Статьи

Зимовье для картоплі

- Середина вересня - час масового збирання картоплі в нашій області, - каже заступник директора з навчально-виховної роботи Амурського обласного еколого-біологічного центру Галина храму

- Середина вересня - час масового збирання картоплі в нашій області, - каже заступник директора з навчально-виховної роботи Амурського обласного еколого-біологічного центру Галина храму. - Коли вся бадилля пожухла і посохла, прибирають коренеплід. Якщо ж вона ще зелена, то краще тижні за два до збирання зрізати її або скосити, щоб бульби дійшли в грунті. І земля згодом швидше підсохне, що полегшить збирання врожаю.

За словами фахівця, важливо правильно підготувати картопля до зимівлі. Перш ніж прибирати в льох, його слід гарненько просушити. Для цього потрібно витримати кілька годин на повітрі, щоб він відлежався. Після цього впорядкувати - на продовольчий (більші бульби), насіннєвий (вагою 60-100 грамів), дрібний - на корм тваринам і колотий. «Поранений» картопля, як і вражений хворобами, бракується і використовується в їжу в першу чергу.

- Бульби, які відібрали на насіння, можна пояровізіровать - потримати два-три дні на світлі, - продовжує Галина Геннадіївна. - Тоді вони краще будуть зберігатися, миші його не так їдять. А ось картоплі, який ви відібрали на їжу, світло шкодить: бульби зеленіють, виробляється шкідливий для нашого здоров'я соланін, і картопля гірчить. Низькі температури теж погано впливають: крохмаль починає перероблятися в цукор, через що картопля злагодить.

Загалом самі ідеальні умови для зберігання картоплі - це сухе, темне і прохолодне приміщення, тобто льох, підпілля або підвал, які взимку не промерзають. Бажано, щоб температура в них була плюс 2-5 градусів, а вологість повітря 85-90 відсотків. Останній фактор регулюється елементарним провітрюванням. Наприклад, в приватних будинках віддушини відкриті до середини жовтня. А взагалі коренеплоди люблять постійну температуру, без стрибків.

Картопля найкраще зсипати в засіки шаром не вище 1,5 метра. При зберіганні він ні в якому разі не повинен стосуватися бетону (а з нього зазвичай зроблені підвали в багатоповерхівках). Тому «овочесховище» краще перегородити дошками або щільним картоном. Крім того, другий хліб зберігають у ящиках з невеликими отворами в стінках для доступу повітря. Їх розміщують на підставках висотою 15-20 сантиметрів від підлоги і на невеликій відстані від стіни. Для кращого зберігання овочі посипають сухою вапном або опудривают товченою крейдою.

Другий хліб можна зберігати в землі

Можна зберігати картоплю способом, випробуваним протягом декількох років, пишуть фахівці сайту kartofel.at.ua. На високому піщаному місці виривають яму, за обсягом яка вказує на кількість заготовленого картоплі. Її нічим не вистилають. Просушені бульби насипають в яму так, щоб до країв залишалося 70-72 см. На картопля укладають суху солому шаром 4,5-5 см. Зверху яму накривають жердинами або старими дошками, потім соломою і шаром землі в 10-15 см. (Див . малюнок). Ні вентиляційних труб, ні відсипання кургану не потрібно: шар повітря між соломою і жердинами прекрасно охороняє картопля від промерзання, вентиляція ж відбувається через пухку піщаний грунт. Якщо в яму були закладені сухі здорові неподмороженние бульби, то можна бути впевненим - вони збережуться як не можна краще.

Капуста зимує «вниз головою»

З ніг на голову - таким способом досвідчені городники зазвичай зберігають білокачанну капусту. Велике розмаїття сортів дозволяє мати її в свіжому вигляді практично цілий рік.

Забирають капусту в міру дозрівання, коли рослини остаточно сформувалися. Прибирання капусти для зберігання повинна бути закінчена до настання стійких заморозків. На тривале зберігання відбирають здорові, неушкоджені качани.

- Зберігати капусту можна підвішеною в підвалі або льосі, - каже Галина храму. - Для такого зберігання качан прибирають разом з качаном або зрубують його сокирою на рівні землі. При цьому слід зберігати як можна більше зовнішніх зеленого листя. Кочеригу ​​обв'язують волосінню або шпагатом і підвішують до стелі качаном вниз. При температурі плюс 2-5 градусів капуста може зберігатися до пізньої весни. Інший варіант - обернути качани газетами. Папір вбирає в себе зайву вологу.

Морква ховають в глину, буряк - в поліетилен

Морква, буряк, бруква, редька - ці коренеплоди люблять ті ж умови, що і картопля. Тому їх можна тримати в одному приміщенні. Забирають ці коренеплоди на зберігання теж в суху погоду до осінніх заморозків - підійде кінець вересня або перша декада жовтня. Буряк бажано раніше, оскільки вона більш чутлива до холодів. До речі, щоб морква була соковитою, за 15 днів до викопування грядки проливають теплою водою.

- Викопувати коренеплоди краще вилами, а не тягнути за хвіст, щоб не пошкодити їх, - ділиться досвідом Галина храму. - Не варто стукати один про одного - цього бояться і морква, і буряк. Прилиплу землю краще прибрати руками. Далі обрізаємо бадилля до головки. А ось хто залишає овочі на насіння, ті, навпаки, залишають 2 см гички. Даємо моркви підсохнути - сушимо під навісом (під сонцем вона швидко втрачає вологу) і сортуємо. Після чого укладаємо в ящики.

Морква і буряк опудривают товченою крейдою або деревним попелом або перешаровують сухий цибулевим лушпинням або піском. Якщо використовуєте пісок, чергуйте ряди: ряд морквини (буряка) - ряд піску і т. Д. Брукву і редьку можна засипати в засік або скласти в ящики.

- Власникам теплих підвалів морквину зберігати можна в глиняній бовтанці, - зауважує Галина Геннадіївна. - Для цього розводять глину водою, умочують в неї коренеплоди і потім підсушують. Новоутворена глиняна скоринка не дає овочам висихати. І до весни морква залишається такою, немов її тільки що викопали.

Прекрасно зберігаються морква і буряк у великих поліетиленових мішках (білі мішки з-під борошна або цукру). Їх встановлюють у вертикальному положенні і не зав'язують, а зверху присипають тирсою.

- Деякі садівники миють морква, - зауважує фахівець. - Протягом двох діб вона обсихає, потім її укладають в щільні поліетиленові мішки, пересипаючи свіжою тирсою. Зверху насипають дві-три жмені цибулиння. Мішки не зав'язують.


Новости