Виноградне рослина розвивається одночасно в двох сферах - надземної (зелена крона) і підземної (коренева система). Життєдіяльність тут протікає хоча і спеціалізовано, по дуже дружно і злагоджено. І урожай формується спільно (як то кажуть, від кожного за здібностями).
Для початку хоча б коротко розглянемо внесок верхнього «поверху». Процес творення врожайності починається по суті з зеленого листя і сонячних променів. На їх стику зароджується унікальне явище природи - процес фотосинтезу, в ході якого протікають складні хімічні перетворення. З простих мінеральних солей, що надходять наверх через кореневі «насоси», а також з міститься в грунті і повітрі вуглекислоти рослини, використовуючи сонячну енергію, створюють досить складні органічні сполуки - вуглеводи, білки, жири і інші первинні продукти, що йдуть потім па побудова живих тканин (в тому числі виноградних грон).
Своєрідними мікролабораторія фотосинтетичного потоку є хлорофілові зерна, вкраплені в усі зелені частини виноградної крони. Виникає питання: чи може людина і будь-якій мірі керувати цим благодатним для нас процесом? І може, і повинен. Потрібні лише знання і вміння.
* Врахуйте, по-перше, таку закономірність: максимум фотосинтезу - при прямому сонячному світлі і температурі плюс 30-33 градуси. Якщо ступінь прогрівання повітря від вас практично не залежить, то забезпечити зеленому пологу повноцінну освітленість (протягом дня і всієї вегетації!) Ви цілком зможете: незагущені посадкою кущів винограду, просторою шпалерами, правильної формування, своєчасними зеленими операціями ...
* Знайте і те, що не всі зелені органи виноградного куща рівноцінні по фотосинтетичної продуктивності. Найбільш енергійні листя, розташовані в середній частині пагонів (причому плодоносні стебла більш продуктивні, ніж неодружені). При старінні листя, яке починається знизу, фотосинтетические функції слабшають. А затінені частини крони взагалі прохолащіваются. І ще: молоді або чомусь недорозвинений, а також чимось пошкоджені листові пластинки працюють лише упівсили. Значить і цей бік справи - повноцінність (здоров'я!) Листового пологу - треба тримати під контролем.
* Багато що також залежить від агрофону, підтримуваного вами на плантації - забезпечення виноградних рослин вологою і мінеральним живленням, а також достатньої аерації (повітрообміну) грунтового покриву.
І ось тепер ми підійшли до підземне лабораторії врожайності. Можна без перебільшення сказати, що вирішальна роль в продуктивності вашого виноградника належить оптимальної збалансованості грунтового харчування, і в першу чергу невтомній праці коренів.
Коренева система винограду є складним робочим органом, який виконує різнобічні життєво важливі функції. За допомогою коренів кущі міцно зв'язуються з землею, і крони їх (особливо великоформатні) легше утримуються у вертикальному положенні. Коріння поглинають з ґрунту воду, азот і зольні елементи живлення, а також карбонати ґрунтових розчинів і вуглекислоту грунтових газів, необхідні для фотосинтезу. Ними засвоюються і складні органічні сполуки, що виділяються грунтовими мікроорганізмами. Коренева система служить також «комори», де відкладаються страхові запаси на випадок критичних ситуацій. Коріння не тільки поглинають і зберігають поживні речовини, а й активно беруть участь в їх синтезі. Тут мінеральні сполуки азоту і фосфору перетворюються в органічні форми, утворюються необхідні для життя рослини амино- і амідокіслоти, алкалоїди, нуклеопротеїни і липоиди. У взаємодії з листям коріння регулюють окислювально-відновні процеси, виділяють в грунт органічні речовини, що сприяють розвитку корисних для виноградної рослини мікроорганізмів (мобілізація важкодоступних елементів!).
На відміну від інших плодових культур коріння винограду здатні до сильного розвитку і розгалуження, глибоко проникають в землю і легко пристосовуються до ґрунтових умов. Їх поширення стримується тільки механічними перешкодами або несприятливими факторами середовища (щільні породи, засолені горизонти, грунтові води).
Величина кореневої системи, її розвиток вглиб і всередину, залежить від родючості, пухкості і вологості ґрунтів, від механічного та хімічного складу материнських порід, а також сорти і віку рослин, застосовуваних вами агроприемов. Так в більш вологих і прохолодних регіонах коріння найчастіше тиснуться до поверхні (20-40 см), на південних чорноземах вони заглиблюються до 45-60, на пісках - до 150 сантиметрів, на шиферних різницях Криму - до 3-4 і більше метрів. А бічний радіус їх поширення теж досягає часом трьох - п'яти метрів. Від глибини і розмаху корнеобитаемой зони залежать морозо- і посухостійкість кущів, умови їх живлення і розвитку надземних приростів, а отже і врожайність.
Однак слід запам'ятати, що вимушена гонитва за водою в дуже глибокі горизонти пов'язана з непродуктивною витратою рослиною пластичних матеріалів (важливих для врожаю). А оптимум засвоюваних поживних речовин припадає зазвичай на метрову товщу землі. Тому з точки зору максимального ефекту кореневої діяльності бажано обмежувати її зазначеним межею.
Як виникають і розростаються коріння, які обов'язки несуть різні їхні ділянки?
При вегетативному розмноженні відрізки (або відведення) однорічних добре доспілих, а також і зелених виноградних лоз мають високу коріеобразовательной здатністю. Вони утворюють в подальшому першооснову куща - підземний стовбур, або корнештамба. Його верхня стовщена частина називається головою, а нижня, де розгалужуються головні коріння, - п'ятою. Пророслі з вузлів або междоузлии стовбура коріння умовно поділяються по вертикалі па три групи: поверхневу (росяній), бічну (середню) та основну (п'яткову).
Перша з них, зазвичай менш розвинена, більшою мірою схильна до впливу несприятливих зовнішніх умов (глибина всього 10-15 см). Тому ці корінці слід щорічно видаляти. Недотримання такого запобіжного заходу, особливо в посушливих районах, загрожує затримкою розвитку куща, а іноді і його загибеллю.
Наступні два яруси комплектують основу кореневої системи винограду. У міру зростання вони не тільки подовжуються і товщають, але утворюють і горизонтальні розгалуження (коріння другого, третього і наступних порядків), рослина «сидить» в грунті головними, або інакше - скелетними коренями. Вони є провідниками води і поживних речовин до надземним органам, служать резерваторами їжі. Вони можуть зберегти життєздатність навіть без надземної крони протягом 5-6 років.
За найактивніша і динамічна сила - це молоді кінцеві розгалуження, білуваті обростають мочки (корінці), які за допомогою мікроскопічних волосків всмоктують воду і харчування, «підроблювані» попередньо грунтовою мікрофлорою.
Життя поглинаючих волосків бистролетна (10-20 днів). З такою ж швидкістю вони замінюються новими, які передають видобувну естафету все далі і далі. Причому їх найбільша щільність зосереджується в тих горизонтах, де склалися (або створені вами) сприятливі умови їх розвитку.
Запам'ятайте: ці умови в корнеобитаемой товщі ви можете забезпечити такими агроприема, як суцільний Передпосадкових плантаж (оборот грунту, внесення органіки), оптимальна глибина як посадки, так і удобрювачів підгодівлі, регулярне зрошення і мульча.
А ось і ще один фактор, про який часом і не здогадуються початківці дачники. Для нормального розвитку коренів винограду необхідний безперебійний приплив кисню. Погана аерація грунту загальмовує розвиток коренів, викликає масове відмирання всмоктуючих волосків, пригнічує їх функціональну діяльність. Як наслідок - послаблюється подача в крону води, азоту і вуглекислоти, порушується фотосинтез і утворення амінокислот. У тканинах куща винограду накопичуються токсичні дози аміаку, посилюється хлороз ... Особливо проявляються ці симптоми в безструктурні глинистих ґрунтах при їх перезволоження.
Звідси - значення регулярних розпушування грунту на винограднику, внесення в міжряддя розпушують компонентів, нормовані поливи (краще по вертикальних дренажам або живильним ямах).
Всі перераховані прийоми, вміло увезення в систему догляду, здатні продовжити тривалість зростання активних коренів в 1,5-2 рази.
Виноградареві треба знати і таку особливість: коріння цієї культури не мають стабільного біологічного спокою. Після опадання листя, якщо температура в зоні кореневої системи не опускається нижче плюс 10 градусів, вона продовжує свою життєдіяльність і взимку. Але все-таки головні фази кореневої активності спостерігаються в кінці весни - початку літа і восени.
І на закінчення - про тісну взаємозалежність обох поживних «поверхів». Все, що може гальмувати створення потужної кореневої системи, буде послаблювати і надземну частину куща. І навпаки, невмілий догляд за виноградною кроною, наприклад, надмірне укорочення лоз, що скорочує листову поверхню, може обернутися не тільки послабленням кореневої системи, але навіть і відмиранням деякої частини робочих коренів, що неминуче зашкодить всій рослині в цілому. Така ось діалектика.
П. Федоров, садівник-опитнікамі.
м Краснодар.
Як виникають і розростаються коріння, які обов'язки несуть різні їхні ділянки?