Вирощування грибів будинку: умови

1. Вирощування грибів в домашніх умовах для новачків
2. Вирощування грибів як бізнес
3. Як вирощувати гриби в домашніх умовах
4. На садовій ділянці
5. У підвалі
6. Які гриби вирощують в домашніх умовах
7. Способи вирощування грибів
8. Гриби в домашніх умовах - технологія
9. міцелій
10. субстрат
11. В яких умовах можна вирощувати гриби
12. Обладнання для виробництва
13. Як вирощувати гливи в домашніх умовах
14. шиітаке
15. Білі гриби
16. печериці
17. Відео

Кирило Сисоєв

Мозолясті руки не знають нудьги!

Похід за грибами в ліс більшість людей сприймає як приємне проведення часу. Але тихе полювання вкрай залежна від сезону, погоди і клімату регіону. Мало хто замислюється про те, що культивування грибів може бути вигідним, але найпоширеніші сорти можна вирощувати в домашніх умовах практично в промислових масштабах.

Вирощування грибів в домашніх умовах для новачків

Гриби - це інгредієнт з мінімальною кількістю калорій і жирів, великим вмістом калію, клітковини. Процес їх вирощування гранично простий, але, як будь-яке інше підприємство, вимагає певних підготовчих етапів. Дотримуючись базові правила грибного садівництва, можна забезпечити продуктом не тільки свою сім'ю, а й отримати істотний прибуток, здаючи гриби на продаж. З чого почати вирощування грибів? Дізнайтеся про те, як крок за кроком відбувається весь процес:

1. Спочатку визначитеся з видом, який збираєтеся вирощувати. Найпопулярнішими і простими для культивування вважаються гливи, шиітаке, шампіньйони. Особливої ​​різниці в процесі немає, але для кожного виду змінюється живильне середовище.
2. Купити грибницю. Виглядає вона, як тирса, в яких пророщені грибний міцелій - коренева система або "насіння". Фактично, це саджанці або розсада, якщо проводити аналогію зі звичайними городніми рослинами. Субстрат з міцелієм можна купити в інтернет-магазині (вартість відносно невисока). Вирощування глив, інших їстівних видів з суперечка - процес клопіткий, він вимагає хорошої практики та тривалого часу.
3. Створення живильного середовища. Солому і тирсу потрібно простерилізувати, щоб вбити все сторонні мікроорганізми. Вони можуть конкурувати з міцелієм, навіть поглинути його. Один із способів стерилізації - паровий прогрів матеріалу середовища до повного випаровування вологи. Тут має важливе значення обробка гарячою парою сухого субстрату.
4. Для поширення міцелію по всій живильному середовищі, його потрібно прогріти. Тирса або солома з уже доданої грибницею рівномірно розподіляються на деку або в неглибокій, але широкій каструлі. Потім ємність ставиться на теплову подушку, яка буде підтримувати температуру (21 градус за Цельсієм). На 3 тижні живильне середовище залишають в темному місці.
5. Через 21 день розрісся в живильному середовищі міцелій переміщається в темне місце з постійною температурою близько 15 градусів за Цельсієм. Для цих цілей цілком підійде льох. Тирса або солома накриваються невеликим шаром чистого грунту і рясно змочуються, але не заливаються. Для контролю вологості зверху можна покласти рушник і додатково зволожувати грунт у міру необхідності.
6. Ще через 3 тижні з'являться перші грибки. Середу потрібно постійно підтримувати в сирому вигляді, щоб допомагати зростанню грибів. Приміщення повинно бути без освітлення максимальну кількість часу.
7. Перший урожай можна збирати, коли шапочка повністю сформується і відокремиться структурно від ніжки. Гриби треба зрізати, а не зривати, щоб не пошкодити майбутні плоди.

Вирощування грибів як бізнес

Бізнес-план по культивуванню грибів не вимагає серйозних витрат. Міцелій можна придбати повсюдно, ціна на нього "не кусається". Головне, що потрібно - це приміщення з можливістю регулювати вологість і температуру. Як показує практика, бізнес по вирощуванню грибів окупається вже після реалізації першого врожаю. Витрати на підтримку зростання незначні, тому чистий прибуток отримують вже через місяць, при цьому рентабельність - максимальна.

Як вирощувати гриби в домашніх умовах

Розведення грибів будинку процес зовсім не витратний, що приносить швидкий дохід. Головне - створити сприятливі умови для зростання (описані вище) і підтримувати їх. Для особистого споживання, деякі умільці переобладнують комори або балкони своїх квартир. Більшого результату в отриманні прибутку можливо досягти, використовуючи гараж чи підвал. При цьому можна спокійно займатися основною роботою. Грибниці не вимагають постійного догляду, прополки і поливу.

На садовій ділянці

Вирощування грибів на дачі або присадибній ділянці відбувається навіть простіше, ніж в приміщенні. Для розташування грибниці вибирається вологе і затінене місце. Від найближчих будівель і дерев слід зробити відступ близько півметра. Важливо пам'ятати, що лісові види грибів погано переносять сусідство з фруктовими деревами. Краще їх культивувати недалеко від звичних їм по лісі порід: підберезники близько берези, підосичники близько осики. Варіантів розведення на землі кілька:

1. Суперечками. Для цього потрібно зібрати перезрілі капелюшки, які пропускаються під час звичайної «тихого полювання». Підійдуть навіть червиві екземпляри. Їх потрібно помістити у відро, залити дощової або річковою водою, додати цукор або закваску, розім'яти до однорідної маси і залишити на термін від декількох діб до тижня (періодично потрібно помішувати вміст). Після процідити через велике сито. Отриману рідку масу слід розвести водою (1 частина грибної маси до 100 частин води) і поливати їй ділянку зі звичайної лійки.
2. Грибниця. Для цього потрібно викопати фрагмент грунту з міцелієм і посадити і в зволожений грунт. При транспортуванні його також слід тримати вологим.
3. Готовий міцелій. Придбана за невисоку ціну зернова або компостній основа з міцеліевием наповненням, висаджується згідно з інструкцією. Такий спосіб - найпростіший для тих, хто хоче домогтися максимально швидкого результату.

У підвалі

Виростити гриби в підвалі набагато простіше, ніж в приміщенні на поверхні - тут постійно підтримується відповідний мікроклімат. Незалежно від виду, який буде виростати, слід підготувати підвал перед початком пророщування. Стіни та підлога дезінфікуються будь-яким з антисептиків. Після цього приміщення ретельно провітрюється. Вентиляційні отвори закривають дрібнопористої гратами, щоб всередину не потрапляли комахи.

Залежно від виду грибів, встановлюються стелажі або підвіси (вартість їх невисока). При великій площі підвального приміщення, його можна зонувати на дві частини - для інкубації і для зростання. Найголовніше - це температура і вологість, які потрібно підтримувати на одному рівні. У всьому іншому, гриби вкрай невибагливі і ростуть самостійно.

Які гриби вирощують в домашніх умовах

Ідея виростити гриби вдома, перш за все, поставить вас перед питанням - який вид вибрати? Практично всі «домашні» гриби не вимагають надзусиль для розведення. Винятком можна назвати печериці, але і вони для досвідченого садівника НЕ ​​будуть проблемою. Тому вибирати доводиться виключно з особистих уподобань і бажаного прибутку (якщо планується організувати грибний бізнес). Найпопулярніші види можна розділити на дві групи:

• деревні - шиїтаке, гливи, зимові опеньки;
• грунтові - печериці, кольцевики.

Способи вирощування грибів

Залежно від бажаного результату, існує два способи вирощування грибів - екстенсивний та інтенсивний. Для садівників, які не прагнуть до збагачення, більш підходить перший. Для тих, кому важлива регулярна врожайність, варто звернути увагу на другий. Різниця між ними така ж, як між природним виведенням курей і отриманням бройлерів.

1. Екстенсивний - самостійний зростання грибів в природному середовищі на ділянці. Урожай - такий же, як і в природі. Але і ті ж небезпеки - шкідники, зміна погоди, хвороби грибниці.
2. Інтенсивний - активне культивування в підготовлених умовах - підвал, на балконі, комора. Вимагає грамотної підготовки живильного середовища, контролю вологості і температури.

Гриби в домашніх умовах - технологія

Традиційна технологія вирощування грибів була описана вище - підготовлене середовище, куди поміщається міцелій, регулярний полив і світловий режим. Після 3 тижнів з'являється перший результат. Альтернативний спосіб вирощування більш трудомісткий. Вирощування на колодах або пнях листяних дерев вимагає тривалого етапу підготовки (сушіння колод, випілкі отворів). Результат буде тільки через рік. Плюсом можна назвати незвичайні види грибів, які можна виростити - боровики, лисички, рейши.

Існують альтернативні способи грибівництва будинку: готові набори, придбані через інтернет, вирощування на кавовій гущі. Вони виглядають більше, як своєрідне хобі, ніж реальне розведення для їжі та продажу. Результатом буде мінімальний вихід готового продукту. Такий варіант особливо цікавий дітям дошкільного або шкільного віку як домашній експеримент.

міцелій

Створення грибниці для вирощування грибів - 40% витраченого часу на розведення. При цьому, досвідчені грибівники воліють вирощувати міцелій самостійно, щоб не залежати від продавців, адже навіть перевірені часом постачальники можуть підвести. Вирощується грибниця на зерновому субстраті або дерев'яних паличках. Це залежить від виду майбутніх грибів.

субстрат

Штучний субстрат для вирощування грибів - це основа, в якій розвивається міцелій. За своїм хімічним і мінеральним складом він повинен бути максимально наближений до натуральної грунті. Приготована Субстратна маса при правильному складі (залежить від виду грибниці) дасть велику врожайність при відсутності патогенних факторів і природних шкідників.

В яких умовах можна вирощувати гриби

Умови для розведення грибів різних видів не відрізняються один від одного. На час інкубації підтримується температура росту (21 градус за Цельсієм) і висока вологість субстрату. У процесі росту вона опускається до 13 градусів при тому ж рівні вологи. Максимальний час грибниця і пророслі тільця знаходяться без прямого доступу світла. Незначні нюанси є тільки в видах грибів.

Обладнання для виробництва

Устаткування для грибного виробництва будинку можна легко зібрати своїми руками. Для інкубаційного періоду знадобиться електропіч з регулятором температури. Стенди для розміщення субстрату є полки під лотки, якщо це ґрунтові види. У разі, коли субстрат знаходиться в мішках, його підвішують на перекладині або прямо до стелі. Власне, це і є мінімальний набір для початку бізнесу.

Як вирощувати гливи в домашніх умовах

Технологія вирощування гливи вважається найоптимальнішою для домашніх умов (можна ознайомитися в відео нижче). Готовий субстрат з міцелієм укладається в ПВХ пакети на весь їх обсяг, які потрібно розташовувати за півметра один від одного. Встановлюються вони на підлозі або підвішуються, в плівці виробляються надрізи в 2-3 см для зростання і випаровування зайвої вологи. Температура в приміщенні - близько 20 градусів за Цельсієм. Полив - 1 раз / день.

шиітаке

Гриби шиітаке (на фото) вирощують по звичайній «мішечного» технології. Для субстрату використовуються тирса листяних порід дерев. Важливо звернути увагу на розмір тирсової маси. Занадто дрібна фракція буде збиватися в грудки і перешкоджати аерації міцелію. Весь інший технологічний процес повністю ідентичний способу культивації глив.

Білі гриби

Культивування білих грибів краще всього відбувається на природному ґрунті на присадибній ділянці. Але врожай буде виключно природний, тобто - один раз за сезон. Кімнатна виведення вимагає постійної температури 8-12 градусів, хорошої вентиляції приміщення при вологості 90-92%, щодня потрібно включати неяскраве освітлення на нетривалий термін.

печериці

Вирощування шампіньйонів будинку вважається найбільш витратним (при підготовці), але цілком прибутковим. Найдорожче обійдеться покупка міцелію і підготовка субстрату. Грунт повинна бути спочатку з високим вмістом мінеральних речовин і мікроелементів. Вологість підтримується на рівні 80% при температурі +12 градусів. Решта процес культивування шампіньйонів нічим не відрізняється від білих грибів.

Відео

Технологія Вирощування глив (technology for growing oyster mushrooms)

Відгуки