькорослий; придатний для вирощування в горшечной культурі.

    Мініатюрний Кузя і красивий, і урожайний

універсали

До них відноситься перець, який однаково добре показує себе і під відкритим небом, і під плівкою:

  • Жовтий дзвін - в'яжеться при перепадах температури повітря.

    Плоди Жовтого дзвони дуже декоративні

  • Денис F1 - від повних сходів до початку дозрівання проходить 80-90 днів; на кущі росте до 7 великих плодів.

    Маса плоду гібрида Денис F1 може досягати 400 г

  • Яблучний спас - плоди невеликі, товщина стінки 5-6 мм; низькорослий.

    Плоди Яблучного Спаса дуже схожі на помідори, особливо в перехідній стадії зрілості

  • Антей F1 - ранній; плоди великі, м'ясисті; урожайний.

    Плоди гібрида Антей F1 мають товсті стінки

  • Тавіняно F1 - ранній; вага і м'ясистість плодів на висоті. Урожайність в середньому 10 кг з 1 м2.

    Плід Тавіняно F1 не поміщається на долоні

Там, де можна вибирати

Після обов'язкової програми приходить черга довільної і ви можете вибрати перець з плодами будь-якого кольору, форми - тут немає ніяких обмежень.

На смак і колір

У перцю є дві стадії стиглості - технічна і біологічна. У першому випадку перець вживають в свіжому вигляді, використовують при готуванні (він може злегка гірчити) або залишають для дозрівання. Остаточно дозріваючи, овоч змінює колір від різних відтінків зеленого до кольору, властивого певному сорту.

До повної стиглості в плодах інтенсивно накопичується аскорбінова кислота, залишаючись далі на незмінному рівні. Чим світліше забарвлення плодів, тим менше в них міститься β-каротину, відповідно, в яскраво забарвлених - зелених, жовтих, оранжевих і червоних, його більше.

жовті перці

Жовтоплідного перці багаті пектинами і всякими вітамінами:

  • Лимонне диво - ранній; кущ високий; у міру дозрівання колір змінюється від блідо-жовтого до насиченого.

    Стиглі плоди Лимонного чуда насиченого жовтого кольору

  • Медовий король F1 - середньорослий, товщина стінки до 7,5 мм; урожайний.

    Плоди Медового короля F1 зелені в технічній стадії зрілості поступово наливаються золотом і, повністю достигли, виглядають вкрай апетитно

  • Семко 2013 F1 - врожайність під укриттям до 9 кг з 1 м2.

    Золотисті перці Семко 2013 F1 схожі на кульбаби

  • Бурштиновий - плоди округлої форми, відмінного смаку.

    Плоди перцю Бурштинового схожі на дуже-дуже жовті яблука або хурму

  • Золотий дощ - невеликі плоди, схожі на яблука; з товстою стінкою.

    Перці сорти Золотий дощ кольору злегка недостиглого лимона

помаранчеві

Вважається, що саме в помаранчевих перцях міститься калію більше, ніж в інших сортах. Яскраві скибочки не втрачають колір при тепловій обробці і оживляють будь-яку страву:

  • Помаранчеве диво F1 - під плівковим укриттям дає урожай до 10 кг з 1 м2, колір дуже насичений.

    Дозріваючи Помаранчеве диво F1 поступово змінює зелене «вбрання» на помаранчеве

  • Апельсин - на низькорослому кущику формується в середньому 30 перчинок одночасно.

    Сорт Апельсин викликає новорічні асоціації, завдяки кольору цитруса

  • Зірка Сходу золотиста - плід товстостінний, зі слабким ароматом.

    Помаранчевий колір Зірки Сходу золотистої F1 дуже яскравий

  • Карапуз - середньорослий, маса плода в середньому 88 м

    Карапузи нагадують карапузів, одягнених в помаранчеві комбинезончики

  • Лисичка - середньоранній, дрібноплідний (25-45 г), відмінний смак і сильний аромат.

    Плоди Лисички дуже схожі на цікаві лисячі мордочки

красноплодной

Червоні плоди солодші, ніж інші побратими, окрім того, в червоному перці найбільше вітаміну С. Червоним перець стає від того, що в ньому містяться каротин і лікопін:

  • Кореновский - великоплідний; соковитий.

    У хороших умовах плоди сорту Кореновский набагато перевищують заявлену масу

  • Багіра - перчин наливаються кольором від фіолетового до темно-червоного; кубовидний.

    Зухвало яскраві і сяючі плоди Багіри піднімають настрій і апетит

  • Товстий пан - плоди з ніжною шкірочкою, м'ясисті.

    Товстий пан справді товстий, яскравий і смачний

  • Адмірал Нахімов, адмірал Ушаков - відрізняються яскраво вираженим перцевим ароматом.

    Начебто просто лежать в тарілці перці сорту Адмірал Нахімов, але ж як дисципліновано лежать

  • Новогогошари - м'ясистий, схожий на помідор, солодкий.

    Плід Новогогошари ніби очищений апельсин - часточка поруч з часточкою

темні

Незвичного кольору шкірка не впливає на смак перцю, навпаки, багато хто знаходить його дуже солодким. Такі перці, як правило, мають товсті стінки:

  • Ультрафіолет F1 - схожий на баклажан завдяки темно-фіолетового шкірці.

    Перець сорти Ультрафіолет F1 фіолетовий, як баклажан

  • Зірка Сходу фіолетова - шкірка шоколадного кольору; м'ясистий, майже без запаху.

    Шкірочка гібрида Зірка Сходу F1 темна, як південна ніч

  • Інгрід - великоплідний, соковитий; шоколадний відтінок яскраво проступає на опуклих частинах плода.

    Колір плоду сорту Інгрід ближче до коньячному

  • Шоколадний красень - плоди не поміщаються в долоні; соковиті. Колір молочного шоколаду.

    Плоди Шоколадного красеня і кольором багаті, і глянцем око милують

Перець з родзинкою

В житті повинно бути місце маленьким примхам. Хочеться, щоб сорт був не тільки врожайним, але і красивим, незвичайним. Наприклад, Акварель, Добриня Микитич мають букетна розташування плодів. «Неправильно» ростуть перчики у Атомора, Жар птиці, Бонети. А ось у Джульєтти і банди перці спрямовані паралельно землі.

На кущі Антошки дозріває одночасно до 20 плодів однакового розміру. Букет Сходу і Золотий ріг відрізняються півострів смаком.

Ідеально підходять для виготовлення паприки молодець, Маяк, Малюк, Каскад, Їжачок. Плоди цих сортів тонкостінні - 3-4 мм, тому їх легко сушити.

Раміро і Пітон мають подовжену форму, що робить їх схожими на гіркі сорти. Козині роги і Змійка, взагалі, схожі на довгих вигнутих черв'ячків.

Фотогалерея: оригінальні перці

форма плодів

Фахівці розрізняють безліч форм плодів: подовжено-конусоподібна, прізмовідная, серцеподібна, хоботовідная і т. Д. Але пересічний громадянин навряд чи з ходу визначить різницю між, наприклад, округлим і плоско плодом. Тому виділимо найпоширеніші і звичні оку форми:

  • конус;

    Сорт Веста має класичні конусоподібні плоди

  • кубик;

    Однаковий по висоті і ширині плід називають Кубовидний

  • призма;

    Тупоносі ребристі перці мають форму призми

  • циліндр;

    Еней має класичний циліндричний плід

  • округла;

    Округлі плоди нагадують яблуко, можуть бути злегка ребристими

  • хоботовідная.

    Форма хобота - характерна для гірких сортів, але зустрічається і у солодких

Вибір районированного сорти перцю - обов'язкова умова. Але колір, оригінальність плодів та інше кожен вибирає для себе.

Що краще - гібрид або сорт?

Новости

Электромонтажные работы
Электрическая сеть является одной из самых главных составляющих любого жилища. Без нее сегодня трудно представить нашу жизнь, будь то в загородном доме, офисе или квартире. С другой стороны, все мы настолько

Белое домашнее вино
Вопросом, как правильно крутить руль авто, должен быть озабочен каждый начинающий автомобилист. Именно первые уроки, которые получает автомобилист в процессе обучения являются самыми важными, определяющими

Объемные расходомеры
Собрав букет нужно его хорошенько оформить. Как красиво упаковать цветы для дорого вам человека покажут специалисты. Завернуть букет в гофрированную бумагу или другой подручный материал сразу преобразит