авокадо

1. Опис, розмноження і ареал поширення авокадо
2. Збір, заготівля і сушка авокадо
3. Лікувальні властивості авокадо
4. Застосування авокадо в медицині
5. Лікарські засоби, спосіб застосування авокадо і дози
6. Авокадо для особи
7. Авокадо для волосся
8. Хімічний склад
9. Вирощування і обробітку авокадо
10. Як виростити авокадо з кісточки
11. Застосування авокадо в інших областях

Лікарські трави та їх застосування

Народні назви: персея американська, алігаторова груша.

Опис, розмноження і ареал поширення авокадо

Щільне, вічнозелене дерево, яке випускає багато листя на початку весни. Дерево дає щільну тінь. Авокадо швидко зростає і може з часом досягти висоти 18 метрів, хоча зазвичай воно менше. Розсада авокадо починає плодоносити в 8 - 20 років, щеплені рослини плодоносять через 1-2 роки.

Існує три види авокадо: гватемальський, мексиканський, західно-індійський і безліч гібридних форми.

Листя авокадо чергові, блискучі, еліптичні, темно-зелені зі світлими прожилками. Як правило, вони залишаються на дереві протягом 2 - 3 років. Листя західно-індійського виду авокадо без запаху, гватемальський вид рідко має листя з запахом анісу і використовується в медичних цілях. Пригнічені листя мексиканського виду авокадо мають яскраво виражений запах анісу.

Квіти авокадо з'являються в січні - березні до першого сезонного зростання, у волоті 200 - 300 дрібних квітів жовто-зеленого кольору, але на кожній волоті виростить тільки від 1 до 3 плодів. Квіти прекрасні, вони привертають бджіл і добре запилюються. Близько 5% квітів мають дефекти форми і стерильні.

Фрукти авокадо західно-індійського виду величезні, гладкі круглі, глянцеві зелені з низьким вмістом олії і вагою до 900 грам. Авокадо гватемальської виду - яйцевидної або грушоподібної форми, зелені плоди, при дозріванні - чорно-зелені. Плоди мексиканського виду малі (200-300 г), шкірка товщиною з аркуш паперу, при дозріванні набувають глянцевий зелений або чорний колір. Плоть авокадо змінює забарвлення від темно-зеленого по периферії до жовтуватого ближче до центру, містить яйцеподібні неїстівні насіння.

Плоди авокадо занесені в книгу Гіннеса як самий поживний фрукт в світі.

Час збору врожаю залежить від сорту. Комерційні стандарти вимагають 8% вміст олії в плодах авокадо до збирання врожаю. Мексиканські види дозрівають 6 - 8 місяців, в той час як гватемалські види зазвичай 12 - 18 місяців.

Авокадо, ймовірно, родом з півдня Мексики, але культивувати рослину почали в центральній частині Перу (Ріо-Гранд) ще до приходу європейців.

Авокадо широко поширене в середземноморських країнах (Португалія, Італія, Іспанія). Крім того, воно росте в Мексиці, Уругваї, Бразилії, Перу, Австралії, Нової Зеландії, Індії, Китаї і південно-африканських країнах, де температура навіть в зимовий період ніколи не опускається нижче п'яти п'яти градусів.

Збір, заготівля і сушка авокадо

Перед тим як купити плоди авокадо, необхідно добре їх оглянути. Дозрілий плід повинен мати не дуже щільну шкірку, темно-зелений або коричневий колір (залежить від сорту) якщо виявилися темні плями на шкірі - це свідчення того, що він починає псуватися. Найкраще вибирати авокадо з твердою поверхнею, такий плід може дозріти будинку на полиці, а якщо його покласти разом з бананами і яблуками - процес дозрівання прискориться.

У домашніх умовах зберігати авокадо можна при кімнатній температурі, загорнувши кожний плід в фольгу, або в холодильнику, якщо фрукт повністю дозрів. Використовуючи половину плода, не забудьте м'якоть решти скропити лимонним соком, щоб вона не потемніла.

Авокадо має маслянистий, горіховий, трохи солодкий і виражений вершковий смак. Багато людей через своїх смакових пристрастей або спробувавши незрілий авокадо, мають неприязнь до цього фрукту.

Лікувальні властивості авокадо

Якщо вживати в їжу замість насичених жирів мононенасичені жири, що містяться в авокадо, то відбувається зниження рівня холестерину в крові. Це підтверджено клінічними дослідженнями.

Жиророзчинний вітамін К збільшує згортання крові. Деякі дослідження показують, що вітамін К допомагає в підтримці міцних кісток у літніх людей.

Фолієва кислота сприяє здоровому розвитку тканини і клітин. Це особливо важливо в періоди зростання і швидкого ділення клітин: в дитинстві і період вагітності. Фолієва кислота також необхідна для метаболізму гомоцистеїну і допомагає підтримувати нормальний рівень цієї амінокислоти.

Жиророзчинний вітамін Е, який містить авокадо, діє як антиоксидант, захищає тканини організму від пошкоджень, викликаних нестійкими частками, званими вільними радикалами. Вільні радикали можуть пошкодити клітини, тканини і органи. Як вважають, вони відіграють велику роль в старінні організму. Вітамін Е відіграє важливу роль у формуванні червоних кров'яних клітин і допомагає організму використовувати вітамін К. Вітамін Е також допомагає захистити серце і грає важливу роль в здоров'я шкіри і волосся.

Водорозчинний вітамін С необхідний для нормального росту і розвитку. Вітамін С є одним з багатьох антиоксидантів. Вітамін С необхідний для росту і відновлення тканин у всіх частинах тіла. Він використовується при формуванні колагену, білок, що становить основу сполучної тканини організму (шкіра, хрящі, сухожилля, зв'язки) і кровоносних судин.

Авокадо містить водорозчинний вітамін В6. Водорозчинні вітаміни розчиняються у воді. Організм не може накопичувати і зберігати їх, тому потрібно постійна присутність вітаміну В6 в раціоні. Вітамін В6 допомагає імунній системі виробляти антитіла, які необхідні для боротьби з багатьма захворюваннями. Вітамін В6 підтримує діяльність нервової системи. Організм використовує його для розщеплення білків.

Лютеїн авокадо (природний пігмент) зменшує ризик захворювань зору. Лютеїн є важливим антиоксидантом, допомагає очам і шкірі залишатися здоровими. Він забезпечує живильну підтримку для ваших очей і шкіри і знижує ризик дегенерації жовтої плями, основна причина сліпоти у дорослих у віці 65 років і старше.

Калій, у великій кількості міститься в авокадо, дуже важливий мінерал для людського організму, він виконує різні ролі в обміні речовин і необхідний для нормального функціонування всіх клітин, тканин і органів. Калій регулює кислотно-лужний баланс, бере участь в синтезі білків з амінокислот і вуглеводному обміні, а також калій необхідний для будівництва м'язів і для нормального росту тіла.

Магній в організмі виконує кілька важливих функцій: скорочення і розслаблення м'язів; виконує функції деяких ферментів в організмі; бере участь у виробництві і транспортуванні енергії, а також у виробництві білка.

Застосування авокадо в медицині

Авокадо знижує ризик серцево-судинних захворювань, захищає серце від захворювань, пов'язаних з підвищеним вмістом холестерину. Олеїнова кислота авокадо використовується для зниження рівня холестерину в крові.

Авокадо використовується в профілактиці і лікуванні простати і молочної залози.

Екстракт листя і насіння авокадо використовуються для різних медичних цілей, включаючи проблеми з травленням, лікування діареї та дизентерії і як антибіотик.

Авокадо містить всі необхідні мінерали, щоб забезпечити потреби організму. Це особливо актуально для людей, які живуть в жаркому кліматі і через надмірної пітливості мають великі втрати мінеральних солей.

Авокадо містить більше калію, ніж в бананах. Калій в авокадо регулює кров'яний тиск.

Натрій в авокадо міститься в мінімальних кількостях, тому його можна рекомендувати людям з підвищеним артеріальним тиском.

Авокадо хороший антиоксидант.

Вчені довели, що токсин в авокадо вбиває ракові клітини. Так звані токсини має великий вплив на тканини, зокрема тканини серцевого м'яза.

Авокадо покращує здатність організму поглинати каротиноїди.

Авокадо використовується, щоб допомогти людям, які мають сексуальні проблеми.

Авокадо може бути використано при лікуванні шкірних захворювань.

Лікарські засоби, спосіб застосування авокадо і дози

Стиглий, дозрілий плід авокадо має приємний солодкуватий смак і м'яку, маслянисту текстуру. Застосування авокадо в комплексі з загальнооздоровчі засобами дозволяє зміцнити імунітет, швидко усунути дисфункції органів і життєво важливих систем. Вживання авокадо рекомендується при цукровому діабеті, оскільки плоди містять природні цукру. Показаний фрукт при хворобах щитовидної залози, серця, судин. З прийомом цього чудового продукту усувається анемія, хвороби шлунково-кишкового тракту.

Завдяки олеїнової кислоти розщеплюється холестерин в крові і знижується його рівень, відновлюються пам'ять і увагу. Є корисними для організму містяться в цьому фрукті легкозасвоювані ненасичені жири. Як профілактичний засіб смачний плід застосовуються для попередження онкологічних хвороб. Крім того, його вживання рекомендується для поповнення вітамінів і при нестачі необхідних речовин в організмі.

У складі авокадо виключені алергени, тому його можна використовувати в якості інгредієнта, що входить в меню малят під час прикорму. М'якоть авокадо багата протеїнами, які сприяють нарощуванню маси м'язів. При постійному введенні його в раціон можна досягти хороших результатів при лікуванні виразкової хвороби, гастриту, нирок і печінки. Посилюється обмін речовин, тонізує нервова система, очищається кров, нормалізується менструальний цикл.

При катаракті, недокрів'ї, підвищенні кислотності в шлунку, гострих диспепсіях свіжий авокадо повинен стати одним з головних фруктів на столі. Його треба вживати в їжу при гіпертонії і атеросклерозі і для того, щоб попередити подібні хвороби. У Південній Америці, наприклад, листя, гілки та шкірка плодів використовується як глистогінний і шлункового засобів. Вживаючи по кілька плодів авокадо в день протягом тижня, можна уникнути різного роду проблем зі шлунком, легше переноситься дизентерія.

Гарним доповненням до лікування псоріазу різними препаратами буде вживання хоча б половини плода авокадо в день. Смачний, за формою нагадує грушу плід добре підходить для приготування будь-яких холодних страв, при термічній обробці набуває гіркуватий смак. Народна медицина радить подрібнену м'якоть авокадо і скибочку житнього хліба вживати при запорах. Ефект стимулювання шлунково-кишкового тракту можна відчути через дві години.

Протипоказання і можливі побічні ефекти авокадо

Індивідуальна непереносимість, гострі захворювання випікання, хвороби жовчного міхура.

Кісточки авокадо містять токсичні речовини, тому при необережному використанні можуть проявлятися порушення роботи травного тракту.

Авокадо для особи

Бездоганна засіб по догляду за шкірою обличчя: соковита масляниста м'якоть дарує відчуття свіжості, надає бархатистости і омолоджує. Дуже корисна рекомендована для нанесення на шкіру обличчя, шиї і декольте маска з авокадо: м'якоть авокадо потрібно потовкти, додати 1 ч. Ложку вершків, перемішати до однорідної маси і наносити легкими масажними рухами на шкіру, змити через 10-15 хвилин. Чудова лікувальну дію надає на шкіру при зів'яненні, освіті зморшок масло авокадо для особи, воно підходить при появі пігментних плям на обличчі, псоріазі і діатез.

Унікальне засіб підвищує рівень колагену і еластину шкіри, надає пружності і очищає пори. Високий вміст вітаміну Е і фітогормонів дозволяє домагатися активного зволоження шкіри, попереджаючи лущення і висихання. Масло авокадо добре всмоктується і глибоко проникає в шкіру. Завдяки вітаміну А відбувається швидка регенерація клітин шкірного покриву.

Авокадо для волосся

Авокадо також застосовують для догляду за волоссям. Масло авокадо для волосся усуває їх ламкість, зміцнює волосяні цибулини, стимулює ріст і захищає волосся від шкідливого впливу навколишнього середовища. Застосовуючи засоби з вмістом авокадо, можна отримати неперевершену красу і блиск здорового волосся. При регулярному догляді поверне втрачену природну силу маска для волосся з авокадо. Можна втирати м'якоть в корені волосся, додаючи різні інгредієнти, це може бути яєчний жовток, оливкова олія і йогурт. Обов'язково потрібно після нанесення авокадо на волосся прикрити голову, змивати можна через кілька годин.

Хімічний склад

Всього існує 13 вітамінів, абсолютно необхідних організму: вітаміни А, С, D, E, K і вітамінів групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, біотин, вітамін B-6, вітаміну B-12 і фолієвої кислоти). Авокадо, природно, містять багато з цих вітамінів.

Авокадо містить: мононенасичені жири, олеїнова кислота (до 30%), вітамін С (5.8 мг в 100 г м'якоті), вітамін К (14.6 мг в 100 г м'якоті), вітамін В6 (0.2 мг в 100 г м'якоті), вітамін Е ( 1,2 МЕ), фолієву кислоту і солі фолієвої кислоти (45 мг в 100 г м'якоті), лютеїн (254 мг в 100 г м'якоті), калій (437 мг в 100 г м'якоті), магній (27 мг в 100 г м'якоті) , мідь (0.19 мг в 100 г м'якоті) і клітковину.

Вирощування і обробітку авокадо

Авокадо може рости і в тіні, але ефективне зростання можливий тільки на сонячних місцях. Коріння дерева авокадо досить конкурентоспроможні і будуть «душити» довколишні рослини. У холодних районах авокадо має отримувати сонці протягом зими, а температура навколишнього повітря не повинна опускатися нижче 5 градусів. Дерево для росту потребує багато місця - до 6 кв. метрів. Авокадо не підходить для живоплоту, а два або три саджанця можуть бути посаджені в одне місце, щоб зберегти садове простір і підвищити запилення. Щоб змусити цвісти авокадо, вночі при низьких температурах необхідно вкривати дерево. Побілка стовбура або гілок авокадо дозволить запобігти сонячним опікам.

Краща грунт для культивування дерев авокадо виветрелие, зруйновані граніти або супіски. Авокадо потрібен хороший дренаж, вони терпимі до кислої або лужної грунті. Дерева добре ростуть на схилах пагорбів і ніколи не вкорінюються у їх підніжжя.

Як виростити авокадо з кісточки

Авокадо розмножується живцюванням, кісточкою і за допомогою повітряних відводок. Рослина може розвиватися на будь-яких видах грунту, які повинні якісно дренувати і не піддаватися закисанню. Молоді деревця необхідно щороку пересаджувати в горщики більшого обсягу. Слід використовувати грунт з перегноєм, піском і дерном. Доросла рослина можна пересаджувати через рік або два на основне місце висадки. Оскільки авокадо є швидко зростаючим деревом, для того щоб уникнути дуже довгих гілок і витягування стовбура у висоту, застосовують прощіпиваніе пагонів, також потрібно усувати зайві гілки, запобігаючи тим самим утворення занадто густий крони. Безсумнівно, дерева авокадо найкраще вирощувати з кісточки.

Для посадки потрібно вибирати здорове, неушкоджене насіння. Протягом півгодини витримати його в воді при температурі 40-52 ° C, попереджаючи, таким чином, процес гниття. Гострим ножем необхідно зрізати тонку смужку верхній частині і змочити розчином фунгіциду. В горщику діаметром 15 см, наповненим піщаним ґрунтом, насіння необхідно розмістити так, щоб зріз був над поверхнею. Поливати кісточку потрібно помірно, для пророщування необхідне світло і тепло.

Через 3-4 тижні з'явиться росток, коли його довжина досягне 30-40 см, рослина можна пересадити в ємність більшого розміру або в ґрунт на садовій ділянці. Один раз навесні і влітку потрібно вносити добриво.

Застосування авокадо в інших областях

Авокадо майже завжди подається в сирому вигляді, особливо в мексиканській кухні.

Гуакамоле - одне з основних мексиканських страв, включає в себе пюре авокадо, нарізаний помідор, цибуля, кінзу, лайм і чилі, все приправлено сіллю, кмином і перцем.

Бразильці додають авокадо в морозиво.

Філіппінці на десерт п'ють молоко з цукром і пюре авокадо.

Раджу спробувати посолені скибочки авокадо з лимонним соком.