Збір лікарських рослин вимагає від заготівельника спеціальних знань і навичок. Тому перш ніж приступити до цієї трудомісткої роботи, потрібно ознайомитися з лікарськими рослинами, навчитися відрізняти їх від схожих на них малоцінних, шкідливих, а іноді і отруйних видів. Також дуже важливо знати, які частини рослин містять лікарські речовини, в які фази зростання і розвитку трав можна займатися збором. На якість лікарської сировини впливають не тільки кліматичні умови і грунти, на яких ростуть рослини, а й інші чинники - час збору, спосіб сушіння і навіть колір рослин.
До лікарського сировини відносять нирки, кору, листя, квітки і суцвіття, трави, плоди і насіння, коріння і кореневища, бульби і корнеклубни.
Збирати лікарські рослини (сировина) необхідно в гарну суху погоду, в денні години, коли рослини обсохнуть від дощу і роси, так як покриті вологою вони повільно висихають і змінюють свою натуральну забарвлення. У денний час доби збирають основну масу рослин, у яких діючі речовини містяться в надземних органах. Коріння і кореневища можна заготовлювати в будь-який час і при будь-якій погоді, так як в більшості випадків перед сушінням їх промивають. Час заготівлі основних лікарських рослин і сировини обумовлено в спеціальному календарі.
Тара для збору повинна бути абсолютно чистою, сухою і без запаху. Не можна збирати в одну тару кілька видів рослин одночасно. Зібрані рослини ретельно сортують, видаляючи сторонні домішки, а від коренів і стебел відокремлюють омертвілі, загнили частини.
Правила збору лікарських рослин
- Збирати тільки абсолютно здорові і повністю сформовані рослини. Зів'ялі, попсовані комахами, уражені хворобами - заготовлювати не можна.
- Необхідно добре вивчити будову заготовляється рослин, щоб відрізняти від схожих на них непотрібних і отруйних трав.
- Збирати лікарську сировину треба в строго визначені терміни і час доби, коли рослина має найбільшою концентрацією діючих речовин.
- Корисні речовини розподілені в рослині не однаково, тому треба знати які частини рослини потрібно заготовлювати.
- Різні види і частини рослин, складати окремо один від одного. Також щоб не допустити самонагревания (процесів бактеріального і грибкового розкладання) і псування, сировину не можна наминати або щільно складати в тару.
- Рослини, зібрані в природних для них кліматичних умовах, будуть більш цілющими, ніж штучно вирощені.
- Заготавливать потрібно подалі від промислових підприємств, автомобільних трас, від місць, де застосовують отрутохімікати або мінеральні добрива.
- Заготівлю сировини щороку проводити в різних місцях і залишати частину рослин незачепленими, інакше можна повністю знищити зарості в даній місцевості. Так само слід враховувати, що бувають врожайні і не врожайні роки.
НИРКИ. У народній медицині використовують бруньки сосни, берези і смородини. Збирати їх слід в той час, коли вони рушили в зростання, набрякли, але не розпустилися. У цей період нирки найбільш багаті бальзамними і смолистими речовинами. Заготівлю нирок ведуть в місцях лісорозробок або санітарних рубок. Вона заборонена поблизу населених пунктів, в паркових зонах і зонах відпочинку. Дрібні нирки (берези, смородини) зрізаються зазвичай з гілками, з яких видаляють позеленіли і уражені хворобами нирки, потім гілки висушують і після сушіння обмолочують. Великі бруньки сосни, що ростуть зазвичай по 5-6 штук, обламують вручну або зрізують ножем. Збір нирок слід закінчити, коли зазеленіють верхівки нирок, що свідчить про їх поширенні. Сушать нирки в день збору, розкладаючи тонким шаром, в прохолодному провітрюваному приміщенні, так як в теплому місці вони розпускаються.
Кору заготовляють тільки з молодих і здорових стовбурів і гілок, в весняний період під час сокоруху. У цей час кора легко відділяється від деревини. Гострим ножем на молодих гілках після очищення їх від лишайників роблять кільцеві надрізи на відстані 25-30 см один від одного, з'єднують їх поздовжніми надрізами і знімають кору у вигляді жолобків або трубочок. Заготівлю кори також поєднують з лісовими рубками. До місця сушіння свіжу кору перевозять в мішках або насипом, враховуючи при цьому, що не можна вкладати зняті трубки кори одну в іншу, так як вони можуть запліснявіти, покритися темними плямами і зіпсуватися. Сушать кору в день збору, розкладаючи рівномірним шаром товщиною в кілька шматків кори.
Листя зазвичай збирають в період цвітіння, за винятком: листя мати-й-мачухи, у якій вони з'являються після цвітіння; листя конвалії травневої, які збирають до цвітіння (бутонізація), тобто коли квітки ще не розпустилися. Листя брусниці збирають як навесні до цвітіння, так і восени, зібрані в інший час вони швидко чорніють і стають непридатними. Заготовляють листя тільки в суху погоду, краще всього з ранку, після того як підсохне роса. Обривають розвинені прикореневі, нижні і середні стеблові листя вручну, з черешком або без нього. Листя повинні бути тільки свіжі. Соковиті листя часто самосогреваются. Тому їх не утрамбовують, а як можна швидше доставляють до місця сушки, де їх очищають від сторонніх домішок і розкладають тонким шаром. У кропиви, як правило, листя збирають після її скошування і сушки.
Квіти і суцвіття заготовляють на початку цвітіння як суцвіттями (безсмертник, липа, мати-й-мачуха, пижмо, ромашка, календула), так і окремими частинами квітки (рильця кукурудзи, пелюстки троянди, віночок волошки) або окремими квітками (алтей, конвалія травнева ). Квітки збирають вручну, обережно (не мнуться, оберігають від сонця), перед сушінням звільняють від домішок і інших частин рослин - листя, квітконосів, плодів, гілок і т.д. Заготовляють цілком розпустилися квітки (але не відцвітають), без ознак в'янення. У цей період квіти містять більше діючих речовин, менше обсипаються при зберіганні, краще витримують сушку і зберігають своє забарвлення. Доставка квіток до місця сушки проводиться дуже швидко насипом - пухко, в жорсткій тарі. Сировину розкладають тонким шаром, сушать без доступу прямих сонячних променів.
ТРАВИ збирають на початку цвітіння, за винятком трави череди, яку збирають під час бутонізації. Зрізають їх серпами, ножами, секатором, а іноді і косами. У високих рослин (пустирник, звіробій ...) зрізають тільки квітучі верхівки (20-30 см), а товсті стебла, позбавлені листя, не чіпають через вміст в них невеликої кількості біологічно активних речовин. При густому зростанні рослини скошують косою, а потім вибирають з покосу без грубих частин. Не можна виривати рослини з корінням, так як це призводить до засмічення сировини грунтом і виснаження заростей лікарських рослин.
ПЛОДИ І СЕМЕНА збирають під час повного дозрівання, так як в цей період вони містять найбільшу кількість діючих речовин. Збирають їх вручну без домішок плодоніжок і інших частин. Соковиті ягоди (чорниці, суниці, малину, калину, обліпиху, лимонник, шипшина, глід, горобину) краще збирати рано вранці або ввечері, так як зібрані днем в спеку вони швидко псуються. Їх укладають в кошики шаром по 3-5 см, перекладаючи кожен шар травою або гілочками. При цих умовах плоди не стискаються і не злипаються в клубок. Перед сушінням потрібно видаляти всі домішки, а також м'які, зіпсовані, незрілі і забруднені ягоди. Сушать соковите сировину відразу після збору, розкладаючи його тонким шаром. Сухі насіння і плоди (плоди анісу, фенхелю, насіння льону) доставляють до місця сушки в мішках або ящиках і сушать більш товстим шаром, перемішуючи періодично дерев'яною лопатою.
КОРІННЯ, КОРНЕВИЩА, цибулини збирають зазвичай в період відмирання надземних частин восени або ранньою весною, коли рослина перебуває в періоді спокою. Коріння, кореневища і цибулини викопують лопатами або вилами, іноді витягають з пухкої грунту граблями або вибирають руками. Для цього на відстані 10-12 см від стебел під невеликим кутом до поверхні грунту направляють лопату в землю, роблять кілька обертальних рухів, щоб розширити розріз в грунті, піднімають кому землі разом з коренем або кореневищем. Коріння, кореневища і цибулини обтрушують від землі, обрізають надземні частини, тонкі коріння, відмерлі і пошкоджені ділянки; промивають у холодній проточній воді. Сировина, що містить слизу (корінь алтея) або сапоніни (корінь солодки), необхідно промивати швидко через розчинності активних речовин у воді. Потім їх підсушують на чистій траві, рогожі, мішковині, брезенті, тканини або газетах. На місці сушіння їх розкладають тонким шаром і часто перемішують.
При заготівлі лікарської сировини необхідно дотримуватись певних правил. · Не слід збирати трави в містах, поблизу доріг з інтенсивним рухом транспорту. · З метою відновлення заростей не можна висмикувати з корінням звіробій, м'яту, кропиву та ін. · При заготівлі доцільно враховувати біологічні особливості рослин. Так, наприклад, листя мучниці, брусниці, конвалії, суперечки плауна можна збирати в одному місці тільки через 3-4 роки; коріння і кореневища перстачу, горця зміїного, валеріани, синюхи, кульбаби, кінського щавлю, папороті чоловічої, алтея і інших - через 3-5 років; листя або траву чистотілу, звіробою, суниці, полину гіркого, подорожника, деревію, грициків, мати-й-мачухи і інших - через 2 роки. · При зборі квітів, листя, ягід малини, смородини, глоду, шипшини, калини, ялівцю , черемхи, горобини та інших рослин не слід допускати ломки гілок. · Соснові бруньки і кору з дерев і чагарників слід зрізати тільки з бічних гілок і не зачіпати головний ствол. · При заготівлі лікарських трав слід залишати частину рослин, що не зрізуючи все дочиста. Заготовлюючи листя смородини, брусниці, малини, чорниці, берези та інших рослин потрібно залишати частину їх на рослині. · При заготівлі коренів, бульб або цибулин на 1 м2 зарості збирають не більше 50% сировини. Повторну заготівлю проводять тільки через кілька років.
Недотримання цих умов при заготівлі лікарської сировини веде до виснаження і навіть повного знищення заростей лікарських рослин.
КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ ЗБИРАТИ РОСЛИНИ, занесених до Червоної книги.
Лікарську сировину відразу після збору необхідно якомога швидше сушити, тому що в ньому міститься велика кількість вологи. Так, листя, трава і квіти містять до 80-85%, соковиті плоди до 96%, а коріння і кореневища до 46-65% вологи. При такій вологості рослинна сировина під впливом ферментів, наявних в рослинах, і температури, що виникає в результаті самозігрівання ущільненого сировини, швидко піддається псуванню. Для сушки рослинна сировина відразу ж після збору розсипають тонким шаром так, щоб на один квадратний метр доводилося не більше 1-2 кг сировини. Щоб воно сохло швидше і не зігріває, його частіше перевертають. Розсипати рослини необхідно на якийсь чистої підстилці. Найкраще лікарську сировину сушити в добре провітрюваних приміщеннях, під навісами, на горищах.
Характер сушіння залежить від виду сировини та вмісту в ньому діючих речовин. Сировина, яка містить ефірні масла (м'ята, чебрець, материнка, лепеха та ін.) Сушать повільно, при температурі близько 30-35 ° С, тому що при більш високій температурі ці масла випаровуються, і цінність сировини знижується. Навпаки, сировину, що має в своєму складі глікозиди (горицвіт, конвалія, полин, наперстянка і інші), необхідно сушити при температурі 50-60 ° С, при якій швидко припиняється діяльність ферментів, що руйнують глікозиди. Сировина, багате вмістом вітаміну С - аскорбінової кислоти (плоди шипшини, смородини, обліпихи), сушать при температурі 80-90 ° С щоб уникнути його руйнування при окисленні.
На повітрі в гарну погоду (влітку і на початку осені) сушать сировину (кореневища лепехи, кореневища з корінням валеріани, корінь алтея і інші), в якому діючі речовини під впливом сонячної енергії не розкладаються.
Сировина розкладають на підстилці далеко від доріг, а на ніч закривають від роси. Всі види лікарської сировини краще сушити під відкритим навісом, де є хороша вентиляція і на сировину не падають прямі сонячні промені, а також в закритих приміщеннях з вентиляцією, наприклад на горищі під залізним або шиферним дахом.
У спекотні сонячні дні на таких горищах температура повітря досягає 40-50 ° С, в цих умовах сировину висихає швидко, біологічно активні речовини не руйнуються, зберігаючи колір і запах. Для збільшення площі сушки на горищах роблять стелажі з мішковини, марлі або іншої нещільної тканини. Відстань між ярусами стелажів 30-60 см.
Сировину розкладають рівним тонким шаром в 1-2 см так, щоб листя було розправлені, що не перегиналися і не скручувалися. Краще на одному горищі сушити сировину одного виду. Якщо цього зробити не можна, то між окремими видами сировини влаштовують прохід, щоб не допустити їх змішування. Сировина, висушене на стелажах, один пропонує кращі якості, так як в цьому випадку є доступ повітря зверху і знизу.
Восени або у вологу погоду сировину сушать в опалювальних приміщеннях, в російських печах, духових шафах або спеціальних сушілках.Сирье вважається висушеним, якщо листя і квітки легко розтираються в руках; коріння, кореневища, кора і стебла ламаються, а не гнуться; плоди та насіння при пересиханні видають шелестить звук; ягоди розпадаються, не утворюючи злиплих грудок і не забруднивши рук. Вихід сухої сировини у різних рослин і їх частин неоднаковий.
Добре висушене лікарську сировину повинно містити гігроскопічної вологи не більше 12-15%. Готову сировину здають в аптеки, заготівельні пункти або зберігають для власного споживання.
Зберігати сировину необхідно в пакетах; паперових і полотняних мішках; коробках, ящиках, обкладених чистим білим папером; в банках. У тих випадках, коли лікувальна дія рослини пов'язане з ефірним маслом і іншими летючими речовинами, сировина доцільно зберігати в скляній банці з притертою пробкою або в металевих банках з щільно закривається кришкою. При упаковці в пакети, мішки, банки і іншу тару всередину вкладають етикетки з назвою виду сировини і часу збору, висушену сировину зберігають в сухих, прохолодних і добре провітрюваних приміщеннях без доступу прямих сонячних променів. Зазвичай терміни зберігання квітів, листя і трави не перевищують 1-2 років, плодів - 2 роки, а кореневищ, коріння і кори - 2-3 роки.
Ось скільки тонкощів і нюансів є в цьому, на перший погляд здавалося б нехитрому, справі. Та й то, в даній статті вказані лише загальні рекомендації, тому що на цю тему можна було б написати не одну енциклопедію.
Якщо ви хочете бути на 100% впевнені в тому, що збір з трав, який ви п'єте, зібраний і висушений відповідно до зазначених вище правилами, то ми можемо вам запропонувати наш Карпатський збір (трави для цього збору спеціально для нас збирає в горах з молитвою потомствений дідусь-травник). Придбати його можна, перейшовши за цим посиланням: syhoegolodanie.com/karpatskii-chainyi-sbor-kompleksnoe-ochishchenie-organizma