Желе з апельсинів на Kyxapka.su Рідкісний дитина-ласун здатний відмовитися від такого приголомшливого на смак ласощі як фруктове желе. Це смачну страву можна приготувати з соків ягід і фруктів або відварів, екстрактів або есенцій, з додаванням шматочків фруктів або ягід і без них. Ніжний смак цього прохолодного ласощі здатний роз'ятрити серця найзавзятіших як малолітніх, так і дорослих любителів фруктових десертів. А фруктове желе, приготоване в домашніх умовах тільки з натуральних продуктів, разюче відрізняється за якістю (та й смаку) від промислових напівфабрикатів цих ласощів, що містять масу що не вселяють довіри смакових добавок і штучних ароматизаторів. Ось і в нашому сьогоднішньому меню домашній десерт з моїх найулюбленіших фруктів - желе з апельсинів
Желе з апельсинів на Kyxapka.su Як правило, при приготуванні такого желе сік апельсина завжди кип'ятять. Я ж, будучи прихильницею всього найсвіжішого, а, отже, не втратив своєї корисності, цього не роблю. Адже всім відомо, що при термічній обробці, навіть якщо свіжий сік фрукта або овоча не доводити до кипіння, всі корисні речовини втрачають свою цінність. Відповідно, моє желе набагато корисніше і цінніший. Пропоную свій рецепт апельсинового желе на основі свіжого апельсинового соку.
Склад інгредієнтів для апельсинового желе:
Желе з апельсинів на Kyxapka.su 3 стиглих апельсина
пакетик желатину (10 р)
350 мл. води
цукру - 2,5 ложки столові
Відразу обмовлюся: ні в якому разі не використовувати для приготування желе алюмінієвий посуд. Це може привести до потемніння желе і придбання їм поганого присмаку.
Заливаємо 100 грамами води желатин і залишаємо набухати хвилин на 10.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su З апельсинів вичавлюємо сік. Бажано це зробити не так на електричній соковижималці, тому як від металевих деталей апарату основний вітамін (C) втрачає свої корисні якості. Краще скористатися пластмасовою соковижималкою або віджати сік за допомогою марлі.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su У мене з 3 апельсинів вийшло приблизно 250 мл. соку. Корки від одного (більше не потрібно) апельсина ріжемо на шматочки, а з соковижималки збираємо всю м'якоть. У кухлик наливаємо 250 мл. водички і кидаємо в неї кірки і м'якоть.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su Ставимо кухлик на вогонь і хвилин 8 варимо. Цього часу достатньо, щоб вода увібрала в себе всі смаки і аромати апельсина. Даємо відвару з кірок і м'якоті трохи охолонути, потім проціджуємо.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su У набряклий желатин насипаємо цукор і, поставивши на повільний вогонь, чекаємо розчинення крупинок обох компонентів, безперестанку помішуючи. Сильно не нагріваємо і вже тим більше не кип'ятимо - желатин цього не любить.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su Тепер у нас є 3 ємності: солодкий желатин, чистий апельсиновий сік і відвар.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su З'єднуємо вміст всіх 3 ємностей в одній великій (у мене літровий кухоль) і, добре перемішавши, розливаємо по формах або вазочках.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su і
Желе з апельсинів на Kyxapka.su Години на 4 прибираємо в холодильник для застигання. В результаті вийшло у нас ароматне і ніжне желе з апельсинів.
Желе з апельсинів на Kyxapka.su Чудовий, а, головне, корисний десерт для великих і маленьких ласунів.
Смачного!