Будуємо вуличну піч-мангал своїми руками

Мангал, облицьований каменем

Що таке барбекю або мангал? Говорячи простою мовою, це цивілізований вогнище, який ідеально підійде для дачі. Встановити його можна в альтанці. Згадаймо, як це все починалося. Першу піч-мангал своїми руками винайшов первісна людина. Це вогонь посеред каменів, де люди готували м'ясо диких тварин. В ході розвитку людства цей первісний мангал змінив свою форму. В кінцевому результаті вийшли цілі комплекси, за вартістю співмірні з вартістю квартири.

сучасні мангали

Сучасна вулична піч з мангалом може бути:

• переносний;
• стаціонарної.

Переносні мангали виготовляються з листового металу. Головною умовою для них є вага. Мангал, по крайней мере, повинен бути такої ваги, щоб його можна було б підняти і занурити в багажник автомобіля. Переносні мангали люблять туристи.

Стаціонарні мангали можуть бути:

• кам'яні;
• складені із цегли;
• мангали без укриття;
• мангали під укриттям, наприклад, встановлені в альтанці.

Що стосується кам'яних мангалів, то, зроблені один раз, вони будуть стояти вічно. Камінь - один з найбільш довговічних матеріалів. Йому не потрібен додатковий захист (див. Ст. « Вулична піч для дачі своїми руками - рекомендації «). Єдиний недолік кам'яних будівельних матеріалів - це їх твердість і вага. Стандартних каменів в природі, на жаль, не існує. Що стосується обробки каменю, то процес не стільки складний, скільки трудомісткий.

Інструменти для обробки каменю:

• зубило;
• закольником;
• ськарпель;
• шпунт.

Ручні інструменти для обробки каменю виробляються з високоякісних легованих сталей. Плюс ручних інструментів в тому, що вони недорогі, на крайній випадок їх можна замовити в будь-який кузні. Мінус ручних інструментів в тому, що вони ручні - досягти великої продуктивності в обробці каменю ручним способом важко.

Порада: при обробці каменю зубилами камінь повинен лежати на землі, його не можна ставити на столи, підставки і т.п.

електроінструмент

Добре відома кутова шліфувальна машина (болгарка) з набором алмазних дисків впорається з будь-яким каменем.

проектування мангала

Щоб зробити піч-мангал з цегли своїми руками, треба почати з проекту, тобто, повинна бути складена порядовка. Проектування мангала може йти в двох напрямках. Якщо у початківця пічника є технічна освіта, то порядовка може бути складена самостійно. Якщо такої освіти немає, то проект і порядовка може бути замовлена ​​в проектній організації або можна купити в інтернеті. Але для обох випадків необхідно мати технічне завдання. Технічне завдання - це те, що хотілося б побачити після побудови мангала в кінцевому результаті.

Мангал може мати:

• вогнище з грилем;
• варильну піч;
• духовку;
• коптильню;
• тандир;
• мийку;
• казан для води.

Вибравши необхідну комплектацію майбутнього мангала в альтанці, можна братися за проектування.

Приблизний креслення мангала

В даному випадку представлені два розрізи мангала з цегли без порядовок, які дають уявлення про його внутрішній устрій.

порядовки мангала

Ось так приблизно повинні виглядати порядовки на кресленнях мангала. Забудовнику необхідно бути уважним при читанні креслень. На кресленнях буквально намальований кожна цеглина. Порядовок при будівництві мангала необхідно неухильно дотримуватися. Будь-які зміни порядовок в кінцевому рахунку можуть нашкодити майбутній роботі мангала.

Поради:

• У будь-якому проекті мангала, каміна або печі повинна бути порядовка цегляної кладки. Тобто повинен бути креслення мангала на кожен ряд. Якщо мангал складається з тридцяти рядів цегли, значить, має бути тридцять креслень порядовок.
• Міняти креслення під час будівництва не варто. Можна погіршити роботу манагала.

Будівництво мангала

Для того щоб побудувати піч-мангал в альтанці для дачі своїми руками, слід спочатку побудувати фундамент. Будь-мангал повинен мати фундамент. Для простих мангалів досить фундаменту з кругляків на цементному розчині. Якщо мангал нагадує вогнище первісної людини, а глибина закладення фундаменту невелика - 500-600мм, то можна взагалі обійтися без фундаменту. Досить зняти шар родючої землі. Якщо мангал піднімається на висоту 1000-1200 мм над землею або вище, глибина закладення фундаменту дорівнює глибині промерзання грунту. Це пов'язано з тим, що під час зимових морозів вода в грунті замерзає і, збільшуючись в обсязі, спучує землю, піднімаючи все, що є на землі. Висота димової труби для мангала повинна бути не менше 4-5 м. Уявіть собі, що один край фундаменту мангала висотою 4-5м в результаті спучування грунту піднявся на 4-5 см. Ці 4-5 см непомітні для ока, але вершина мангала відхилиться на 15-20 см. А це вже помітно. Глибину промерзання грунту можна дізнатися в районних відділеннях архітектури, проектно-будівельних організаціях, інтернеті.

Фундамент під мангал

Побудувати своїми руками піч мангал для дачі - не проблема, якщо дотримуватися будівельних норм і правил. Для того щоб не ускладнювати собі життя з виготовленням опалубки, бетон можна укласти прямо в землю. Це можливо на важких глинистих ґрунтах.

Ями в таких грунтах довго не осипаються і тримають форму. Після укладання бетону, не доходячи 10-15 см до верху фундаменту, встановлюють опалубку з декількох дощок. Таким чином, верх фундаменту під піч буде красивою прямокутної форми.

Якщо грунти піщані і весь час обсипаються, необхідно зробити опалубку. Після затвердіння бетону опалубку розбирають.

Розрахунок кількості бетону для фундаменту

Мангал піч для дачі своїми руками без міцного фундаменту не спорудити. Для фундаменту використовують бетон марки М200 як мінімум. Для того щоб розрахувати кількість цементу, необхідне для влаштування фундаменту, потрібно спочатку розрахувати його обсяг. Для цього площа фундаменту множать на його глибину закладення в землі. Для того щоб отримати бетон маркою М200 або М250, не треба винаходити велосипед. Існують спеціальні таблиці для розрахунку марок бетону. Оскільки забудовник купує цемент в мішках, його цікавить питання: скільки бетону можна зробити з одного мішка цементу? Цемент продають в мішках по 50 кг різних марок.

Марки цементу:

• М300
• М400
• М500
• М600

Для бетонів розроблені спеціальні марки (рецепти). Наприклад, для цементу М400:

• Бетон М150 = Цемент1часть: Песок3,5часті: Щебень5,7частей
• Бетон М200 = Цемент 1 частина: Пісок 2,8 частини: Щебінь 4,8 частин
• Бетон М250 = Цемент 1 частина: Пісок 2,1 частини: Щебінь 3,9 частин
• Бетон М300 = Цемент 1 частина: Пісок 1,9 частини: Щебінь 3,7 частин
• Бетон М400 = Цемент 1 частина: Пісок 1,2 частини: Щебінь 2,7 частин
• Бетон М450 = Цемент 1 частина: Пісок 1,1 частини: Щебінь 2,5 частин

Підставляючи замість одиниці 50 кг цементу і необхідну кількість піску і щебеню, можна розрахувати кількість бетону з одного мішка цементу. Деякі виробники цементу на упаковці призводять розрахунки марок бетону і водо-цементне співвідношення.

Гідроізоляція фундаменту мангала

Для того щоб уберегти фундамент від вологи, слід зробити глиняний замок. Гідроізоляція фундаменту: 1 - бетон; 2 - вентиляція; 3 - дренажні труби; 4 бетонні вимощення; 5 - димоходи; 6 - базальтова вата; 7 - вентиляційні вікна; 8 - пісок; 9 -гідроізоляція; 10 - фундамент; 11 - глиняний замок. На прикладі гідроізоляції підвалу будинку можна влаштувати гідроізоляцію фундаменту мангала. Для цього використовується жирна глина будь-якого кольору: червона, жовта, біла і т.д. Її укладають шарами товщиною 200 мм навколо фундаменту і трамбують. Така гідроізоляція нічим не гірше сучасної гідроізоляції з різних штучних матеріалів. А за вартістю вона значно дешевше.

Порада: ніякого щебеню, піску і гравію навколо фундаменту і під фундаментом бути не повинно, так як щебінь, пісок і гравій застосовуються для дренажу, а не для гідроізоляції.

Будівництво мангала

Мангал піч своїми руками починають будувати після того, як фундамент набрав міцність. За правилами, цемент затвердіє через 28 днів. Чекати цілий місяць не треба. Приблизно через 10-15 днів можна приступати до будівництва мангала. Прямо на ще не отверділий фундамент стелять два шари руберойду для гідроізоляції. Як правило, мангал має один димар. Для приготування шашликів багато оборотів димоходу не потрібно. Якщо планується приготування великої кількості їжі в так званих професійних мангалі, в них влаштовують кілька оборотів димоходу. Це робиться для того, щоб можна було нагріти воду для миття посуду і т.п. Для цього в мангал встановлюють чавунні водогрійні котли. Іноді передбачають ніші для посуду, дров і т.п.

Простий проект мангала можна зробити самому. Якщо вимоги до мангалу великі і проект виходить складний, краще купити проект готовий. Кладка мангала з цегли нічим не відрізняється від кладки звичайної печі. На фундаменті буквально малюють за допомогою крейдяного шнура фундамент майбутнього мангала з точністю до міліметра. Для забезпечення вертикальності стінок використовують висок і водяний рівень. Найкраще робити мангал в стаціонарній дерев'яній рамі. Встановивши по краях мангала вертикальні рейки один раз, можна протягом усього будівництва не турбуватися про вертикальності кутів мангала. Якщо стінки мангала будуть облицьовуватися плиткою (див. Ст. « Як облицювати піч: плиткою або кахлями «) Чи якимись іншими матеріалами, шви не варто повністю заповнювати розчином. Необхідно взяти до уваги те, що мангал НЕ буде експлуатуватися щодня. Він весь час буде перебувати на відкритому повітрі. Тому для цегельного мангала необхідно передбачити укриття від опадів. Якщо цього не зробити, він довго не прослужить. Цегляну кладку роблять на глиняному розчині. Облицювання мангала плиткою, каменем, чим завгодно роблять на цементному розчині. Оскільки мангал - це не пекти, його стінки так сильно не нагріваються. Мангалу з каменю опади не загрожують. Якщо вже затіяли таке трудомістке будівництво, то варто передбачити разом з мангалом коптильню або яку-небудь сушку для фруктів. Загалом, буде краще, якщо цей виріб буде універсальним на всі випадки життя.

Розміщення мангала на ділянці

Це, здається, просте питання, але до нього слід підійти з усією серйозністю. Неправильно встановлений мангал може послужити предметом чвар між сусідами. Кому приємно, якщо дим від сусідського мангала виїдає очі. Для того щоб не виникало суперечок, необхідно дізнатися, яка роза вітрів на ділянці. Інакше кажучи: необхідно дізнатися, звідки дме вітер. Для кожної території роза вітрів своя.

Хто це знає і до кого звернутися? Це знає районна метеорологічна станція або сусіди, які довго живуть на цій території.

Дизайн мангала і ділянки

Витративши зусилля на будівництво мангала, варто передбачити і деякі дизайнерські рішення, щоб крім утилітарної функції мангал ніс ще й функцію естетичну.

Матеріали варто брати тільки високої якості, з огляду на, що мангал знаходиться на вулиці. Фурнітуру для мангала варто брати чавунну, вона довговічніше сталевих фурнитур.