Коли розкрита упаковка з соком, то споживач знає: за добу вміст треба випити. І на упаковці є відповідне попередження. А протягом якого терміну може зберігатися розкрита пляшка з питною водою?
Рішення дано на відкуп виробникові
У Республіканському центрі гігієни, епідеміології і громадського здоров'я пояснюють таке. Вимоги до організації та проведення державної санітарно-гігієнічної експертизи термінів придатності (зберігання) і умов зберігання продовольчої сировини і харчових продуктів, що відрізняються від встановлених в діючих технічних нормативних правових актах, регламентовані санітарними нормами, правилами і гігієнічними нормативами. Відповідний документ був затверджений постановою Міністерства охорони здоров'я РБ №119 від 1 вересня 2010 року.
Відповідно до цього документа термін придатності або зберігання продовольчої сировини і харчових продуктів, умови зберігання, в тому числі і після відкриття упаковки, встановлюють юридичні особи та індивідуальні підприємці, які здійснюють виробництво продовольчої сировини і харчових продуктів.
Безалкогольні негазовані напої (лимонний, вишневий без консерванту), що виробляються промисловістю, можуть відкритися після розтину пляшки 48 годин при температурі від +2 до +6. Це закон.
Інформація для споживачів: багато, але не вся
Тим часом, в державному стандарті Білорусі СТБ 1100-2007 «Харчові продукти. Інформація для споживача. Загальні вимоги »встановлено, що на споживчій тарі питної фасованої (бутильованої) води повинна вказуватися наступна інформація:
вид (артезіанська, джерельна (ключова), річкова, озерна джерельна);
тип (газована, негазована);
категорії (при наявності);
найменування та місцезнаходження джерела води (можуть бути включені в найменування води), номер свердловини. Не допускається наносити зображення і назва, провідні споживача в оману;
загальна мінералізація;
загальна жорсткість;
склад води (крім однокомпонентной);
метод знезараження;
вказівки по застосуванню (для води спеціального призначення);
хімічний склад, що дозволяє ідентифікувати конкретну продукцію (визначає виробник).
Про термін зберігання після відкриття упаковки в стандарті нічого не сказано. Але ряд виробників, проте, вказує терміни придатності води після порушення герметичності тари.
«Час Ч» - 72 години
портал www.interfax.by поцікавився думкою медиків на предмет питного вживання води з відкритої тари.
Згідно з дослідженнями, якщо відкриту воду зберігати в тарі із закритою кришкою в холодильнику, то вона не зіпсується протягом трьох діб, - каже лікар-терапевт Валентина Шахновіч. - Через три доби і більше перед вживанням воду краще прокип'ятити. Кип'ятіння знезаражує її, «пом'якшує» жорстку воду. А ось зберігати кип'ячену воду можна не більше доби в закритій, краще скляному посуді. Але навіть закупорену тару потрібно зберігати в суворій відповідності до вказівок виробника. Тому що, якщо тримати ПЕТ-пляшки на сонці при температурі понад + 30 ° С, в рідину почнуть надходити аж ніяк не безневинні сполуки.
Олександр Нестеров
А протягом якого терміну може зберігатися розкрита пляшка з питною водою?