- Дієтичні тушковані кабачки в мультиварці
- складові
- Приготування дієтичного рагу з кабачком
- Дієтичні рулетики з кабачків
- складові
- Як зробити дієтичні рулетики з кабачка будинку
- Кабачки з сиром в мікрохвильовці
- Мафіни з Дюканов з кабачком в мікрохвильовці
- Як зробити дієтичні маффіни з кабачка
- Дієтичні фаршировані кабачки
- складові
- Приготування дієтичних кабачків
- Дієтичні кабачкові барила запечені в духовці
- Приготування вегетаріанських кабачків в духовці
- Веганські кабачки в духовці: рецепт з баклажаном
- складові
- приготування
- Борщ дієтичний з кабачком
- складові
- приготування
- Суп-пюре з кабачків і цвітної капусти
- складові
- Приготування дієтичного страви з кабачка
- Дієтичні котлети і деруни з кабачків
- Дієтична лазіння з кабачків
- складові
- приготування
- Салат з кабачків з ананасом
- Дієтичне пюре з кабачків і баклажанів
Дієта заганяє худнуть населення в депресію, адже заради стрункої фігури доводиться собі коханим відмовляти буквально у всьому смачному. Залиште голодні страждання, адже наші рецепти для схуднення допоможуть вам готувати найсмачніші дієтичні страви з молодих кабачків в мультиварці, в духовці і в мікрохвильовці. У нашому пості ми постаралися зібрати частування на всі випадки життя: і перші страви, і гаряче, і закуски, і навіть несолодкий, але дуже апетитний кекс на десерт.
Сам по собі кабачок - овоч просто фантастично корисний і низькокалорійний.
На 100 г кабачка припадає лише 24 ккал
Саме тому приготування різноманітних дієтичних страв з кабачків для дієти набуло масштабів кулінарного буму.
Також багатьох дам цікавить питання, чи можна їсти кабачки на дієті Дюка? Так, можна і навіть потрібно, починаючи з етапу чергування вводити кабачкові страви в свій раціон. А що дієтичне приготувати з нього, ви дізнаєтеся в нашій статті.
Практично кожен дієтичний рецепт наказує щадну термообробку продуктів, щоб зберегти максимально корисні якості інгредієнтів і не додавати зайвих калорій до страви. Рецепти з кабачками на дієті зазвичай зав'язані на гасінні, і мультиварка в цьому випадку є одним з найбільш ефективних гаджетів.
до змісту ↑
Дієтичні тушковані кабачки в мультиварці
І цей рецепт про те, як приготувати дієтичне блюдо - овочеве рагу з баклажана і кабачка.
складові
- Кабачки (цукіні) - 0,5 кг;
- Баклажани - 2 шт .;
- Лук-порей - 4 стебла;
- Морква - 2 коренеплоду;
- Перець болгарський червоний - 1-2 шт .;
- Стручкова квасоля - 0,25 кг;
- Кукурудза морожена - 0,2 кг;
- Зелень селери - 70 г;
- Кропова зелень - 70 г;
- Сіль за смаком;
Приготування дієтичного рагу з кабачком
- У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і виставляємо програму жарка або випічка, і як тільки масло нагріється, відправляємо в ємність нарізану кільцями порей. Як тільки цибуля пожежі до напівготовності, оговтується до нього нарізану полукружкамі морквину.
- Тим часом очистимо перець він насіння і наріжемо його тонкими часточками. А також очищений баклажан подрібнити ¼ кружками і все це відправимо на обжарку в мультиварку на 7 хвилин.
- Якщо ми готуємо рагу з молодих кабачків, то знімати шкірку і видаляти насіннєву частина овоча не потрібно, в іншому випадку шкірку овоча потрібно зрізати, а насіння витягти, щоб не псувати ніжну консистенцію страви. Тепер м'якоть нарізаємо кубиками, і приготовані кабачки завантажуємо в чашу мультиварки разом з квасолею і кукурудзою.
- Тепер наливаємо в рагу 100-150 мл води, солимо все за смаком і виставляємо програму гасіння і таймер на 30 хвилин. Під закритою кришкою дієтичне рагу буде нудитися до сигналу.
- А ми тим часом нарізаємо дуже дрібно селери листя, кріп і засипом їх в рагу в середині готування.
Дієтичні рулетики з кабачків
Дієта не перешкода для смачного застілля. І ми раді запропонувати дієтичний варіант страви «Кабачки смажені з часником», приготувати які своїми руками зможе навіть початківець кухар. Так як рецепт у нас дієтичний, то посмажити овочі не вийде, а ось запекти в духовці цілком можливо.
складові
- Кабачок - 250 г;
- Сирна маса несолодка 1% - 100 г;
- Часник - 1 зубчик;
- Кропова зелень - 50 г;
- Сіль за смаком;
Як зробити дієтичні рулетики з кабачка будинку
- Нарізану на тонкі пласти і посолений до смаку кабачок викладаємо на пергаментний папір, вистеленную на деку, і відправляємо в духовку при 180оС до зарум'янювання. Буквально на 10 хвилин.
- Не гаючи часу готуємо заправку. Сир змішуємо з подрібненим кропом, подрібненим часником і сіллю.
- Запечені кабачки витягаємо з духовки і охолоджуємо, після чого на край кожної пластинки викладаємо по 1 ч.л. начинки і скручуємо з кабачка рулетик.
До речі, з такою начинкою можна також зробити відмінні дієтичні бутерброди з хлібців.
до змісту ↑
Кабачки з сиром в мікрохвильовці
Найшвидше і просте приготування кабачків нам може надати тільки мікрохвильова піч. Для схуднення такий спосіб запікання овочів найкращий з причини відсутності зайвих жирів для змащення поверхні посуду.
- 1 цукіні миємо, нарізаємо тонкими кружальцями, змащуємо сіллю і укладаємо на блюдо. Запікаємо 6 хвилин при стандартному режимі.
- Після закінчення роботи таймера, змащуємо овочі легким майонезом, буквально по ½ ч.л. на кожен гурток, посипати подрібненою травою кропу або петрушки, також кладемо по одному кружку свіжого помідора (2 шт.) і поверх нього шматочок сиру (80-100 г).
Запікати овочеву конструкцію тепер потрібно всього 3 хвилини.
до змісту ↑Мафіни з Дюканов з кабачком в мікрохвильовці
складові
- Вівсяні висівки - 2 ст.л .;
- Куряче яйце добірне - 1 шт .;
- М'якоть кабачка - 30 г;
- Молоко маложирное - 2 ст.л .;
- Розпушувач для тіста або сода - 1 г .;
- Сіль - щіпка;
Як зробити дієтичні маффіни з кабачка
- Спочатку слід трохи підготувати кабачок. М'якоть овоча натираємо на дрібній тертці і на 3-5 хвилин відправляємо в мікрохвильовку, щоб овоч став м'яким.
- В окремій чаші збиваємо міксером до пишної піни яйце, додаємо сіль, висівки, молоко, кабачки і розпушувач. Все перемішуємо і викладаємо в чайну чашку або вузьку форму для мікрохвильовки. Вузька обов'язково! І тепер 1,5-2 хвилини випікаємо маффин в мікрохвильовці.
Дієтичні фаршировані кабачки
Кабачки - овоч досить легкий, і тому чоловічий половинці родини не дуже до вподоби така рослинна кулінарія. А ось наш рецепт, як смачно приготувати кабачки з фаршем, безперечно буде гідно оцінений.
складові
- Фарш індички - 0,4 кг;
- Морквина - 1 коренеплід;
- Цибулина ріпчаста - 1 велика;
- Часникові часточки - 2 шт .;
- Яйце - 1 шт .;
- Кабачок дрібний - 2 шт .;
- Сир «Гауда» - 150 г;
- Сушений пажитник - ½ ч.л .;
- Сіль кухонна - 3-5 г;
Приготування дієтичних кабачків
- Фарширувати ми будемо кабачкові кільця. Для цього овочі миємо, розрізаємо на круги товщиною в 2-3 см, і з серединки видаляємо насіння. Готові кільця присаливаем і розкладаємо в листі на порційно нарізаною фользі.
- Тепер підготуємо фарш. Цибуля, часник і моркву подрібнюємо в блендері і змішуємо з фаршем і яйцем. Підсолюємо масу до смаку, заправляємо травою пажитника і начиняє отриманим складом розкладені по листу кабачкові кільця.
- Фаршировані кабачки закриваємо фольгою герметично і випікаємо 30-40 хвилин при температурному режимі 185оС.
- Через півгодини розкриваємо нашу «запіканку» і присипаємо кожне кільце тертим сиром і знову прибираємо блюдо в духовку на 10-15 хвилин.
Поласувати оригінальним блюдом з фаршированих кабачків хочеться і тим, хто за життєвими принципами не допускає в раціоні присутності м'яса або і зовсім тваринного білка.
до змісту ↑
Дієтичні кабачкові барила запечені в духовці
складові
- Кабачок довгий тонкий - 0,4 кг;
- Лук фіолетовий - 100 г;
- Часник - 3 зубчики;
- Томати свіжі - 150 г;
- Перець-болгарка - 100 г;
- Сир «Гауда» - 80-100 г;
- Листя петрушки - 70 г;
- Майонез лайт - 50 мл;
- Сіль екстра - за смаком;
- Перець порошком чорний - ½ ч.л .;
Приготування вегетаріанських кабачків в духовці
- Кабачок споліскуємо і розрізаємо на циліндри по 10 см, після чого акуратно видаляємо внутрішню частину овоча, залишаючи на стінках по півсантиметра м'якоті, а решта вирізки подрібнюємо.
- На деко вистилає папір для випічки або промаслений папір для ксерокса, поверх якої виставляємо порожнисті кабачкові «барила». Розмиті трохи сіллю зсередини.
- Тепер зробимо начинку. Лук, перець, томати дрібно нарізаємо кубиком і змішуємо з подрібненою петрушкою, кабачкової м'якоттю і пресованим часником. Заправляємо суміш майонезом, сіллю, перчиком і перемішуємо.
- Отриманою масою наповнюємо «барила» і відправляємо їх на 20 хвилин в духову шафу при 220оС. За 5 хвилин до закінчення випічки посипаємо кабачки з начинкою тертим сиром.
Веганські кабачки в духовці: рецепт з баклажаном
Такі ласощі стануть відмінним головним блюдом на веганські банкеті або в пост.
складові
- Цукіні - 4-6 шт .;
- Лук білий - 2 головки;
- Баклажан маленький - 1 шт .;
- Томати черрі - 6-8 шт .;
- Панірувальні сухарі - 30-40 г;
- Зелень - 70 г;
- Сіль за смаком;
- Масло оливи - 50 мл.
приготування
- Спочатку підготуємо кабачки. Видаляємо плодоніжки і зрізаємо одну боковину, не доходячи до вредіна, після чого акуратно вирізаємо м'якоть, але не всю. В результаті у нас повинна вийти човник з 1-0,5 см шаром кабачкової м'якоті по стінках. Ну, а те, що вирізали, подрібнюємо на дрібні шматочки. Це в нагоді для начинки.
- Баклажан чистимо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Томати черрі розрізаємо на 4 часточки, а цибуля шаткуємо кубиком, зелень рубаємо.
- Тепер все овочі та зелень змішуємо в загальній чаші, додаємо до них панірувальні сухарі, подсаливаем і умащали маслом.
- Після цього підготовлену овочеву суміш викладаємо в кабачкові човники, і накриваємо їх зрізаними кабачковий боковинами.
Випікати це блюдо слід 50 хвилин при температурному режимі 180оС до готовності кабачків-човників.
до змісту ↑
Борщ дієтичний з кабачком
Борщ - найулюбленіший традиційний суп всіх слов'ян і не тільки. І як хотілося б його є спокійно, не переживаючи за зайві калорії.
Якщо замінити основний «важкий» продукт на більш легкий, то без картоплі, але з кабачками калорійність такого першого страви складе всього 41 ккал на 100 г.
складові
- Капуста білокачанна - 0,3 кг;
- Перець - болгарка - ½ плода;
- Лук-порей - 150 г;
- Морквина - 0,1 кг;
- Бурак - 1 коренеплід;
- Томати свіжі - 1-2 шт .;
- Цукіні - 0,3 кг;
- Часникові часточки - 2 шт .;
- Куряча грудка - 1 кг;
- Вода - 2 л;
- Зелень будь-яка - 60 г;
- Сіль за смаком.
приготування
- Воду заливаємо в каструлю, куди також викладаємо курку і очищений від шкірки буряк, а потім ставимо посуд на середній вогонь. У процесі варіння бульйону не забуваємо шумівкою видаляти білкову піну, щоб суп був прозорим і без пластівців.
- Поки вариться бульйон, ми підготуємо овочі. Капусту шаткуємо тонкою соломкою, кабачки ріжемо брусочками, як картоплю, моркву тремо на тертці, цибулю-порей ріжемо кільцями, перець - соломкою, томати - дрібним кубиком, зелень подрібнюємо і змішуємо з пресованим часником.
- Через 40-50 хвилин після закипання води в каструлі подсаливаем бульйон за смаком і відправляємо в нього капусту і перець. Бурак варений витягаємо з окропу і охолоджуємо.
- На іншу конфорку ставимо сковороду, наливаємо в неї трохи олії і обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву, а через 5 хвилин також відправляємо в ємність томати. Ще через 5 хвилин відправляємо в піджарку натерту на дрібній тертці варений буряк, наливаємо 100 мл води і під кришкою тушкуємо на малому вогні заправку для борщу 3 хвилини. Не забуваємо її підсолити.
- Ось уже минуло 15 хвилин, як вариться в супі капуста і перець, і ми можемо завантажувати в бульйон кабачки, а ще через 15 хвилин викладаємо в борщ заправку і зелень з часником.
- Все перемішуємо, вичікуємо до кипіння і відразу ж вимикаємо суп, щоб борщ не втратила свій красивий насичений рубіновий колір.
Суп-пюре з кабачків і цвітної капусти
Прийнявши рішення сісти на дієту, ми починаємо шукати відповіді на запитання, як приготувати дієтичне блюдо і які рецепти дійсно дієтичні. Пропонуємо вам спробувати найсмачніший, простий і самий низькокалорійний суп-пюре з кабачком і цвітною капустою.
складові
- Суцвіття цвітної капусти - 0,5 кг;
- М'якоть молодих кабачків - 0,5 кг;
- Порей - 0,2 кг;
- Морква - 1 коренеплід;
- Зелень селери - 2 гілочки;
- Масло оливи - 50 мл;
- Сіль за смаком;
- Спеції - за бажанням.
Приготування дієтичного страви з кабачка
- Лук шаткуємо тонкими кружальцями, а моркву тремо на тертці. Після цього в каструльку наливаємо стопку масла оливи і обсмажуємо спочатку порей, потім додаємо моркву.
- Далі в ємність відправляємо кабачок, а через 3 хвилини і капусту, розібрану на дрібні суцвіття.
- Всі інгредієнти солимо і умащали улюбленими спеціями, після чого заливаємо в каструлю воду-окріп, покриваючи овочі, і варимо суп при середній температурі до повної готовності всіх компонентів.
- Коли суп звариться, за допомогою блендера перемелює все вариво в досить рідке пюре і розливаємо суп по бульйонним чашам, прикрашаючи кожну порцію листочками селери.
Дієтичні котлети і деруни з кабачків
Деруни з кабачка - це по суті ті ж самі овочеві котлети. Тому, як би не назвали це блюдо, готується воно по одному рецепту, хіба що з мінімальними доповненнями у вигляді зелені або спецій з особистих смаковим уподобанням кухаря.
- Півкіло (2 шт.) Молодих кабачків трьом на тертці. Шкірку можна не знімати, якщо кабачок дійсно молодий. Якщо овоч дав багато води, то надлишки рідини краще злити.
- Цибулю-ріпку (1 цибулина) шаткуємо дуже дрібним кубиком і змішуємо з кабачком, а потім змішуємо овочеву масу з яйцем (2 шт.).
- Як борошна ми будемо використовувати перемелені в кавомолці вівсянку. Всього нам потрібно 5-6 ст.л. вже готової вівсяної муки, яку змішуємо з овочами.
- Тісто залишилося посолити і поперчити за смаком, і можна випікати деруни-котлети в духовці на пергаментному папері 20-30 хвилин при 185-190оС. Або можна посмажити вкусняшки на сковороді до готовності.
Поки деруни печуться, ми приготуємо соус з маложирна сметани (100 г), 1 ст.л. подрібненої укропной зелені і 1-2 зубків часнику, перетертих в кашку. Соус слід посолити за смаком.
до змісту ↑Дієтична лазіння з кабачків
Це укладене шарами рагу, приготоване в стилі дієтичний пиріг, є адаптованим під безвуглеводну дієту рецептом італійської лазаньї.
У класичній лазіння міститься близько 600 ккал на 100 грам, а в даному пиріжку всього 100 ккал. При тому, що смак частування просто незрівнянний.
складові
- Томати круглі - 300 г;
- Кабачки - 500 г;
- Куряче філе - 500 г;
- Сир «Російський» - 250 г;
- Сіль - ½ - 1 ч.л.
приготування
- У молодих кабачків зрізати шкуру не обов'язково, а ось досвідчені овочі все ж слід звільнити від «панцира» і від зрілих щільних, великих насіння. Після цього м'якоть нарізаємо тонкими пластинами, і змащуємо їх сіллю за смаком.
- Куряче філе подрібнюємо дрібними шматочками, або прокручуємо в м'ясорубці з великої насадкою і подсаливаем. При бажанні можна додати будь-які спеції.
- Помідори миємо й дуже гострим ножем ріжемо на тонкі гуртки.
- Форму для випікання вистилає пергаментним папером, і викладаємо по всьому дну кабачки так, щоб не було просвітів. Потім поверх них розподіляємо курятину, ½ частину тертого сиру, знову кабачки, поверх яких укладаємо томати.
- Тепер деко відправляємо на 40 хвилин в розігрітий до 200оС духовку, і за 10 хвилин до закінчення готування посипаємо кабачкову лазанью залишками сиру.
Салат з кабачків з ананасом
Незважаючи на те, що ананас солодкий тропічний фрукт, його поєднання з м'ясними інгредієнтами і овочами давно себе виправдало. Про те, що цей ароматний плід сприяє схудненню, теж відомо давно. І тому рецепт салату з кабачком і ананасом самий, що ні на є дієтичний.
- Невеликий цукіні (2 шт.) Нарізаємо чверть кружками по 5 мм завтовшки, солимо за смаком і прожарюємо до рум'яності.
- ½ банки консервованих шматочків ананасів і 200 г відвареної мороженої кукурудзи змішуємо з кабачками, заправляємо салат оливковою олією або кунжуту.
При подачі разом з салатом також слід подати сир «Пармезан», нарізаний тонкими скибочками, або посипати закуску тертим сиром і прикрасити фіолетовими і зеленими листочками базиліку.
до змісту ↑
Дієтичне пюре з кабачків і баклажанів
Ікра заморська ... баклажанная у нас завжди користувалася попитом. Саме тому багато господинь призвичаїлися готувати даний колись делікатес в домашніх умовах. Ми ж вирішили відступити від уже усталеного рецепта і приготувати дуже смачне і максимально дієтичне блюдо, де все компоненти не обсмажуються, а відварюються.
- На плиту ставимо глибоку шірокодонную ємність, наповнену водою. І поки вода закипає, ми підготуємо овочі.
- Морквину (½ кг) чистимо і ріжемо на досить великі скибочки, які опускаємо в кипляче воду і варимо.
- Не гаючи часу чистимо кабачок (1,5 кг) і болгарський перець (4-5 шт.) Від насіння, подрібнюємо їх середніми шматочками і через 15 хвилин від завантаження в каструлю моркви, опускаємо в загальний котел нарізані овочі і варимо тепер все разом ще 15 хвилин.
- Поки відварюється овочева маса, ми нарізаємо кільцями цибулю (300 г) і обсмажуємо його до золотисто-коричневої скоринки в мінімальній кількості оливкової олії.
- Відварені кабачки, перець і моркву за допомогою шумівки перекладаємо в чашу блендера, додаємо цибулю і перемелює все в однорідну масу. Якщо блендера немає, то можна скористатися м'ясорубкою.
- Отримане пюре перекладаємо в каструлю. Потім вичавлюємо туди ж часник, солимо за смаком і на найменшому вогні виварюємо ікру 30-40 хвилин при регулярному перемішуванні.
Після готовності затарюють дієтичної ікрою стерильні баночки, які також закочує стерильними кришками і, закутавши в теплому ковдрі, охолоджуємо добу.
Тепер дієта не стане приводом для нудьги і відмовою від ласощів, адже з нашою низькокалорійної підбіркою дієтичних страв з кабачків ви кожен день зможете балувати себе чимось новеньким, без страху поправитися.
Також багатьох дам цікавить питання, чи можна їсти кабачки на дієті Дюка?