- Гарний гарнір до святкового столу
- Більш простий і швидкий спосіб відварити картоплю
- Корисні поради для корисного результату
Зміст:
- Гарний гарнір до святкового столу
- Більш простий і швидкий спосіб відварити картоплю
- Корисні поради для корисного результату
За допомогою мікрохвильової печі не тільки розігріваються на сніданок бутерброди або вчорашній вечерю. Ця знайома багатьом кухонна техніка дозволить як швидко відварити картоплю в мікрохвильовці, так і приготувати смачну запіканку до сімейної вечері.
У приготуванні їжі микроволнами є відразу кілька значних плюсів. По-перше, немає необхідності використовувати зайве масло або жири. Ситуація може бути те саме використанню пароварки . Якщо готувати продукти або страви в мікрохвильовій печі під кришкою або загорнуті поліетиленовим жаростійким рукавом, то натуральний сік утворює пар, за допомогою якого приготування прискорюється, а блюдо залишається соковитим. По-друге, мікрохвильовка для багатьох буде краще пароварки - хоча б тим, що здатна засмажити, протушкувати і запекти продукти, а результат все одно вийде без зайвих жирів, зі своїм оригінальним смаком.
Приготувати відварну картоплю в мікрохвильовій печі не складе проблем навіть для недосвідчених кулінарів, до того ж це значно швидше і краще. Картопля вийде сухим і розсипчастим, без крохмальної слизу і надлишку води - ідеальний варіант і для гарніру, і для салату.
Принцип розігріву мікрохвилі кардинально відрізняється від класичної варіння. Із застосуванням різних способів готування можна отримати пропарену, печену або тушковану картоплю. Так що перед тим, як варити картоплю в мікрохвильовці, слід визначитися з необхідним результатом. Якщо потрібно відварну картоплю для гарніру, то краще скористатися поліетиленовим рукавом для запікання, а в салати можна покришити бульби, відварені в мундирах.
Чи знаєте ви, що історія картоплі на російській кухні почалася тільки в 18 столітті?
Гарний гарнір до святкового столу
Спочатку потрібно почистити бульби, розрізати особливо великі так, щоб шматки були однаковими за розміром - менше 4 см завтовшки. Вони укладаються всередину жаростійкого поліетиленового рукава, який затискається з обох кінців. Бажано, щоб картопля розташовувався максимум двома шарами і не гіркою. Далі все це поміщається всередину мікрохвильової печі, яка встановлюється на повну потужність. Час приготування багато в чому залежить від стану картоплі та потужності самої мікрохвильовки:
- при 650-900 Вт досить встановити таймер на 5-9 хвилин, молоду картопельку досить тримати в печі і того менше - 4-7 хвилин;
- при 450-600 Вт час трохи збільшується - 10-11 хвилин, молоду - 8-9 хвилин.
Через приблизно половину зазначеного часу слід перевернути пакет з усім вмістом. Перевертати необхідно акуратно, так як всередині пакету накопичується дуже гаряча пара. Кожен, хто хоча б раз готував попкорн, розуміє, про що йде мова.
Спробувати готовність можна, проткнувши ножем пакет і картопля. Знову-таки слід це робити збоку від себе, щоб попередити опіки виходять парою. У той час як вариться картопля в мікрохвильовці в пакеті, вже можна приготувати тарілки. Як тільки пройде встановлений на таймері час, пакет слід дістати і акуратно розрізати, а вміст розкласти по тарілках. Зовнішній вигляд картоплі виходить ідеальним, без налиплого недоносків і потертостей.
Більш простий і швидкий спосіб відварити картоплю
Для додавання в салати немає необхідності пильно стежити за зовнішнім виглядом картоплі. Зате важливо, щоб вона не злипалися і не була надто вологою. У цьому випадку досить підібрати бульби приблизно однакового розміру, ретельно їх вимити. Далі вони укладаються всередину будь-якої зручної посуду (скло, тонка кераміка, пластик, що витримує нагрівання мікрохвилями) так, щоб бортики миски або піддону були нижче самих картоплин. Бажано додати 6-8 столових ложок посоленной за смаком води, інакше картопля вийде більше печеної, ніж вареної. Перед тим як зварити картоплю в мікрохвильовці в мундирі, слід кожен бульба проколоти ножем або виделкою пару раз, адже через швидке нагрівання вони можуть лопнути. Час готування залежить від потужності печі з урахуванням того, що готуються цільні бульби:
- при 650-900 Вт досить 7-10 хв., 5-8 хв. слід готувати молоду;
- при 450-600 Вт досить 12-14 хв., 8-9 хв. готувати молоду.
Готовність, як і зазвичай, перевіряється проколюванням. Якщо картопля готова, то її можна діставати. Як тільки вона подстинет, шкірка зчищається. Після залишиться лише порізати її або натерти для додавання в салати.
Корисні поради для корисного результату
Не варто забувати, що при готуванні старого картоплі слід або очистити його, зрізавши позеленіли долі, якщо вони є під шкіркою, або відкладати ті бульби, які готувалися в мундирі і опинилися з тієї ж зеленню. Зелений колір надає глікозид, характерний всім пасльонових. Добре, що при приготуванні картоплі в мундирах зелень легко визначається. При звичайному варінні на газовій або електричній печі вона може поміняти колір, після чого стає непомітною, але не менш шкідливою для здоров'я.