Земляна груша або топінамбур

(Helianthus tuberosus), - багаторічна рослина з сімейства складноцвітих. Земляна груша або топінамбур. Походить з Південної Америки. На нашу територію топінамбур завезли на початку XVIII століття. Земляна груша особливо поширена в передгірних районах Північного Кавказу, Закавказзя, в Україні, в Середній Азії. Стебла у топінамбура густо облистнені, висотою 2-3 м, на зріджених посівах сильно розгалужуються. Суцвіття - невеликий кошик (значно менше, ніж у соняшнику). Цвіте земляна груша пізньої осені і тому при вирощуванні в районах середньої смуги насіння не дозрівають. Стебла рослини земляної груші (топінамбура).

розмноження топінамбура

бульбами. Коренева система добре розвинена і глибоко проникає в грунт. На підземній частині стебла утворюються столони, як у картоплі, на кінцях яких формуються неправильної форми білі, жовті або червоні бульби. Рослина невибаглива до клімату та грунті. Зростає на різних грунтах і в різних кліматичних зонах. Однак найвищі врожаї можна отримати в лісостепових і степових районах на родючих ґрунтах, досить забезпечених вологою.

Корисні властивості топінамбура

У бульбах топінамбура накопичується багато інуліну (від 16 до 22%), який використовують для виготовлення фруктози і спирту. У свіжому вигляді топінамбур корисний хворим на цукровий діабет, так як збагачує фруктозою організм. У його коренеплодах міститься мінеральні солі, залізо, цинк, калій, кремній, а так само білки, амінокислоти, вітаміни С і В. Вживання топінамбура, як коренеплодів так і листя рослини зміцнює імунітет, захищає організм від мікробів і вірусів, сприяє виведенню з організму солей важких металів.

Земляна груша - холодостійка культура

Бульби добре зимують в грунті при зниженні температури до мінус 30 ° і нижче, якщо земля покрита снігом. У безсніжні зими може призвести до пошкодження бульб і при менших морозах. Взимку інулін частково перетворюється в цукор, в результаті чого бульби стають солодший. З районованих сортів, найбільш поширені такі: Знахідка, Скороспілка, Вадим, Київська біла, Біла урожайна. Земляна груша - холодостійка культура.

Особливість земляної груші

Характерною особливістю земляної груші є властивість її виростати на одному місці кілька років. Частина, що залишилася в грунті після збирання врожаю частина бульб в наступному році проростає і плантація відновлюється. Земляна груша - культура високоврожайна. Обробка грунту під топінамбур нічим суттєво не відрізняється від обробки під картопля.

посадка топінамбура

Садять земляну грушу пізно восени або ранньою весною. Для посадки топінамбура використовують бульби вагою 40- 50 м Висаджують її квадратно-гніздовим способом 70 X 70 або 60 X 60 см по два бульби в гніздо. При рядкові посадці ширина міжрядь становить 70- 80 см, а відстань між бульбами в рядках - 30- 35 см. На важких грунтах бульби садять на глибину 6-8, а на легких і в районах півдня - 10-12 см. Сходи при весняній посадці з'являються через 20- 25 днів. Після появи сходів догляд за посівами земляної груші такий же, як і за посівами картоплі . Всход посівів картоплі. Бульби часто залишають в грунті на зиму. Ранньою весною їх викопують і використовують в їжу або для посадки. Істотним недоліком земляної груші є мала придатність її бульб для зимового зберігання - вони покриті тонкою шкіркою і при зберіганні швидко в'януть, уражаються грибними і бактеріальними хворобами. Після того, як навесні виберуть бульби з грунту, на цих же ділянках з дрібних бульб, що залишилися в грунті після збирання врожаю, формується насадження. Якщо необхідно очистити ділянку від земляної груші, його засівають вико-вівсяної сумішшю, після скошування орють або перекопують і використовують під повторні посіви.

Рейтинг: 5/5 - 1 голосів