- Котлети по-особливому
- Тепер про квасолі.
- Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
- Підпишіться на оновлення в наших групах.
Дуже мало пишуть городники про таких культурах, як боби і квасоля, хоча деякі успішно вирощують їх щороку. Зрозуміло, вони того варті. Особливо радують урожаєм боби чорні - квасоля більш теплолюбна і кілька примхлива. Але не менш корисна!
Котлети по-особливому
Землі у мене небагато - 4 сотки, тому для бобів і квасолі залишаються грядки гірше, в тіні, по периметру городу: дві під боби і дві під квасолю і соняшники. Роблю дуже вузькі (60 см) грядки і саджу боби в три ряди на відстані приблизно 7-10 см одна від одної. Якщо влітку йдуть дощі, я про них і не згадую, хіба що поллю настоєм трав раз-другий, і все. А яка земля після цих культур! Пухка, наповнена азотом. Що хочеш саджай рік-два без всяких підгодівлі!
Молодь боби їсть свіжими, вони смачні і ситні. А стиглі (чорні) я додаю в фарш для котлет разом з дрібно нарізаною капустою І сухарями (імені не розмочений булка, а сухарі, пропущені через м'ясорубку). Боби треба відварити (приблизно 30 хв.), Попередньо замочивши на 6 ч. В теплій воді з додаванням 1 ч. Л. харчової соди. Потім очистити, вони добре чистяться.
Прокрутити разом з м'ясом: на 1 кг м'яса я беру півчашки сухих бобів. Котлети краще не смажити, а запікати у фользі в духовці 30 хв.
Вони набагато смачніше і корисніше і не пригоряють.
Читайте також: Сорти квасолі - нові і кращі
Тепер про квасолі.
На двох вузьких грядках я саджу її десь в середині або наприкінці травня - по погоді: вона більш теплолюбна. Я її замочую на ніч, тримаю в тряпочку дві доби в теплі і даю насіння лише наклюнуться. Не треба ростити довгі «роги»!
Але перш саджу насіння соняшнику через 50 см, а вже навколо них шатром - квасоля. Соняшник росте швидко (тільки треба його підгодувати), зростає і квасоля і в міру зростання починає витися по стеблах соняшнику. Ніяких опор їй вже не треба!
Пробувала садити кустовую квасоля по картоплі -не сподобалося. То вона не вродить, то картопля готовий, а вона ще немає, і доводиться виривати незрілу. А тут якщо соняшники дозріють раніше, ніж квасоля, я головки у них зрізаю, а вона продовжує собі рости на стеблах соняшнику. Я адже саджу поруч з ними кольорову кучеряву квасолю, а вона пізня.
Картопля після цих культур відмінний, перевірено роками! З квасолі виходять чудові страви з томатами і часником, добре додавати її в борщі. Загалом, прекрасна і вдячна культура. Шкода тільки, що не у всіх городах «прописана».
До речі, горох я саджу двічі - в кінці квітня і на початку липня. І картопля вдруге саджу в середині липня і отримую в кінці вересня другий урожай.
Посилання по темі: Корисна полин: застосування її властивостей в городі і в саду
Полин - найкраща захисниця
Тепер про полину. Так, про неї, такий непоказною і всім набридлої, зростаючої уздовж сільських вулиць. А у мене вздовж доріжки, що веде до мого городу, по обидва боки суцільно полин, і я без потреби її не рву. Вона така помічниця - просто чудо!
Висаджую розсаду капусти на постійне місце. І тільки-но вона приживеться, обкладаю навколо гілками полину, а маленькі легкі гілочки кладу прямо зверху. Коли капуста трохи підросте і почне «Лопуш», сію по периметру гряди насіння полину, які зібрала восени. Вони невибагливі і сходять швидко, тільки поливати їх треба, поки зійдуть. А до моменту вильоту метелика-білявки полин вже підніметься і починає охороняти мою капусту: метелики покружляють-покружляють, і полетять геть.
Правда, самі нижні листки з'їдають равлики, ну да вони ж і не потрібні, все одно ми залишаємо їх у городі як мульчу.
А так капусточка чистенька, хоча нічим не обприскую, тільки золою навколо посипаю. Головне, скільки наші городники мучаться з цією метеликом і все все шукають способи боротьби з нею! А краса яка: капуста росте немов на клумбі.
Так, забула сказати, між качанами зрідка саджу чорнобривці.
Земля-то на грядці хороша, не те що узбіччя біля дороги. Полин стоїть зелена, потужна, чорнобривці квітнуть різнокольорові. Восени, коли все з городу прибрано, до того красиві ці яскраві грядки - ну просто клумби з квітами! З сусідньої ділянки летять у мій город бджоли за останнім збором, адже до цього часу і гірчиця зацвітає яскравими жовтими квіточками. А коли весь урожай вже закладено на зберігання, я на коробки з картоплею розкладаю відцвітають полин, вже суху, і миші картопля не гризуть, як раніше.
Ось так. І не треба вигадувати всякі «чудодійні» способи! Все геніальне просто. Ми немолоді, багатьом городникам вже по восьмому десятку, напрацювалися за своє життя. Бажаю всім здоров'я і хороших урожаїв.
© Автор: Людмила Федорівна Савкін Тверській обл.
ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>
Нижче інші записи по темі "Дача і сад - своїми руками"
Підпишіться на оновлення в наших групах.
