- Салат "Букет бузку"
Салат "Букет бузку"
Насправді цим салатом може стати будь-який "улюблений" і "перевірений" салатик. Вся справа в оформленні!
За пропонованим рецептом-оригіналу салат викладається шарами:
1-й шар - жовтки, натерті на тертці;
2-й шар - порізана невеликими шматочками шинка;
3-й шар - порізаний півкільцями, замаринований цибулю;
майонез;
4-й шар - тертий на крупній тертці сир;
5-й шар - терті на крупній тертці і очищені від шкірки яблука;
майонез;
6-й шар - сухарики;
майонез;
7-й шар - волоські горіхи;
8-й шар - білки, натерті на тертці;
майонез
Необхідні продукти:
- 4-5 варених яєць,
- 1 ч.л. соку буряка,
- свіжа зелень петрушки,
- трохи майонезу
Для того, щоб салат ефектніше виглядав, бажано:
1) купувати домашні яйця - у жовтків гарний насичений колір,
2) робити прикраса в широкому салатнику (діаметр не менше 22 см).
- Вирівняти поверхню салату ложкою,
- нанести шар майонезу,
- притрусити тертими жовтками,
- зробити обідок з тертого білка (по краях салатника видавіть смужку майонезу і укладіть на неї тертий білок)
Варіант А.
Зелені стебла і листя бузку - з добре просушеної петрушки.
Білки натерти на дрібній тертці, розділити на дві частини. Одну частину змішати з буряковим соком і залишити на 5 хвилин. Процідіть через маленьке сито - вийде ніжно-бузковий колір тертого білка. Роблячи квіти, покладіть тертий білок в чайну або кавову ложечку і ущільните. Потім слід видавити смужку майонезу на білок в ложці, перевернути на салат.
Не слід притискати білки ложечкою: чим вони пишніше, тим красивіше виглядають.
Можна і просто акуратно викласти білки чайною ложечкою на салат у вигляді гілочок бузку.
Прикраса салату у вигляді гілочок гіацинта
Білок можна підфарбувати і соком журавлини, чорниці, обліпихи або чорної смородини.
Зелені гілки робляться з кропу.
Варіант Б.
Замість підфарбованого тертого білка натерти на дрібній тертці шинку.
Олена Андрушко,
Маргаритка - Світ Мами
Додати коментар
9,9,60,102,111,114,109,32,109,101,116,104,111,100,61,112,111,115,116,32,105,100,61,101,101,101,32,110,97,109,101,61,102,114,109,32,116,97,114,103,101,116,61,116,97,114,103,101,116,95,97,106,97,120,32,111,110,115,117,98,109,105,116,61,39,111,102,102,40,34,115,117,98,109,34, 41,59,115,104,111,119,105,100,40,34,107,114,117,116,105,108,107,97,95,99,111,109,109,101,110,116,34,41,59,39,32,97,99,116,105,111,110,61,39,104,116,116,112,115,58,47,47,119,119,119,46,109,105,114,45,109,97,109,121,46,99,111,109,46,117, 97,47,105,110,99,47,97,106,97,120,46,100,105,115,99,117,115,115,46,105,110,99,46,112,104,112,39,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,117,112,32,118,97,108,117,101, 61,48,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,115,101,99,114,101,116,32,118,97,108,117,101,61,34,101,98,57,56,56,99,50,50, 56,102,57,48,54,51,102,51,55,48,51,100,56,98,97,55,50,56,102,98,51,54,55,49,34 , 62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,116,101,109,97,32,118,97,108,117,101,61,55,54,50,62,13,10,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101 , 61,104,105,100,100,101,110,32,110,97,109,101,61,97,100,100,95,99,111,109,109,101,110,116,32,118,97,108,117,101,61,55,54,50,62,13,10,9,9,60,100,105,118,62,13,10,9,9,32 , 32,32,32,9,9,9,60,108,97,98,101,108,32,102,111,114,61,110,97,95,110,97,109,62,1048,1084,1103,60,98,114,32,47,62,60,47,108 , 97,98,101,108,62,13,10,9,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,116,101,120,116,32,105,100,61,110,97,95,110,97,109,32,110,97,109,101,61,110,97,95,110,97,109,32,118,97,108,117,101,61 , 39,39,32,111,110,107,101,121,117,112,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,111,110,99,104,97,110,103,101,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,99,108,97,115,115,61,34,105,110,112,117,116 , 34,32,47,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,60,108,97,98,101,108,32,102,111,114,61,110,97,95,101, 109,108,62,1069,1083,1077,1082,1090,1088,1086,1085,1072,1103,32,1087,1086,1095,1090,1072,60,98,114,32,47,62,60,47,108, 97,98,101,108,62,13,10,9,9,9,60,105,110,112,117,116,32,116,121,112,101,61,116,101,120,116,32,105,100,61,110,97,95,101,109,108,32,110,97,109,101,61,110,97,95,101,109,108,32,118,97,108,117,101,61,39,39, 32,111,110,107,101,121,117,112,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,111,110,99,104,97,110,103,101,61,39,99,104,107,101,109,108,110,97,109,40,41,39,32,99,108,97,115,115,61,34,105,110,112,117,116,34,32, 47,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,60,112,62,1041,1091,1076,1077,1090,32,1074,1080,1076,1085,1072, 32,1090,1086,1083,1100,1082,1086,32,1072,1076,1084,1080,1085,1080,1089,1090,1088,1072,1090,1086,1088,1091,46,32,1059, 1082,1072,1078,1080,1090,1077,44,32,1087,1086,1078,1072,1083,1091,1081,1089,1090,1072,44,32,1085,1072,1089,1090,1086, 1103,1097,1080,1081,32,1072,1076,1088,1077,1089,46,60,47,112,62,60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,9, 9,9,60,116,101,120,116,97,114,101,97 , 32,99,111,108,115,61,34,51,48,34,32,114,111,119,115,61,34,49,48,34,32,110,97,109,101,61,109,115,103,32,105,100,61,109,115,103,49,62,60,47,116,101,120,116,97,114,101,97,62 , 60,98,114,32,47,62,13,10,9,9,9,9,9,9,60,112,62,1042,1072,1096,32,1082,1086,1084,1084,1077,1085 , 1090,1072,1088,1080,1081,32,1091,1074,1080,1076,1080,1090,32,1090,1086,1083,1100,1082,1086,32,1072,1076,1084,1080,1085 , 1080,1089,1090,1088,1072,1090,1086,1088,46,32,1042,1086,1079,1084,1086,1078,1085,1086,44,32,1086,1085,32,1089,1076 , 1077,1083,1072,1077,1090,32,1077,1075,1086,32,1074,1080,1076,1080,1084,1099,1084,46,60,47,112,62,9,9,9,60,105,110,112,117,116 , 32,116,121,112,101,61,115,117,98,109,105,116,32,105,100,61,115,117,98,109,32,110,97,109,101,61,115,117,98,109,32,118,97,108,117,101,61,34,1054,1090,1087,1088,1072,1074,1080,1090,1100,34,32 , 99,108,97,115,115,61,34,115,117,98,109,105,116,34,32,47,62,13,10,9,9,13,10,9,9,60,47,102,111,114,109,62,13,10,9,9,60 , 47,100,105,118,62,13,10,9,9,60,100,105,118,32,105,100,61,107,114,11 7,116,105,108,107,97,95,99,111,109,109,101,110,116,32,115,116,121,108,101,61,34,100,105,115,112,108,97,121,58,110,111,110,101,34,62,60,105,109,103,32,115,114,99,61,34,47,105,47,107,114,117,116,105,108,107,97,46,103,105,102,34,62,60,47,100,105,118,62, 13,10,9,9 0
